יונאַפייד מיינונג וועגן ווו און ווען עס ארויס ראָטאַן פיש אין אייראפעישער וואסערן, ניט. לויט איינער פון די ווערסיעס, די מינים זענען ערידזשאַנאַלי געבראכט צו די טעריטאָריע פון רוסלאַנד פֿון מזרח לענדער ווי אַן אַקוואַריום פיש. נאָך זיין שטעלן אין נאַטירלעך טנאָים, עס געשווינד אַדאַפּט און אנגעהויבן אַקטיוולי פאַרשפּרייטן.
די כאָומלאַנד פון ראָטאַן איז גערעכנט ווי די פאַר מזרח אַמור טייך, ווו עס איז געפֿונען אין גרויס נומערן. אַ ומגעוויינטלעך, שרעקלעך-קוקן פּרעדאַטער, הייַנט עס איז אַ סאַקאָנע צו אנדערע מינים פון פיש.
אין די רעזערוווואַר, ווו די וואָריישאַס סליפּער פאלן, דער זאַץ פון די מינים ביסלעכווייַז ענדערונגען און פארארעמט די וואַסער פאָנאַ. דעריבער, פישערמין זענען נישט זייער פרייַנדלעך צו דעם טיפּ פון וואַטערפאָוול.
רובֿ פישעריי ענטוזיאַסץ ווייַזן ניט בלויז די שרעקלעך און פּריקרע אויסזען פון די פיש, אָבער אויך צו די נידעריק געשמאַק. אויף די אנדערע האַנט, פישערמין אנגעהויבן צו באַמערקן אַז אין רעזערוווואַרז ווו ראָטאַן לעבן, אנדערע פיש מינים האָבן ימפּרעסיוו סיזעס. דאָס קען זיין דערקלערט דורך דעם וואָס Rotan דורך עסן קאַוויאַר און קליין פיש מאכט נאַטירלעך סעלעקציע.
די סערווייווינג מענטשן וואַקסן צו ימפּרעסיוו סיזעס. דעריבער, די פּראַל פון ראָטאַן אויף די וואַסער יקאָוסיסטאַם קענען זיין קאַנסידערד פֿון עטלעכע זייטן. אין קיין פאַל, באַקאַנטע מיט דעם ומגעוויינטלעך פּרעדאַטער איז נוצלעך און ינפאָרמאַטיוו.
באַשרייַבונג און פֿעיִקייטן
דער הויפּט שטריך פון די פיש rotan - די פיייקייט צו פאַרשטעלונג זיך אין קיין וואַסער גוף ווו עס גייט אריין. דעפּענדינג אויף די קאָליר סכעמע פון די סוויווע (שאָטן פון וואַסער, די נאַטור פון די דנאָ), די קאָליר פון די פּרעדאַטער קענען זיין גרוי, יעלאָויש, ברוין אָדער כּמעט שוואַרץ. דאַנק צו אַזאַ "כאַמעלעאָן" געוווינהייטן, די פיש נעמען דעקן געזונט אין קיין וווין. איר קענען דערקענען ראָטאַן פיש צווישן אנדערע דורך די פאלגענדע פֿעיִקייטן:
- גרויס קאָפּ דיספּראַפּאָרשאַניט צו דעם גוף, מיט אַ ברייט מויל;
- גיל קאָווערס זענען ליגן אויף די זייטן פון דעם גוף;
- אין די מויל פון די ראָטאַן עס זענען עטלעכע ראָוז פון שאַרף און דין ציין, וואָס זענען באנייט ווי זיי עלטער.
- דער גוף פון די פיש איז באדעקט מיט גליטשיק, פּריקרע, שמעקנדיק מיוקאַס, וואָס באטייטיק העלפּס עס מאַך סמודלי און געשווינד אין די וואַסער;
- ניט ענלעך פיש פון די גאָבי משפּחה, מיט וואָס די פיירבראַנד איז אָפט צעמישט, די פּרעדאַטער האט דיספּראַפּאָרשאַנאַטלי קליין פּערד פּעלוויק פינס ליגן אין אַ נאָענט ווייַטקייט פון די קאָפּ, וואָס קענען זיין אנגעוויזן אויף פאָטאָ פון ראָטאַן פיש.
עס איז נישט גרויס אין גרייס. די דורכשניטלעך לענג איז 12-15 סענטימעטער. אָבער, עס זענען קאַסעס פון באַגעגעניש פון גרעסערע ספּעסאַמאַנז, וואָס דערגרייכן 25 סענטימעטער אין אַ לענג מיט אַ גאַנץ וואָג פון מער ווי 500 ג.
