באָלעטוס מאַשרומז זענען אונטערשיידן דורך אַ גאָר שלייַמיק היטל. איר קען טראַכטן אַז דעם געוועב איז ניט פּאַסיק פֿאַר קוקינג, אָבער אין פאַקט זיי זענען געגעסן גאַנץ קעסיידער. מענטשן וואָס דינען דעם עסן שוועמל אויף די טיש מוזן אַראָפּנעמען די שפּיץ ייבערפלאַך פון די היטל. דאָס איז געטאן פֿאַר צוויי סיבות: די געוועב פון די מיוקאַס שיכטע איז ניט בלויז פּריקרע, אָבער אויך כּולל טאַקסאַנז וואָס גרונט גאַסטראָוינטעסטאַנאַל דיסטערבאַנסיז.
באַשרייַבונג
די וויסנשאפטלעכע נאָמען פֿאַר באָלעטוס - Suillus קומט פון די לאַטייַן סובסטאַנטיוו סוס, טייַטש חזיר. דעריבער, Suillus מיטל "כאַזער" און רעפערס צו די פאַטי היטל, וואָס איז פּראָסט פֿאַר פאַרשידענע טייפּס פון באָלעטוס.
באָלעטוס מאַשרומז זענען אונטערשיידן פון אנדערע מאַשרומז דורך:
- שלאַנק קאַפּס;
- פּאָרעס ראַדיאַלי אָדער ראַנדאַמלי;
- די בייַזייַן פון אַ פּאַרטיייש דעקן צווישן די היטל און די פוס;
- גלאַנדלולאַר ספּעקס;
- וווין צווישן קאַניפעראַס וועדזשאַטיישאַן.
צום באַדויערן, פילע טייפּס פון באָלעטוס מאַשרומז האָבן בלויז אַ ביסל פון די קעראַקטעריסטיקס.
ווי אויבן דערמאנט, אַ שלאַנק היטל איז איינער פון די מערסט קלאָר ווי דער טאָג קעראַקטעריסטיקס פון בוימל. דאָך, די ייבערפלאַך קען נישט זיין זייער קלעפּיק אין טרוקן וועטער, אָבער וואונדער פון אַ מיוקאַס שיכטע זענען קענטיק ווייַל דאַברי אַדכירז צו די היטל. אין דאַר סאַמפּאַלז, די היטל קאָוטינג אויך בלייבט גאַנץ בלאַנק.
אין אַדישאַן צו די שלייַמיק געוועב, די היטל איז נישט זייער כאַראַקטעריסטיש פֿאַר דעם פונגוס, ריטשינג 5-12 סענטימעטער אין דיאַמעטער. עס איז קייַלעכיק און קאַנוועקס, אָבער סמודז מיט צייט. עס איז מערסטנס ברוין אין קאָליר, כאָטש עס ריינדזשאַז פון טונקל ברוין צו רעדיש ברוין צו יעלאָויש ברוין.
די ייבערפלאַך פון זייער קליין פּאָרעס איז ווייטיש צו ליכט געל. אין עטלעכע טייפּס פון ייל, די פּאָרעס זענען ראַנדאַמלי, אין אנדערע ריידיאַלי. מיט עלטער, די פּאָרעס דאַרקאַן און ווערן געל צו גריניש-געל אין קאָלירן. ספּאָרז געשאפן אין די פּאָרעס זענען ברוין אין קאָלירן. אין יונג פאַנדזשיי, די פּאָרע ייבערפלאַך איז טייל באדעקט מיט אַ שלייער. דעם פאַרדעקן איז מערסטנס ווייַס און ריפּס עפענען די פּאָרע ייבערפלאַך ווען די פונגוס ספּאָרז. אויף דערוואַקסן מאַשרומז, די רעשטן פון אַ פּאַרטיייש שלייער קענען ווערן געזען ווי אַ רינג אַרום די סטעם און קליין ברעקלעך פון געוועב בלייַבן אויף די ברעג פון די היטל.
פּוטער מאַשרומז זענען גאַנץ סקוואַט, מיטל-סייזד מאַשרומז מיט אַ האַרט סילינדריקאַל סטעם 3-8 סענטימעטער לאַנג, 1 צו 2.5 סענטימעטער ברייט. עטלעכע מינים האָבן אַ רינג געגרינדעט פֿון די רעשטן פון אַ פּאַרטיייש שלייער (אַ מעמבראַנע וואָס פּראַטעקץ פּאָרעס וואָס פאָרעם ספּאָרז אונטער די היטל צוזאמען ווי דער פונגוס אַנטוויקלען). עס איז טכילעס ווייַס, און סלאָולי נעמט אַ לילאַ כיו, ספּעציעל אויף די אַנדערסייד. אויבן די רינג, די ווייטיש פוס פיידז צו גלייַכן די היטל לעבן די שפּיץ.
