קאַמעלינאַ מאַשרומז זענען אָפט אין אייראָפּע און פילע מענטשן קלייַבן זיי צו עסן. דער טעם פון מאַשרומז איז נישט זייער אַנדערש פון דעם טעם פון אנדערע מאַשרומז, די אַראָמאַ איז אַ ביסל פרוטי, רעמאַניסאַנט פון אַ אַפּריקאָס. די מערסט טשיקאַווע זאַך איז די יקסייטמאַנט פון זוכן און די פאַקט אַז זיי זענען אַטראַקטיוו אין אויסזען רעכט צו זייער פאָרעם און מאַראַנץ קאָליר.
באַשרייַבונג
די קאַפּס פון זאַפרען מילך קאַפּס וואַקסן אַרויף צו 12 סענטימעטער אין דיאַמעטער און זענען אַ ביסל לייקע-שייפּט מיט אַ ברעג וואָס איז נאָוטיסאַבלי קערווד ינווערד אין יונג ספּעסאַמאַנז. מיט עלטער, קאַנוועקס (ראַונדיד אָדער דאָומד) מיט אַ הויפט דעפּרעסיע, שוועמל קאַפּס ווערן לייקע-שייפּט. די ייבערפלאַך פון די היטל איז טרוקן, אָבער ווערט פייַכט (שלייַמיק) ווען נאַס.
אויף די פלייש מאַראַנץ, מער מאַראַנץ, אָדער מאל נודנע אַפּריקאָס היטל, פּראַנאַונסט קאַנסענטריק מלקות אָפט דערשייַנען צוזאמען די ייבערפלאַך, וואָס זענען בונט דאָ און דאָרט מיט מאַסלינע גרין ספּאַץ.
די מילקי קאָליר איז דער שליסל צו ידענטיפיצירן זאַפרען מילך קאַפּס אין קאַמפּערד מיט אנדערע מאַשרומז. די מאַשרומז ויסשיידן אַ העל מער אָדער מאַראַנץ מילך אַז ימערדזשיז פון די גילז נאָך שנייַדן אָדער דאַמידזשד. קאַמעלינאַ צווילינג זענען ענלעך אין קאָלירן, אָבער נאָוטיסאַבלי מער רעדיש, טורנינג טיף רויט / לילאַ ין 10-30 מינוט נאָך ויסשטעלן צו לופט.
די פוס פון די זאַפרען מילך היטל האט ספּאַץ. דעריבער, ווען טרימינג די מאַשרומז פון די מיסעליום, מאַכן זיכער צו שנייַדן אַוועק אַ טייל פון די סטעם, ניט נאָר די היטל, צו מאַכן עס גרינגער צו ידענטיפיצירן אויב די שוועמל איז צומ עסן אָדער נישט.
אויב איר שנייַדן איינער פון די מאַשרומז, נאָך אַ בשעת עס וועט אָנהייבן אַ מילקי זאַפט פון אַ העל מאַראַנץ, כּמעט פלורעסאַנט אונטער ליכט. דער זאַפט בלעטער אַ צייכן אויף הענט אָדער קליידער אויב עס קומט אין קאָנטאַקט מיט זיי. די גילז פון דעם פונגוס זענען דירעקטעד אַראָפּ און פון פאַרשידענע לענגקטס, האָבן אַ העל מאַראַנץ קאָליר און ווערן גריניש מיט עלטער.
די סטעם איז שטאַרק, אַרויף צו 70 מם אין הייך, מאַראַנץ אין יונג ספּעסאַמאַנז. האַץ און פֿיס באַקומען אַ נודנע גריניש קאָליר ווי זיי עלטער אָדער ווען דאַמידזשד. די ספּאָר אָפּדרוק איז בלאַס געל.