אויף וויקיפעדיע ראָטאַן פיש דיסקרייבד ווי אַ פּרעדאַטער וואָס האט זייער גוט ריע. דאָס אַלאַוז עס צו ונטערזוכן קליין דעטאַילס אונטער וואַסער אין אַ ווייַטקייט פון אַרויף צו 5 עם. דער געזונט-דעוועלאָפּעד לאַטעראַל ליניע אויף דעם גוף קאַנטריביוץ צו די דיטעקשאַן פון פּאָטענציעל רויב.
מינים מינים
ראָטאַן, וואָס לעבט אין וואַסער ללבער, טראָץ די פונדרויסנדיק דיפעראַנסיז צווישן די ספּעסאַמאַנז, געהערט צו דער זעלביקער מינים, גערופן די פייערבראַנד. די גיך פאַרשפּרייטונג פון ביז אַהער אומבאַקאַנט פיש אין רעזערוווואַרז, ווי געזונט ווי זיין פיייקייט צו אַדאַפּט זיך אין קיין באדינגונגען, קאַנטריביוטיד צו די פאַקט אַז עס באקומען פילע אָלטערנאַטיוו נעמען: גאָבי, פאָרגע, סאַנדפּייפּער, קייַלעכיק געהילץ, גאַלפּער, ווראַסע, עטק
די מערסט פּראָסט פיירבראַנד וואָס לעבט אין די וואסערן פון רוסלאַנד איז ברוין און מיטל גרייס. פיש וואָס שווימען נעענטער צו די דנאָ האָבן אַ דאַרקער שאָטן. רעגאַרדלעסס פון די קאָליר און נאָמען וואָס פישערמין באַשטימען צו די באַפאַלער אין פאַרשידענע געביטן, אַלע געכאפט ספּעסאַמאַנז געהערן צו דער זעלביקער מינים.
לייפסטייל און וווין
א טאַנדערסטאָרם פון פרידלעך פיש, די פיירבראַנד, טשוזאַז רעזערוווואַרז מיט סטאַגנאַנט וואַסער ווי אַ וווין: סוואַמפּס, סוואַמפּי פּאָנדס, טייך אָקסבאָוז, קליין לאַקעס. פיל ווייניקער פּראָסט טייך פיש ראָטאַן אין וואַסער גופים מיט מעסיק וואַסער באַוועגונג. דאָס איז רעכט צו די פאלגענדע סיבות:
- די וואַסער טעמפּעראַטור אין סטאַגנאַנט וואַסער ללבער איז העכער ווי אין פלאָוינג טייכן, וואָס איז אַ וויכטיק פאַקטאָר פֿאַר די טהערמאָפיליק סליפּער;
- אין אַזאַ אַ סוויווע, די פייערבראַנד פילז ווי באַקוועם ווי מעגלעך, בלייבט אַ איין פּרעדאַטער פון די רעזערוווואַר.
ונפּרעטענטיאָוסנעסס פיש ראָטאַן צו ינווייראַנמענאַל באדינגונגען איז אויסגעדריקט אין די פיייקייט צו לייכט דערלאָזן זויערשטאָף דיפישאַנסי אין וואַסער. די פּרעדאַטער איז ביכולת צו בלייַבנ לעבן ייַז קאַלט אָדער כּמעט גאַנץ דריינג פון די רעזערוווואַר. דעריבער, ראָטאַן איז נישט דורכגעקאָכט מייגריישאַן און פּריפערד צו פירן אַ זיציק לייפסטייל.
פישערמין פון די צאָפנדיק מקומות פון רוסלאַנד געפירט אַ טשיקאַווע אָבסערוואַציע פון ראָטאַן אין ווינטער. איידער ווינטערינג, די פּרעדאַטער פאָרמס מאַסע אַקיומיאַליישאַנז אין די ייַז מאַסע קאַוואַטי, ווו די טעמפּעראַטור טוט נישט פאַלן אונטער -1 דיגריז סעלסיוס, און פאלן אין אַ שטאַט פון קאָרפּ, וואָס לאַסץ ביז אפריל. אויב אין דעם פּעריאָד די פייערבראַנד איז אַוועקגענומען פון די אייז און געשטעלט אין וואַסער אין נאָרמאַל טעמפּעראַטור, די פּרעדאַטער ריווייווז אין אַ קורץ צייַט און הייבט צו אַקטיוולי מאַך אין זוכן פון עסנוואַרג.
