אַפּפּעאַרס אונטער בערטשאַז, מאל צוזאַמען מיט פּראָסט באָלעטוס. די ווייטיש קאָליר און כאַראַקטעריסטיש פאָרעם געגעבן דעם זומפּ באָלעטוס (Leccinum holopus) די פאָלקס נאָמען "די גייַסט פון די סוואַמפּס".
וווּ וואַקסן זומפּ בערעזע ביימער?
א זעלטן געפֿינען, אָבער, פונדעסטוועגן, די שוועמל איז געפֿונען פֿון יולי-סעפטעמבער אין דער אייראפעישער טייל פון רוסלאַנד, אוקריינא, בעלארוסיע, אויף יאַבאָשע אייראָפּע, פֿון סקאַנדינאַוויאַ צו פּאָרטוגאַל, ספּאַין און איטאליע, אין פילע פּאַרץ פון צפון אַמעריקע, אונטערטעניק צו דעם בייַזייַן פון בערעזע, אויף נאַס אַסידיק וויסטלאַנדז, וואַלד עדזשאַז און צווישן בושעס.
עטימאָלאָגי פון דעם נאָמען
Leccinum, די דזשאַנעריק נאָמען, קומט פון די אַלט איטאַליעניש וואָרט פֿאַר שוועמל. האָלאָפּוס באשטייט פון דעם פרעפיקס holo, וואָס מיינט גאַנץ / גאַנץ, און דער סופיקס -פּוס, טייַטש סטעם / באַזע.
לעגיטימאַציע פירן (אויסזען)
הוט
סמאָלער ווי פילע באָלעטוס מאַשרומז, 4-9 סענטימעטער אין דיאַמעטער ווען גאָר יקספּאַנדיד, בלייבט קאַנוועקס, טוט נישט גאָר ויסגלייַכן. ווען נאַס, די ייבערפלאַך איז קלעפּיק אָדער אַ ביסל גריסי, ווערט נודנע אָדער אַ ביסל פאַזי אין טרוקן באדינגונגען.
די מערסט פּראָסט פאָרעם פון זומפּ באָלעטוס איז מיט אַ קליין (4-7 סענטימעטער) ווייַס אָדער אַוועק-ווייַס היטל. אַזאַ אַ שוועמל וואַקסן אונטער אַ בערעזע אין אַ סוואַמפּי באָדן כּמעט טאָמיד מיט ספאַגנום מאָך. די ברוין אָדער גריניש היטל פון די באָג באָלעטוס, ווי אַ הערשן, אַרויף צו 9 סענטימעטער אין דיאַמעטער, איז געפֿונען צווישן פייַכט בערעזע פאָראַס.
טובולעס און פּאָרעס
די קרימי ווייַס טובולעס ענדיקן אין פּאָרעס, 0.5 מם אין דיאַמעטער, וואָס זענען אויך קרימי ווייַס, אָפט מיט געל-ברוין ספּאַץ. די פּאָרעס טוישן סלאָולי קאָליר צו ברוין ווען ברוזד.
פוס
סטעם 4-12 סענטימעטער הויך און 2-4 סענטימעטער אין דיאַמעטער, אַ ביסל טייפּערינג צו די ייפּעקס, האט אַ ווייַס, בלאַס גרוי אָדער יעלאָויש-גרוי ייבערפלאַך באדעקט מיט טונקל ברוין אָדער שוואַרץ-וואָג.
ווען שניידן, די בלאַס פלייש בלייבט ווייטיש אין די גאנצע לענג אָדער נעמט אַ בלוי-גרין טינט לעבן די באַזע. דער שמעקן / טעם איז נישט אָפּשיידנדיק.
זומפּ מינים ענלעך צו באָלעטוס
פּראָסט באָלעטוס
פּראָסט באָלעטוס איז אויך געפֿונען אונטער די בערעזע, די היטל איז ברוין, אָבער מאל יעלאָויש-ברוין, די סטעם פלייש טוט נישט טוישן נאָוטיסאַבלי ווען שנייַדן, כאָטש עס ענדערונגען די קאָליר צו פּינקיש-רויט.
סאַמיק אַנאַלאָגועס
די שוועמל איז צומ עסן. די כאַראַקטעריסטיש אויסזען, קאָליר פון Leccinum holopus און זייַן אָרט פון וווּקס טאָן ניט לאָזן עס צעמישט מיט קיין סאַמיק פונגוס. אָבער נאָך, איר זאָל נישט פאַרלירן דיין ווידזשאַלאַנס, קלייַבן מאַשרומז אָן גאַנץ לעגיטימאַציע פון די מינים.
מענטשן צעטומלען מאל אַלע טייפּס פון באָלעטוס מיט גאַל מאַשרומז, וואָס האָבן אַ פּריקרע געשמאַק. סאַמיק פאַלש באָלעטוס ביימער ווערן רויט ביי די ברעכן, און Leccinum holopus טאָן נישט טוישן קאָלירן אָדער ווערן בלוי-גריניש לעבן די פוס פון די פוס.
גאַל שוועמל
קולינאַריש ניצט פון דעם זומפּ באָלעטוס
אין אַלע נאציאנאלע קוויזינז, Marsh boletus איז געהאלטן אַ גוט צומ עסן שוועמל, און אין ערטער וווּ עס וואַקסן אין שעפע, עס איז געניצט אין רעסאַפּיז וואָס זענען באשאפן פֿאַר פּאָרסיני שוועמל, כאָטש פּאָרסיני איז בעסער אין טעם און געוועב. אַלטערנאַטיוועלי, זומפּ בערעזע באַרקס זענען מוסיף צו די שיסל אויב עס זענען נישט גענוג פּאָרסיני מאַשרומז.