דער טייל פון די סטעם איז אויך דעקערייטאַד מיט סך קלאַסטערז פון סעלז גערופֿן גלאַנדלולאַר פּאַנגקטשערז. די גלאַנדלולאַר דאַץ דאַרקער מיט עלטער און שטיין אויס פון די מנוחה פון די פּעדונקלע אין אַדאַלטכוד. גלאַנדולאַר דאַץ דערשייַנען ווי אַ רעזולטאַט פון צעל געשווילעכץ און ריזעמבאַל קליינטשיק באַמפּס.
טייפּס פון פּוטער
צעדערבוים פּוטער שיסל
שוועמל היטל אַרויף צו 10 סענטימעטער אין אַרומנעם. אין יונג ספּעסאַמאַנז, עס איז העמיספעריקאַל, מיט עלטער עס איז אַרטשט. קאָליר פון טונקל געל צו ליכט אָדער טונקל ברוין, טרוקן אָדער וויסקאַס. די סטעם איז סילינדריקאַל אָדער אַ ביסל געשוואָלן אין דער באַזע. מאל דער זעלביקער שאָטן ווי די היטל, אָבער מער אָפֿט פּאַלער, באדעקט מיט בראַוניש באַלדזשאַז.
די פּאַפּ איז יעלאָדיק אָדער געל, טוט נישט טוישן קאָלירן ביי קאָנטאַקט מיט לופט. גראָב זענעפט צו רעדיש טובולעס. די פּאָרעס זענען קליין, ראַונדיד, זענעפט-בונט. דער שמעקן איז נישט אָפּשיידנדיק. דער טעם איז נייטראַל. ספּאָרז 9-11.5 × 4-5 µm.
די צעדערבוים בוימל לעבט אין קאַניפעראַס פאָראַס, אונטער ביימער אין פּאַרקס און גאַרדענס, און פארמען מיקאָרריזאַ מיט סאָסנע.
אָילער גרוי
אָוטוואַרדלי, די שוועמל איז ינגקאַנספּיקוואַס, אָבער דער טעם איז אָנגענעם פֿאַר עסנוואַרג ראַסעפּטערז, עס האט אַ קוואַליטעט שוועמל שמעקן ווען קוקינג אָדער זויער.
די גרוי אָילער איז דעקערייטאַד מיט אַ היטל אין די פאָרעם פון אַ טובעראָוס קישן, דיאַמעטער איז 5-12 סענטימעטער. די גלאַט פילם איז פייַכט און קלעפּיק אויף די פּאַלפּיישאַן, עס איז שווער צו אָפּשטיי הינטער. א אָפּשיידנדיק שטריך איז בראַוניש וואָג אויף די ייבערפלאַך. ווען די שלייער ברייקס, עס פאַרלאָזן פלייקי פּאַרטיקאַלז וואָס דעקן די טובולאַר שיכטע.
בלאַס גרוי צו בראַוניש, מאַסלינע אָדער לילאַ שאָלעכץ. די ווייַס און פרייַ פלייש אונטער די היטל פילם פון אַלט מאַשרומז ווערט אַוועק-ווייַס אָדער בראַוניש. טורנס בלוי ווען יקספּאָוזד.
די דנאָ פון די היטל באשטייט פון ברייט טובז וואָס לויפן אַראָפּ די סטעם. די טובז זענען ירעגיאַלער ווינקלדיק. די קאָליר איז גרוי מיט אַ בראַוניש, ווייַס אָדער געל טינט.
גרוי באָלעטוס ספּאָרז רעפּראָדוצירן. זיי זענען געשאפן אין ספּאָר פּודער.
די הויך פוס פון אַ גרוי אָילער ריזעמבאַלז אַ גלייך אָדער קערווד צילינדער 1-4 סענטימעטער דיק, 5-10 סענטימעטער לאַנג. די געוועב פון די פלייש איז געדיכט, די שאָטן איז בלאַס געל. די שלייער בלעטער אַ ווייַס קאַנט אויף אים, וואָס דיסאַפּירז ווי דער פונגוס עלטער. די גרוי אָילער איז קאַלעקטאַד פֿון יונג לאַרטש אָדער סאָסנע פאָראַס. דער פונגוס וואַקסן אין משפחות אָדער סינגלי.