אין דער אייראפעישער טייל פון רוסלאַנד, די פייערבראַנד איז נישט כייבערנייט; פישערמין כאַפּן עס אויף פּאָנדס אַ גאַנץ יאָר. זיי באמערקט אַז אין קליין באָגגי פּאָנדס די גרייס פון אַמור סליפּער איז קליין. גרעסערע עקזעמפלארן געפינען זיך אין פליסנדיקע וואסער קערפער, וואו זייערע צאלן ווערן רעגולירט דורך גרעסערע רויבער פון אנדערע זגאלן.
הייַנט ראָטאַן האט פאַרשפּרייטן איבער רוסלאַנד, ינכאַבאַטאַד סוואַמפּי, אָוווערגראָון לאַקעס, פּאָנדס, אָקסבאָוז פון טייכן, שטיינערייַ, אאז"ו ו. אין שטייענדיק פּאָאָלס, די פיש איז געפֿונען אין די ירטיש, וואָלגאַ, דאָן, סטיר און אנדערע גרויס וואַסער.
אין די וואַסער גופים ווו עס זענען לאַנג-געגרינדעט פיש סטאַקס און אַ גרויס נומער פון פּרעדאַטערז, ראָטאַנס פאַרנעמען אַ באַשיידן נישע לעבן די קאָוסטאַל זאָנעס, ווו טעמפּ וועדזשאַטיישאַן און העכער ינדאַקייטערז פון עסנוואַרג רעסורסן. דעריבער, אין אַזאַ רעזערוווואַרז, די דעסטרוקטיווע ווירקונג פון ברענהאָלץ אויף די באַפעלקערונג פון אנדערע פיש איז פּעלץ אין אַ קליין מאָס.
נוטרישאַן
דער קלאָץ האט אַ זייער גרויס בויך, אַזוי אַ יניקספּיריאַנסט פישערמאַן וואָס געכאפט די פיש פֿאַר די ערשטער מאָל קען ווונדער: וואָס עסן ראָטאַן פיש?... די פיירבראַנד הייבט צו גיינ אַף מיט מיניאַטורע פּאַראַמעטערס, ריטשינג אַ לענג פון אַרויף צו 1 סענטימעטער. אַזאַ פּרעגלען טשוזיז עגגס פון אנדערע פיש ווי עסנוואַרג, און קעסיידער עסן עס שאַטן זייער באַפעלקערונג.
אין אַדישאַן צו עגגס, גרעסערע מענטשן פיטער פון אַמפיביאַן לאַרווי, ליטשיז, קליין פּרעגלען פון אנדערע פיש, עטק. קאַסעס פון קאַניבאַליזאַם זענען אנגעוויזן אין דעם גרופּע פון פיש ווען גרעסערע ספּעסאַמאַנז עסן קליין פארשטייערס פון זייער משפּחה. אַזאַ סיטואַטיאָנס זענען אָפט פּראָסט ווען גראָוינג ראָטאַן אין קינסטלעך פּאָנדס און אַקוואַריומס.
אין אַ פּליטקע וואַסער, וווּ עס געפינען זיך ראָטאַן, אַלע אנדערע מינים פון פיש פאַרשווינדן אין אַ קורץ צייט אָדער רידוסט די באַפעלקערונג באטייטיק. אין דעם פאַל, די גרעסטע ספּעסאַמאַנז בלייַבן, וואָס זענען ווייַטער פון די פייער בראַנדז.
אין עטלעכע פאלן, די ינכאַבאַטאַנץ פון די עפענען ספּייסאַז פאָרעם שולן, עריינדזשד אַ פאַקטיש גיינ אַף פֿאַר קליין פיש. אין אַ קאָלעקטיוו באַפאַלן, זיי אַרומרינגלען די פּרעגלען פון אַלע זייטן, און מיט גרויס גיכקייַט אַרייַנציען די ראַשינג פיש אָן ינטעראַפּטינג די באַפאַלן ביז אַלע טיילן פון דער באַפאַלעריש שולע זענען סאַטשערייטאַד. נאָך אַזאַ אנפאלן, די פיירבראַנד גייט צו די דנאָ, און סטייז דאָרט פֿאַר עטלעכע טעג, דיידזשעסטיד די אַבזאָרבד עסנוואַרג.