די מאַשרומז זענען כאַרוואַסטיד אין די פרי סטאַגעס פון וווּקס, ווייַל ינסעקץ לייגן לאַרווי אין זיי. שנייַדן די גוף אין האַלב ווען אַסעמבאַלינג צו זען אויב עס איז קיין ינפעסטיישאַן וואָס מאַנאַפעסט זיך ווי טונקל בלוי ספּאַץ און טאַנאַלז אין די שוועמל. ווען זיי דערוואַקסן, די פרוכט ללבער ווערן בלאַס און ווערן גאַנץ גרויס, די אַלט ספּעסאַמאַנז זענען פול פון לאַרווי און פּראַקטאַקלי אָנ אַ טאַם.
טייפּס פון זאַפרען מילך קאַפּס
מילקי רויט שוועמל
די היטל איז בייַטעוודיק אין גרייס, אין עטלעכע דערוואַקסן ספּעסאַמאַנז ניט מער ווי 3 אָדער 4 סענטימעטער אין דיאַמעטער, אָבער אָפט פון 5-10 סענטימעטער אין דיאַמעטער, די מאָס איז ראַרעלי יקסידיד. אין ערשטער, די היטל האט אַ קאַנוועקס פאָרעם, דעמאָלט עס פלאַטאַנז, די צענטער סינקס אַ ביסל, און לעסאָף ווערט אַ לייקע. די ייבערפלאַך פון די היטל איז מאַט, בלאַס מאַראַנץ מיט קאַנסאַנטריק געביטן וואָס זענען נישט זייער באמערקט, געשווינד ווערט גריניש מיט עטלעכע גריייש טינדזש און דאַרקער גרין געביטן. די ברעג איז אלנגעוויקלט אין יונג מאַשרומז, שפּעטער עס פלאַטאַנז, אַ ביסל ווייווי.
די הימענאָפאָרע איז שוואַך אויסגעדריקט, בלאַס מאַראַנץ, די גילז זענען אָפט ביפפערייטיד צו די פּעדונקלע. די מילקי זאַפט עס סיקריץ טורנס מאַראַנץ ווען דאַמידזשד, און אין עטלעכע קאַסעס כּמעט רעדיש. די גילן ווערן גרין פון עלטער.
א סילינדריקאַל פוס 2-4 סענטימעטער לאַנג און דיאַמעטער 1.2-1.8 סענטימעטער האט אַ קאָליר ענלעך צו די קאָליר פון די היטל, אָדער עפּעס בלאַסער. די סטעם איז גאַנץ שווער אין יונג מאַשרומז, פּוסט און פּאָרעז אין דערוואַקסן.
די סאָליד, דיק, כווייטיש פּאַפּ אין דער צענטער און מאַראַנץ צו די פּעריפעריע גיט אַ מילקי זאַפט, מער-מאַראַנץ אין קאָלירן, אָבער נאָך אַ ביסל מינוט עס טורנס ווייַן רויט. דער שמעקן פון די זאַפט איז אָנגענעם, פרוטי, רוי שוועמל איז אַ ביסל שאַרף אין טעם, אָבער עס דיסאַפּירז בעשאַס קוקינג.
רויט ינגבער
פרוכט ללבער האָבן קאַנוועקס קאַפּס מיט אַ הויפט קאָנקאַווע טייל, ריטשינג אַ דיאַמעטער פון 4-7.5 סענטימעטער. די ייבערפלאַך פון די היטל איז גלאַט און קלעפּיק, און די עדזשאַז זענען קערווד אַרונטער, אפילו ווען די שוועמל מאַטיורז. די קאָליר פון רויט זאַפרען מילך היטל איז פֿון ראָזעווע צו מאַראַנץ, מאל מיט גריייש אָדער בלאַס גרין-גרוי ספּאַץ, ספּעציעל ווו די ייבערפלאַך איז דאַמידזשד.
אָפט גילז זענען פיוזד מיט די פוס און צונויפגיסן אַבליק צו אים. זיי זענען בלאַס בורגונדי מיט אַ בלאַס ראָזעווע ברעג.