פּוטער שיסל יעלאָדיק (זומפּ)
זומפּ אָדער יעלאָויש פּוטער שיסל איז איינער פון די מערסט געשמאַק פארשטייערס פון די שוועמל מלכות. ער געהערט ניט צו די "איידעלע" מאַשרומז, אָבער יקספּיריאַנסט שוועמל פּיקערז וויסן זיין ווערט און באַרימענ זיך ווען זיי געפֿינען אַ מיסעליום.
די היטל פון דעם זומפּ בוימל איז קליין און נישט דיק, אין יונג מאַשרומז פון 4 סענטימעטער, אין אַלט אַרויף צו 8 סענטימעטער, באדעקט מיט אַ ייליק פילם.
די אַנטוויקלונג סטאַגעס פון דעם גוף ווירקן די פאָרעם פון די היטל. העמיספעריקאַל אין יונג ספּעסאַמאַנז, עס פלאַטאַנז איבער צייַט און אַ ביסל סטרעטשיז נעענטער צו די פוס, אַ קליין טובערקלע אויס אין די שפּיץ. די קאָליר פון די היטל איז ינגקאַנספּיקוואַס, יעלאָויש. אין עטלעכע ספּעסאַמאַנז, די יעלאָויש קאָליר איז דיילוטאַד מיט בייזש, גריייש אָדער בלאַס גרין טאָנעס.
גאַנץ קליין פּאָרעס פון די טובולאַר שיכטע פון די היטל זענען שוואַך, בונט לימענע, יעלאָדיק, אָדער אָטשער. די יעלאָויש פלייש פון די שוועמל טוט נישט אַרויסלאָזן אַ פּראַנאַונסט רייעך און מילקי זאַפט.
שטאַרק סילינדריקאַל פוס 0.3-0.5 סענטימעטער דיק, 6-7 סענטימעטער לאַנג, אַ ביסל קערווד. נאָך די היטל פון די סטעם בעשאַס וווּקס, אַ זשעלע-ווי טראַנסלוסאַנט ווייַס אָדער גראָב געל רינג איז געוויזן אויף די סטעם. פוס יעלאָויש, געל-ברוין אונטער די רינג. די פאָרעם פון די ספּאָרז איז יליפּטיקאַל, די ספּאָר פּודער איז קאַווע-געל.
אָילער ווייַס
די שוועמל איז זעלטן, אַזוי עס איז בעסער צו אָפּגעבן מאַסע זאַמלונג צו אנדערע פארשטייערס פון די באָלעטוס משפּחה. ינסטאַנסיז געשווינד פאַרערגערן נאָך זאַמלונג און מאל זיי פשוט טאָן נישט האָבן צייט צו קאָכן.
די היטל פון די שוועמל איז אַרויף צו 8-10 סענטימעטער אין דיאַמעטער. אין יונג יגזאַמפּאַלז, די היטל איז קאַנוועקס-ספעריש, די קאָליר איז אַוועק-ווייַס און ווערט געל ביי די עדזשאַז. אין דערוואַקסן מאַשרומז, די באַלדזש אויף די היטל דיסאַפּירז ווי עס יקספּאַנדז. נאָך אָווועררייפּ, די היטל טורנס געל און בייגן ינווערד.
די גלאַט היטל איז באדעקט מיט מיוקאַס נאָך רעגן. גליטטערס ווען טרוקן. דין הויט פּילז אַוועק עפערטלאַסלי. די ווייַס אָדער געל היטל האט אַ ווייך, טעמפּ און זאַפטיק פלייש. רייטלענ ווי זיי עלטער. די טוביאַלער שיכטע איז רעפּריזענטיד דורך טובז 4-7 מם טיף. יונג מאַשרומז האָבן ליכט געל טובז. אין אַ שפּעטער עלטער, זיי ווערן געל-גרין. האָבן אָווועררייפּ ברוין-מאַסלינע. די קאָליר פון אַנגולאַרלי ראַונדיד קליין פּאָרעס און טובז איז נישט אַנדערש. די ייבערפלאַך פון די טובולאַר שיכטע גיט אַ רויט פליסיק.
האַרט סטעם, קערווד אָדער סילינדריקאַל, אָן אַ רינג, 5-9 סענטימעטער הויך. ווען צייַטיק, רויט-ברוין ספּאַץ דערשייַנען אויף די סטעם.