אַדאַלץ האָבן אַ שטאַרק, ברייט מויל מיט אַ פאָרויס קין. דעם ינייבאַלז באַפאַלעריש פיש קענען שלינגען 6 סענטימעטער פארשטייערס פון אנדערע פיש, אפילו אויב זיי האָבן די זעלבע גוף גרעב. די קאַפּטינג פון גרעסערע רויב איז מעטאַדיקאַל, וואָס קען נישט מאַכן מניעות פֿאַר די ברידינג פון פיש, וואָס מאַנאַפעסט זיך אין די נאַטירלעך רידמיק באַוועגונג פון די גילד קאָווערס פון די פייערבראַנד.
אין אַדישאַן צו אַקטיוו פּרעגלען, וואָס זענען די הויפּט עסנוואַרג מקור פון די אַמור סליפּער, עס אויך פידז מיט לאַרווי גענומען פון די מוטנע דנאָ, ינסעקץ פלאָוטינג אויף די וואַסער ייבערפלאַך. עס קאַפּטשערז עסנוואַרג וואָס איז אין די וואָטערי באָדן צוזאַמען מיט סילט.
זייַענדיק דורך נאַטור ינסיישאַבאַל און זשעדנע, די פייערבראַנד פּראַפערז צו שפּאַלט זיך פֿאַר צוקונפֿט נוצן. דעריבער, נאָך שעפעדיק פאַטנינג, זיין בויך קענען פאַרגרעסערן אין גרייס דורך 2-3 מאל. דערנאָך, ניט געקענט צו קאָפּע מיט די געשוואָלן בויך, די פיש סינקס צו די דנאָ פון די רעזערוווואַר פֿאַר עטלעכע טעג צו קיצער עסנוואַרג.
אַזאַ אָוווערפעדינג פיעסעס אַ positive ראָלע פֿאַר די פּרעדאַטער ווען עס איז אַ פעלן דוחק. די דיידזשעסטשאַן פּראָצעס לאַסץ אַרויף צו 2 טעג. אין דעם צייט, די פיירבראַנד פּראַקטאַקלי קען נישט רירן.
די אָמניוואָראָוס נאַטור און ומגעוויינטלעך געשמאַק פּרעפֿערענצן פון ראָטאַן ביישטייערן צו די פאַקט אַז די באַפעלקערונג איז שטענדיק אויף דער זעלביקער מדרגה. אין קאָנפינעד ספּייסאַז אַזאַ אַ רעזולטאַט איז אַטשיווד רעכט צו גרויס מענטשן עסן זייער קלענערער "קרויווים".
רעפּראָדוקציע און לעבן יקספּעקטאַנסי
די פיייקייט צו רעפּראָדוצירן אין אַמור סליפּער הייבט זיך אין די רגע אָדער דריט יאָר פון לעבן. די אַקטיוו ספּאַנינג צייַט פון די פּרעדאַטער הייבט מאי און ענדס אין יולי. אַן נאָך אָפּטימאַל צושטאַנד פֿאַר דעם איז געזונט כיטיד וואַסער, 15-20 דיגריז. איין ווייַבלעך פון דורכשניטלעך גרייס פּער סעזאָן איז ביכולת צו ספּאַנינג נאָענט צו טויזנטער פון עגגס.
בעשאַס די ספּאַנינג פּעריאָד, מענטשן באַקומען אַ טונקל, כּמעט שוואַרץ כיו; עס איז אַ טיפּ פון וווּקס אויף די פראָנטאַל טייל פון זייערע קעפ. אויף די פאַרקערט, פימיילז ווערן לייטער פֿאַר זייער בעסער דיטעקשאַן אין בלאָטיק, טונקל וואסערן.
די יי פון די פיירבראַנד איז קעראַקטערייזד דורך אַ אַבלאָנג פאָרעם, בונט געל. פֿאָדעם לעגס העלפֿן די עגגס צו צוטשעפּען צו די בעט, וואָס רילייאַבלי האַלטן די צוקונפֿט פּרעגלען אויף די דנאָ כייפעץ אויסדערוויילט דורך די ווייַבלעך. די ווייאַבילאַטי פון ראָטאַן קאַוויאַר איז זייער געוואקסן רעכט צו דעם פאַקט אַז עס כאַנגז פרילי, קעסיידער געוואשן דורך וואַסער, וואָס ינשורז אַ קעסיידערדיק שטראָם פון זויערשטאָף צו אים.
דער שוץ פון זאמען איז דורכגעקאָכט אויסשליסלעך דורך זכר, וואָס זענען שטענדיק אין פול קאַמבאַט גרייטקייט איידער די אנפאלן פון אנדערע פּרעדאַטערז וואָס ווילן צו סעודה אויף קאַוויאַר. עס איז שווער פֿאַר ראָטאַן בלויז צו באַפאַלן אַגרעסיוו סידעלע.