די סילינדריקאַל סטעם איז 2.0-3.5 סענטימעטער לאַנג און 1-2 סענטימעטער דיק.זיי גלאַט ייבערפלאַך איז בונט פון בלאַס ראָזעווע געל צו ליכט גריייש געל, מאל מיט בראַוניש ירעגיאַלער פּאַנגקטשערז. די פלייש ריינדזשאַז פון פעסט צו קרישלדיק. אויף די פוס, עס איז ווייך און בלאַס ראָזעווע. אונטער די קיוטאַקאַל פון די היטל, עס איז ציגל-ברוין און בראַוניש-רויט פּונקט אויבן די גילז.
דער טעם פון רויט מאַשרומז ריינדזשאַז פון מילד צו אַ ביסל ביטער. עס האט נישט קיין ספּעציפיש רייעך.
ספּאָרז פון ספעריש צו עלליפּסאָידאַל, גרייס 7.9-9.5 קס 8.0-8.8 µm. זיי האָבן ייבערפלאַך אָרנאַמאַנץ אַרויף צו 0.8 µm אין הייך און אַ כּמעט גאַנץ רעטיקולום מיט ברייט ראַונדיד פּראַדזשעקשאַנז.
באַסידיאַ (ספּאָר סעלז) זענען סילינדריקאַל, מיט פיר ספּאָרז און מעסטן 50-70 רענטגענ 9-11 µm.
ינגבער טענענבוים
די גרייס פון דעם טענענבוים שוועמל היטל איז 3-10 סענטימעטער, ראַרעלי אַרויף צו 12 סענטימעטער אין ברייט, קאָנקאַווע אין די צענטער און ראַונדיד. אין דער פרי בינע, די היטל איז קאַנוועקס, די עדזשאַז זענען אַ ביסל פּראָסט. די לייקע-שייפּט דעפּרעסיע אין דעם צענטער שפּעטער ווערט פלאַך. די ייבערפלאַך פון די היטל איז גלאַט, גריסי אין נאַס וועטער און אַ ביסל בלאַנק ווען טרוקן. די קאָליר ריינדזשאַז פון טאַנדזשערין צו מאַראַנץ-ברוין, דאַרקער און נודנע ביי די געל-ברוין עדזשאַז. די קאָליר פון אַלט ספּעסאַמאַנז אָדער נאָך קאַלט / פראָסט ענדערונגען צו גראָב גריניש אָדער גרין.
טעמפּ, קרייַזבויגן-ווי לאַמעלז מיט גלאַט אָדער אַ ביסל אפילו עדזשאַז פון בלאַס מאַראַנץ צו בלאַס אָטשער, אַטאַטשט צו די פּעדונקלע. זיי זענען קרישלדיק און ינטערמיקסעד מיט קירצער גילז וואָס טאָן ניט פאַרברייטערן גאָר פון די היטל ברעג צו די פּעדונקלע און אויך טייל צווייַג לעבן די סטעם. אויף אַלט מאַשרומז אָדער אין שעדיקן, ספּאַץ ערשטער טונקל רויט און גרוי-גרין. די ספּאָר אָפּדרוק איז בלאַס באַפי.
לאנג, סילינדריקאַל פוס, רעדיש-מאַראַנץ, באדעקט מיט ספּאַץ. די לענג איז 4-8, ווייניקער אָפט 10 סענטימעטער, ברייט פון 1 צו 1.5 סענטימעטער. אין דער באַזע, די פוס איז אַ ביסל טיקאַנד און פּוסט ין.
מילך זאַפט איז טכילעס מער-רויט און נעמט אַ בורגונדי קאָליר ין 10-30 מינוט. די שוואַך און בלאַס יעלאָויש פלייש איז אָפט טיף פון לאַרווי. אויב אַ טענענבוים פון אַ טענענבוים איז שנייַדן אָדער צעבראכן, עס איז ערשטער מער-רויט, דערנאָך בורגונדי און נאָך אַ ביסל שעה גראָב גרין. דער גוף סמעללס שארף ווי אַ פרוכט שמעקן, ערשטער האט אַ מילד געשמאַק, אָבער דאַן אַ ביסל זאַמד ביטער, געווירציק אָדער עפּעס אַסטרינדזשאַנט.