שפּעט פּוטער שיסל (פאַקטיש)
עס איז אַ פאָלקס שוועמל, דאַר, ערד אין פּודער און געוויינט פֿאַר שוועמל יויך. ברייט קאַנוועקס היטל 5-15 סענטימעטער, אָפּענס ווי עס ריפּאַנז און ווערט פלאַטער. קלעפּיק פילם פון ליכט ברוין צו טיף שאָקאָלאַד ברוין.
דאָס איז אַ שוועמל, אין וואָס די פּאָרעס אַנשטאָט פון גילז זענען קרימי געל, זיי קוקן פאַזי, ווי די פונגוס עלטער, די פּאָרעס קריגן אַ גאָלדען געל קאָליר. אונטער די היטל, אַ ווייַס שלייער קאָווערס די יונגע פּאָרעס, ווען די שוועמל וואַקסן גרעסער, די שלייער ברייקס און בלייבט אויף די סטעם אין די פאָרעם פון אַ רינג. די פוס איז סילינדריקאַל, ווייַס, 4-8 סענטימעטער הויך, 1-3 סענטימעטער ברייט און גאַנץ גלאַט צו די פאַרבינדן.
לאַרש פּוטער שיסל
די פונגאַל מיסעליום פון די דיסידזשואַס יילער און בוים רוץ וועקסל נוטריאַנץ פֿאַר די קעגנצייַטיק נוץ פון ביידע אָרגאַניזאַמז.
די הוט איז בלאַס געל, העל קראָום געל אָדער העל פאַרזשאַווערט געל, פייַכט נאָך רעגן און שיינט אפילו אין טרוקן וועטער. דיאַמעטער 4-12 סענטימעטער אין אַדאַלטכוד און ווערט קימאַט פלאַך, מאל קאַניקאַל אָדער מיט אַ באמערקט אויפשטיין הויפט געגנט. די קאַפּס פון גרויס ספּעסאַמאַנז זענען עפּעס ווייוויד ביי די ברעג.
לימענע געל ווינקלדיק פּאָרעס קריגן אַ צימערינג כיו ווי די פרוטינג גוף מאַטיורז. ווען ברוזד, די פּאָרעס ווערן פאַרזשאַווערט ברוין. די טובז זענען בלאַס געל און טאָן נישט טוישן קאָליר ווען שנייַדן. די סטעם איז 1.2-2 סענטימעטער אין דיאַמעטער און 5-7 סענטימעטער לאַנג. א דין ווייַס שלייער קאָווערס די טובז פון ומצייַטיק פרוטינג גופים און פאָרמינג אַ יבערגאַנג רינג פון די סטעם. ווען די רינג פאלן אַוועק, אַ בלאַס געגנט בלייבט אויף די סטעם.
רובֿ פון די סטעם איז באדעקט מיט ברוין דאַטיד וואָג, אָבער אויבן די אַניאַלער זאָנע, די סטעם איז בלאַס און כּמעט סקאַלעלעסס.
גראַניאַלער פּוטער שיסל
מיקאָררהיזאַל פונגוס מיט פּינעס, וואַקסן אַליין אָדער אין גרופּעס; וויידספּרעד.
די הוט איז 5-15 סענטימעטער, אַרטשט, ווערט אַ ברייט קרייַזבויגן איבער צייַט, די געוועב איז גלאַט, קלעפּיק אָדער שלאַנק צו די פאַרבינדן. ענדערונגען קאָליר פון טונקל געל, געל אָדער בלאַס ברוין צו טונקל ברוין אָדער ברוין-מאַראַנץ. מיט עלטער, די קאָליר פיידז, ווערט געלאַטעכץ מיט פאַרשידענע שיידז. דער שלייער פארשווינדט. די פּאָרע ייבערפלאַך איז ווהיטיש אין ערשטער, און איז געל, אָפט מיט דראַפּלאַץ פון אַ פאַרוואָלקנט פליסיק אין יונג מאַשרומז. די טובולעס זענען וועגן 1 סענטימעטער טיף. די פּאָרעס זענען וועגן 1 מם אין דערוואַקסן ספּעסאַמאַנז.