נאָך די ערשטע פּרעגלען אָנהייבן צו דערשייַנען פון די עגגס, די זכר זיך עסט עטלעכע פון זיי. דאָס איז די עסאַנס פון די משפּחה פון פיש וואָס קעסיידער קעמפן פֿאַר ניצל פון פאַרשידענע צייטן.
אַ טשיקאַווע פאַקט איז אַז ראָטאַן איז לעצטנס אָפט געפֿונען אין אַ ביסל סאָלטיד וואסערן. אָבער די פּרעדאַטער פּראַפערז צו גיין צו פריש וואַסער פֿאַר ספּאַנינג. די לעבן שפּאַן פון אַ פיירבראַנד איז קורץ, יוזשאַוואַלי ניט מער ווי 5 יאר. אָבער, אונטער גינציק טנאָים, עס קען לעבן פֿאַר 7 אָדער מער יאָרן.
קאַטשינג ראָטאַן
עס זענען פילע באריכטן פון פישערמין וועגן ראָטאַן, ביידע positive און נעגאַטיוו. עטלעכע זענען אַנויד דורך די דאַמאַנאַנס פון דעם אָמניוואָראַס פּרעדאַטער, בשעת אנדערע, אויף די פאַרקערט, זענען אַדזשאַטייטאַד און געבן האָפענונג צו כאַפּן גרעסערע פיש פון אנדערע מינים.
קאַטשינג ברענהאָלץ אין ווינטער איז ספּעציעל פאָלקס. בעשאַס דעם פּעריאָד, די פּרעדאַטער יקספּיריאַנסיז אַ דוחק פון עסנוואַרג, ווערט זשעדנע און ראַשאַז גערן צו כּמעט קיין לעקעכל. דעריבער, אפילו אַ אָנהייבער אָנהייבער וועט קענען צו כאַפּן עס אָן פיל מי אין ווינטער.
קיין לעקעכל וואָס איז פון כייַע אָריגינעל איז געניצט ווי לעקעכל פֿאַר ראָטאַן: לעבן לעקעכל, פלייש, מאַגגאַץ, וואָרמס, אאז"ו ו. ווען טשוזינג אַ קינסטלעך לעקעכל, עס איז וויכטיק צו נעמען אין חשבון די פאַקט אַז ראָטאַן וועט נישט שווימען פאַרגאַנגענהייט די אַמפּליטוד, אַנויינג קאָפּ פון די שפּיל.
באַליבסטע ערטער פֿאַר פיש זענען שווער אָוווערגראָון, ליטערד, מוליש געביטן פון די רעזערוווואַר. ווייַל די פאַרשפּרייטונג פון די פייערבראַנד איבער די וואַסער געגנט איז גאָר אַניוואַן, עס מוזן זיין געזוכט דורך קאַסטינג אין פאַרשידענע ערטער.
צווישן די טאַקק וואָס פישערמין נוצן פֿאַר פישערייַ זענען:
- לאָזנ שווימען רוט. עס איז וויכטיק צו "שפּילן" מיט די לאָזנ שווימען, קעסיידער קריייטינג די אויסזען פון די באַוועגונג פון די לעקעכל.
- ספּיננינג. Rotan איז ספּעציעל אַקטיוו אין בייטינג אַ קינסטלעך, פלייווערד לעקעכל מיט אַ גרויס קייט פון באַוועגונג.
- דנאָ פישערייַ רוט. מיט איר הילף איר קענען כאַפּן אַ גרעסערע מוסטער פון פיש, אָבער עס איז מער שווער צו טאָן דאָס, אַ געזונט-פאסטעכער פיירבראַנד איז נעענטער צו די דנאָ, אַזוי אין דעם פאַל עס איז נייטיק צו קלייַבן די רעכט לעקעכל.
די נוטרישאַנאַל ווערט
פילע פישערמין וואָס געכאפט די פּרעדאַטער צו וואָס די אַרטיקל איז געטרייַ, פרעגן זיך: טאָן ראָטאַן עסן פיש? דער ענטפער איז אַנאַמביגיואַס: דעם פיש איז צומ עסן. עטלעכע זענען עקלדיק מיט די פּריקרע אויסזען פון די פּרעדאַטער. דער שטאַרק שמעקן פון בלאָטע און די קליין גרייס פון די פיש אויך שפּילן קעגן אים. דעריבער וואָס סאָרט פון פיש איז ראָטאַן זיי האבן אפילו נישט פארזוכט.