סאָסנע שוועמל
די סאָסנע שוועמל האט אַ מער-מאַראַנץ היטל פון קאַנוועקס צו וואַזע-שייפּט, יקספּאַנדינג מיט עלטער און דעוועלאָפּינג אַ הויפט דעפּרעסיע. אין יונג ספּעסאַמאַנז, עס איז קערווד, 4-14 סענטימעטער אין דיאַמעטער, אָפט ווייזט טונקל מאַראַנץ שורות אָדער קאַנסאַנטריק רינגס פון לייטער פיברילז. די הוט איז גלאַט, קלעפּיק און וויסקאַס ווען עס איז נאַס, נאָרמאַלי טרוקן. אויב דאַמידזשד, די היטל טורנס גרין.
דער פונגוס האט דענסלי ספּייסט שוואַך גילז. זיי אַראָפּגיין אַראָפּ אַ סקוואַט אָראַנדזש סטעם, וואָס איז אָפט פּוסט פון די ין, 3-8 סענטימעטער לאַנג און 1-2 סענטימעטער דיק, גלייַך און סילינדריקאַל אָדער טייפּערינג צו די באַזע. די קאָליר פון די הימענאַפאָר איז טכילעס ווייַס, דערנאָך ליכט פּינגקיש-מאַראַנץ, אין אַלט מאַשרומז עס ווערט טונקל מאַראַנץ. אויב דאַמידזשד, די גילז ווערן גרין.
דער גוף פון דעם פונגוס טורנס טונקל גרין ווען דאַמידזשד. פריש שמאַכטן שוועמל סאַקריץ מאַראַנץ-רויט זאַפט אָדער מילך וואָס טוט נישט טוישן קאָלירן.
די פלייש פון די היטל און לעגס פון יונג סאָסנע מאַשרומז איז קריספּי, די שוועמל ברייקס מיט אַ קלאַפּ. די פלייש איז ווייטיש מיט רויט-מאַראַנץ שורות און ספּאַץ ווו מילקי זאַפט איז געשאפן.
דער שמעקן פון די שוועמל איז ומקלאָר, דער טעם איז אַ ביסל בייַסיק. עס איז קיין רינג אָדער שלייער. ספּאָרעס 8-11 × 7-9 µm, מיט רעטיקולאַטע, ינטערקאַנעקטיד רידזשאַז.
מושראָאָמס אַז קוק ווי מאַשרומז (פאַלש)
ראָזעווע כוואַליע
עס ביטעס ערגער ווי קייען פעפער. די גאָר שאַרף געשמאַק פון די רוי שוועמל פירט צו בלאַסטערינג אויף די צונג. עטלעכע מחברים באַריכט אַז די מינים זענען גאָר סאַמיק אָדער ז "מעסיק צו פאַטאַל גאַסטראָענטעריטיס". די פליסיק עקסטראַקט און די פּרעסט זאַפט פון די פרוכט ללבער, ווען ינדזשעקטיד אונטער די זשאַבע ס הויט, דיסראַפּט אָטעמען, גרונט פּאַראַליסיס און לעסאָף טויט.
סימפּטאָמס וואָס אָפט פאַלן נאָך עסן רוי מאַשרומז אַרייַננעמען:
- עקל
- וואַמאַטינג;
- שטרענג שילשל וואָס הייבט זיך אַרום אַ שעה נאָך קאַנסאַמשאַן.
די קאָמבינאַציע דיכיידרייץ, פירט צו מוסקל קראַמפּס און ימפּערז סערקיאַליישאַן. גאַסטראָענטעריטיס ריזאַלווז אָן באַהאַנדלונג אין אַ פּאָר פון טעג.