סטעם אָן רינג, ווייַס, מיט אַ העל געל טינדזש לעבן די ייפּעקס אָדער די גאנצע סטעם, 4-8 סענטימעטער לאַנג, 1-2 סענטימעטער דיק, גלייַך צו אָדער מיט אַ טייפּערד באַזע. דער אויבערשטער העלפט האט קליינטשיק, ברוין אָדער בראַוניש גלאַנדלולאַר ספּאַץ. די פלייש איז ערשטער ווייַס, אין מאַשרומז פֿאַר דערוואַקסן, עס איז בלאַס געל, טוט נישט פלעק ווען יקספּאָוזד. רייעך און געשמאַק זענען נייטראַל.
מושראָאָמס אַז קוק ווי באָלעטוס (פאַלש)
מאַשרומז ענלעך צו באָלעטוס זענען קאַנדישאַנאַלי צומ עסן. זיי געשמאַק ביטער און יבערקערן די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, אָבער טאָן ניט פירן צו פאַטאַל פאלגן נאָך קאַנסאַמשאַן. פאַלש באָלעטוס ראַרעלי קומען אַריבער שוועמל פּיקערז און האָבן נישטיק פונדרויסנדיק דיפעראַנסיז פון פאַקטיש עסן מאַשרומז.טאָפּל:
פעפער בוימל קענען
סיבעריאַן באַטערדיש
ציג
ווען איר קוק אויף מאַשרומז, עס מיינט אַז עס איז אוממעגלעך צו ויסטיילן צווישן פאַלש און עסן באָלעטוס, אָבער אויב איר קוק ענג, דאָס איז נישט אַזוי. קאַנדישאַנאַלי עסן מאַשרומז האָבן אַ לילאַ-טינטעד היטל און אַ גרוי פילם. א פאַקטיש אָילער האט אַ ווייַס פילם. די אָרט פון שעדיקן צו די ינעדאַבאַל שוועמל טורנס געל.
די צווילינג זענען לפּחות צוויי מאָל ריין און פּראַסעסט מיט הויך טעמפּעראַטורעס, נאָר נאָך וואָס זיי זענען געגעסן. אָבער, די פארביטערונג פון די סיבעריאַן בוטטערדיש איז ראַגאַרדלאַס פון די נומער פון קוקינג סייקאַלז.
זאַמלונג צייט
די קלימאַט פון די נאָרדערן העמיספערע אַלאַוז באַטערפלייז צו וואַקסן כּמעט אומעטום איבער די זומער און האַרבסט צייַט. כאַרוואַסטינג צייט קומט נאָך אַ גוט רעגן. די וווּקס צייַט פֿאַר באָלעטוס איז גאַנץ לאַנג. ניו מאַשרומז דערשייַנען פון יוני-אקטאבער. די פּינטלעך רייפּאַנינג צייט דעפּענדס אויף די היגע קלימאַט און וועטער.
וווילטויק פֿעיִקייטן
- די סמאָלע קאַנטיינד אין אָילס רימוווז יעריק זויער, ריליווז כעדייקס און שלאָס ווייטיק און סודז די נערוועז סיסטעם.
- שוועמל - אַ מקור פון ווערטפול לעסיטין;
- אַן ייל דיעטע העלפּס מיט דעפּרעסיע און מידקייַט;
- די הויט פון די שוועמל כּולל נאַטירלעך אַנטיביאַטיקס אַז בוסט די ימיון ענטפער.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
קיין ענין ווי נוציק מאַשרומז זענען, עס זענען שטענדיק קאָנטראַינדיקאַטיאָנס. אָילערס אַנטהאַלטן פיברע ימפּרעגנייטאַד מיט טשיטין, וואָס ינטערפירז מיט דיידזשעסטשאַן אין פאַל פון דיסטערבאַנסיז אין די דיגעסטיווע שעטעך.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס:
- יחיד ינטאַלעראַנס;
- שוואַנגערשאַפט אָדער ברעסטפידינג;
- אַקוטע גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן;
- קינדער אונטער 7 יאָר אַלט.
כל מאַשרומז אָנקלייַבן שעדלעך קעמיקאַלז אויב זיי וואַקסן לעבן אַן ינדאַסטריאַל פאַבריק אָדער אַ דאָרפיש געגנט וואָס איז באהאנדלט מיט הערביסיידז. די ראַדיאָאַקטיוו מאַטעריע סעסיום איז אויך געפֿונען אין די גוף פון מאַשרומז. די קאַלעקטאַד מאַשרומז זענען סאָוקט עטלעכע מאָל איידער טערמאַל קוקינג, בוילד בייַ מינדסטער צוויי מאָל מיט אַ ענדערונג פון וואַסער.