פאַנס פון די פייערבראַנד טענהן אַז זיין פלייש איז ווייך, זאַפטיק, ווייך און אין זיין טעם איז נישט פיל ערגער ווי די פלייש פון אנדערע מינים פון וואַסער באוווינער. איידער קאָכן, ראָטאַן איז ונ דורך קלינד פון מיוקאַס און וואָג, די ינסיידז זענען אַוועקגענומען, נאָך וואָס עס קענען זיין געניצט פֿאַר פאַרשידענע צוועקן: סטייינג, פריינג, קוקינג.
אין אַדישאַן, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז ראָטאַן פלייש כּולל וויטאַמינס און מיקראָ-עלעמענטן וואָס זענען אַקטיוולי ינוואַלווד אין בייאַלאַדזשיקאַל פּראַסעסאַז. דעריבער בענעפיץ פון פיש ראָטאַן ומלייקנדלעך, און קאַטאַגאַריקלי נעגאַטיוולי אַססעסס די פייערבראַנד איז ניט ווערט עס.
אַ בייַשפּיל פון אַ ראָטאַן שיסל
צוליב דעם פאַקט אַז ראָטאַן איז מערסטנס קליין פיש, עס איז אָפט געניצט צו מאַכן קוטלעץ. א מענטש וואָס קען נישט וויסן פון וואָס סאָרט פון פיש זיי זענען צוגעגרייט, איז אַנלייקלי צו טראַכטן וועגן וואָס איז געשען פון אַן ינגקאַנספּיקוואַס, אין פּרעכטיק פּריקרע, און ניט אַלעמען אַפּרישיייטיד די וואַסער ינכאַבאַטאַנט.
פֿאַר קוקינג איר דאַרפֿן:
- ½ קג קליין ברענהאָלץ;
- ½ ווייַס אַלט - געבאַקן לאַבן;
- ½ טעפּל וואַרעם מילך (פֿאַר סאָוקינג די פּיצל);
- 1 יי;
- ½ ציבעלע;
- בשמים צו טעם;
- 1 טבספּ פּוטער;
- גרינס ייל פֿאַר פריינג;
- ברעאַדקרומבס פֿאַר ראָולינג קוטלעץ.
קוקינג פיש קייקס איז ניט פיל אַנדערש פון פלייש.
- מיר פאָרן די צוגעגרייט פיש און אַניאַנז דורך אַ פליישמילכל, אָדער מאָל זיי צו אַ מינסט אין אַ בלענדער.
- לייג צו די ריזאַלטיד מינסט פלייש לאַבן פריער סאָוקט אין מילך און אַ ביסל געשלאגן יי.
- געווירץ די געמיש מיט בשמים, גיסן די צעלאָזן פּוטער. אויב איר ווילט, איר קענען לייגן געהאַקט הערבס צו לייגן אַ ספּעציעל טאַם צו די שיסל.
- נאָך מיקסינג די מינסט פלייש צו אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי, לאָזן עס צו "מנוחה" פֿאַר 20-30 מינוט.
די טעכנאָלאָגיע פֿאַר דער פאָרמירונג פון קוטלעץ איז פּשוט: מיר באַזונדער אַ קליין שטיק פון די מינסט פלייש, זעמל עס אין אַ פּילקע און זעמל עס אין ברעאַדקרומבס, אַ ביסל דרינגלעך אַראָפּ מיט דיין הענט און פאָרעם די קוטלעץ.
איר דאַרפֿן צו קאָכן אַזאַ קוטלעץ אין אַ געזונט העאַטעד סקילאַט אויף מעסיק היץ ביז אַ גילדענע סקאָרינקע איז ארויס. עס איז גרייט אַ שמעקנדיק, יידל קאָנסיסטענסי שיסל. עס איז אַנלייקלי אַז עמעצער פֿון דיין הויזגעזינד וועט טרעפן אַז אַזאַ אַ פיש, אַנלייווד פון פילע, איז געניצט אין אים - ראָטאַן.
די וואַסער רעסורסן פון אונדזער לאַנד זענען גאָר רייַך אין זייער באוווינער. און אפילו אַ פיש ווי אַמור סליפּער, וואָס האט קונה אַן אַמביגיואַס שטעלונג צו זיך, איז אַ טייל פון די אַלגעמיינע יקאָוסיסטאַם פון דעם פּלאַנעט און פארדינט ופמערקזאַמקייט און רעספּעקט.