טראָץ ריפּאָרץ פון טאַקסיסאַטי, די ראָזעווע שוועמל איז צוגעגרייט אין פינלאַנד, רוסלאַנד און אנדערע צאָפנדיק און מזרח אייראפעישע לענדער, סטימד, געהאלטן אין ראָסל פֿאַר עטלעכע טעג אָדער זויער און פּרייזד פֿאַר זייַן בייַסיק געשמאַק. אין נאָרווייַ זיי זענען געפּרעגלט און צוגעגעבן צו קאַווע.
מיללער גרויס אָדער פּאַפּיללאַרי
די היטל איז קאָנקאַווע-אַנידערוואַרפן מיט אַ קליין טובערקלע אין די צענטער פון די פלייש פלייש, וועגן 9 סענטימעטער אין דיאַמעטער. די קאָליר פון די פונגוס איז ברוין-גרוי אָדער טונקל ברוין. די געל קאַפּס פון אָווועררייפּ ספּעסאַמאַנז זענען טרוקן. די קאָליר פון די גילז איז ליכט בייזש, רידאַן איבער צייַט.
די סטעם איז כווייטיש, פּוסט אינעווייניק, טובולאַר, 3.7 סענטימעטער לאַנג, אין אַלט מאַשרומז עס אַקערז די קאָליר פון די היטל. די פּאַפּ איז אָודערלאַס, ווייַס, שוואַך, טעמפּ. דאַרקענס ווען דאַמידזשד. ווהיטיש מילך טוט נישט טוישן קאָליר אין די לופט, עס טייסץ זיס, די אַפטערטייסט איז בייַסיק ביטער. דאַר דאַר פּאַפּילאַרי מילך מאַשרומז שמעקן ווי פריש היי אָדער קאָקאָסנוס.
ביטער מילקי זאַפט אַפעקץ די טעם פון די שיסל, אָבער טוט נישט מאַכן די שוועמל סאַמיק. א גרויס לאַקטאַריוס איז סאָוקט אין וואַסער פֿאַר 3 טעג מיט אָפט וואַסער ענדערונגען, סאָלטיד און זויער.
די פּאַפּ איז נישט ערגער אין קאַלאָריע אינהאַלט פון פלייש, כּולל פיברע, וויטאַמינס, פּראָטעינס, מאַקראָו און מיקראָעלעמענץ. א מענטש איז געשווינד סאַטשערייטאַד, גוף וואָג בלייבט אַנטשיינדזשד.
עראַמאַטיק מילקי
די שוועמל האט אַ פריש מאַלץ טאַם און אַ קאָקאָסנוס אַראָמאַ. שמעקנדיק מילנער, קאַנווענשאַנאַל עסן. ווייַס מילקי זאַפט איז ביטער און אַקריד. פּאַסיק פֿאַר עסנוואַרג נאָך פּראַלאָנגד סאָוקינג אין קאַלט וואַסער און סאָלטינג. זיי זענען אויך געגעסן געפּרעגלט צוזאמען מיט רוססולאַ אָדער פּאָדגרוזדקי. ווען דאַר, שמעקנדיק מילכוויד איז סאַמיק.
אָפט און דין גילז זענען פארבונדן צו די פוס, פלייש-קאָלירט, און, ווען צעבראכן, זיי ויסשיידן מילכיק זאַפט. די גוף-גרוי היטל, קאַנוועקס אין יונג ספּעסאַמאַנז, איז קליין, פלאַטאַנז מיט עלטער, די לייקע דיפּאַנז אין דעם צענטער. די הויט איז טרוקן און אַ ביסל פּובעססענט.
גלאַט, פרייַ סטעם אַ ביסל לייטער ווי די היטל, בעערעך גלייַך אין הייך צו די דיאַמעטער פון די היטל, פּוסט ין. די פּאַפּ מיט די אַראָמאַ פון קאָקאָסנוס איז ווייַס, פריילעך, ווייך, פריש, בלעטער אַ געווירציק אַפטערטייסט. ניט שעפעדיק ווייַס מילקי זאַפט טוט נישט טוישן קאָליר אין לופט.
ווו די שוועמל וואַקסן
אין נאַטור, פילע מאַשרומז זענען ענלעך צו מאַשרומז. ווען איר באַשליסן צי עס איז צומ עסן אָדער נישט, די פּלאַץ פון זאַמלונג איז גענומען אין חשבון. פאַקטיש מאַשרומז וואַקסן בלויז אונטער די סאָסנע. דאָס איז ווייַל די מיסעליום פון וואָס די מאַשרומז אַרויסקומען אַטאַטשיז בלויז צו די רוץ פון פּינעס (אייראפעישער ביימער). די מינים פארמען אַ מיקאָררהיזאַל קשר (סימבייאָוסאַס) מיט באַקענענ פּינעס. אויב איר זען עפּעס אַז איר טראַכטן איז אַ שוועמל וואָס וואַקסן וווּ עס זענען קיין סאָסנע ביימער, טאָן ניט קלייַבן אָדער עסן די מאַשרומז ווייַל זיי קענען זיין סאַמיק.
זאַמלונג צייט
גינגערברעאַדס וואַקסן אין קאָולדער וועטער און יוזשאַוואַלי זענען געפֿונען אין דער האַרבסט. שוועמל פּיקערז קלייַבן מאַשרומז און פראָסץ ווען די ביימער האָבן שוין פאַרלאָרן זייער פאָולידזש און מאַשרומז זענען כיידינג אונטער עס. דעריבער, זיי הייבן די פאָולידזש מיט אַ שטעקן, אַנדערש די מאַשרומז וועט נישט זיין באמערקט.
וווילטויק פֿעיִקייטן
ריזזשיקס זענען פאַרגלייַכלעך צו וועדזשטאַבאַלז און פירות אין טערמינען פון מולטיוויטאַמין אינהאַלט. זיי זענען געגעסן צו פֿאַרבעסערן די זעאונג, הויט און האָר צושטאַנד. די יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז פון מאַשרומז זענען דיידזשעסטאַבאַל. דער זאַץ פון אַמינאָ אַסאַדז פון שוועמל איז נישט ערגער צו כייַע פּראָטעינס. מענטשן עסן אויך פריש זאַפרען מילך קאַפּס צו באַקומען די נאַטירלעך טאַם און נוטריאַנץ אָן קאָכן.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
עס זענען ווייניק קאָנטראַינדיקאַטיאָנס. גרויס פּאָרשאַנז פון זאַפרען מילך קאַפּס:
- גרונט פאַרשטאָפּונג;
- מאַסאַלז אַטראָפי;
- רעדוצירן די קוילעלדיק טאָן;
- יגזערבייט טשאָלעסיסטיטיס און פּאַנקרעאַטיטיס;
- נידעריקער אַסידאַטי פון גאַסטריק זאַפט;
- ינדיווידזשואַלי ינטאַלעראַבאַל.
די פּראָדוקט איז נישט קאַנסומד נאָך די באַזייַטיקונג פון די גאַל. ריזשיקס וועט שאַטן אויב זיי זענען צעמישט מיט אַוטווערדלי ענלעך פאַלש מאַשרומז. קאַנסאַקווענסאַז פון נוצן:
- מעשוגאַס
- פאַטאַל פאַרסאַמונג.
זיי קלייַבן מאַשרומז ווען זיי פֿאַרשטיין די טייפּס פון מאַשרומז.
פריש מאַשרומז האָבן נידעריק קאַלאָריעס, סאָלטיד און זויער מאַשרומז זענען נערעוודיק. יבערוואָג מענטשן זענען נישט אַדווייזד צו קאָכן מאַשרומז האַלב אין ראָסל אָדער מאַרינייד.
