באַשרייַבונג און פֿעיִקייטן פון דער האָדעווען
לויט סייאַנטיס, מענטש אנגעהויבן דאַמעסטאַקייט פּיגס מער ווי צען טויזנט יאר צוריק. לויט אנדערע מקורים, דאָס איז געווען אין די מיטל מזרח - אין אוראלט טשיינאַ. און מען האט דאָס דער הויפּט צוליב הויך-קאַלאָריע נערעוודיק פעט און זאַפטיק געשמאַק פלייש.
די נערישינג פּראָדוקטן צושטעלן די מענטשלעך גוף ניט בלויז מיט מינעראַלס, וויטאַמינס, ענערגיע וואָס איז נויטיק פֿאַר לעבן, אָבער אויך מיט הויך ימיונאַטי קעגן חולאתן, וואָס דינען ווי אַ מעדיצין.
זיי געשטארקט די האַרץ, בלוט כלים, אנדערע אָרגאַנס און געוועבן. און איצט, ניט בלויז פלייש און לאַרד, אָבער בריסאַלז און הויט, ווי געזונט ווי ביינער פון די טאַמעד אַנימאַלס, זענען געניצט אין ינדאַסטריאַל פּראָדוקציע.
הייַנט, עס איז עסטימאַטעד אַז עס זענען וועגן הונדערט ברידז פון דינער פּיגס אין דער וועלט. און צווישן זיי, עס זענען גאַנץ ומגעוויינטלעך און יינציק אָנעס. די אַרייַננעמען אונגעריש מאַנגאַליקאַ. חזיר דער האָדעווען האט אַ גאָר ייטיפּיקאַל, העל, מעמעראַבאַל אויסזען. און אין אייראָפּע, אַזאַ פּיגס זענען ביסלעכווייַז ווינינג די הערצער פון אַלע חזיר ברידערז און זענען צווישן די מערסט אָריגינעל.
ערשטער פון אַלע, די פּיגס זענען באַרימט פֿאַר די טיפּ פון לאַנג-כערד, פֿאַר זייער געגרייַזלט, ענלעך צו אַסטראַכאַן פוטער, קאַווערינג זייער גאנצע גוף, פֿאַר וואָס זיי באקומען די צונעמעניש "שעפּס פּיגס".
זיי זענען אויך גערופן געגרייַזלט, כערי, דאָווני און ווולי. מיט דעם שטריך, אַזאַ אַנימאַלס קענען ניט נאָר פילן באַקוועם בעשאַס קאַלט וועטער און הצלחה וואָרצל אין לענדער מיט אַ האַרב קלימאַט, אָבער אויך אין די זומער סערוועס ווי אַ ויסגעצייכנט שוץ פון אַנויינג, אַנויינג ינסעקץ.
אין אַדישאַן, די מאַנגאַליצאַ איז מערקווירדיק פֿאַר זייער אָריגינעל שאָטן פון האָר, וואָס איז באַשטימט מיט די פיייקייט צו טוישן די קאָליר סכעמע דיפּענדינג אויף די סוויסיטודעס פון די סעזאָן, אָבער אויך אויף די עלטער, טיפּ פון עסנוואַרג, זאָרג טנאָים פֿאַר די אַנימאַלס און אפילו אויף די טיפּ פון באָדן ווו זיי זענען געהאלטן.
אַלע פונדרויסנדיק פֿעיִקייטן פון דעם האָדעווען זענען בישליימעס קענטיק אין די פאָטאָ פון די אונגעריש מאַנגאַליקאַ... די שאָטן פון די מאַנטל פון אַזאַ פּיגס קענען זיין רויט-געל און בייַטן צו ליכט, כּמעט ווייַס. פארשטייערס פון דעם טיפּ פון חזיר קענען אויך זיין שוואַרץ, גרוי-ברוין און האָבן אַ געמישט קאָליר (די יוזשאַוואַלי גערופֿן סוואַלאָוז).
מאַנגאַליץ אויך פֿעיִקייטן:
- מיטל-סייזד גוף, באדעקט מיט לאַנג, דיק, ווייך בריסאַלז מיט געשווילעכץ;
- סאַגי בויך;
- שטאַרק אין אויסזען, אָבער לעפיערעך ליכט סקעלעט;
- אַ סטיגמאַ פון מיטל לענג מיט אַ פּיאַטע אַ ביסל אויפשטיין צו די שפּיץ;
- אָוווערגראָון מיט וואָל, מיטל-סייזד אויערן;
- אַ גלייַך צוריק, די שורה פון וואָס סמודלי טורנס אין אַ סלאָופּינג קרופּ;
- טיקאַנד עק מיט אַ ווייַס טאַסאַל.
און די כיין פון פּיגס איז ביטרייד דורך שוואַרץ נאָסעס און אויגן מיט גרויס, שיין טונקל וויעס, וואָס, אין קאָמבינאַציע מיט אַ ווונדערלעך כאַראַקטער און אַ פרידלעך שטעלונג צו אַ מענטש, איז זייער אַטראַקטיוו פֿאַר זיי.
אויך אונגעריש מאַנגאַליצאַ אונטערשיידן דורך טונקל פּיגמענטיד הויט, וואָס אונטער קיין יקסעפּשאַנאַל צושטאנדן זאָל נישט זיין ראָזעווע ווי די סטאַנדאַרדס. די ניפּאַלז, פון וואָס עס זענען יוזשאַוואַלי ניט מער ווי צען, זענען שוואַרץ.
אָבער די טעמפּ וואָל און פעל אין די אויערן פון דעם האָדעווען געהערן צו דער קאַטעגאָריע פון שאָרטקאָמינגס. די הויפּט דיסטינגגווישינג שטריך פון אַ פּיורברעד יחיד איז די בייַזייַן פון די אַזוי גערופענע וועלמאַן אָרט. דער צייכן הינטער די אויער איז אַ באַוווסט, קלאר פּיגמענטעד געגנט.
ברידינג און זאָרג
מאַנגאַליצאַ איז געווען ברעדיד כּמעט צוויי סענטשעריז צוריק אין אונגארן (ווי די נאָמען סאַגדזשעסץ). די ברידער דזשאָסעף איז געווען דיזיינד צו באַקומען די מין פון דינער פּיגס וואָס בישליימעס דערלאָזן קאַלט, אַנפּריטענשאַס אין בעכעסקעם און פידינג.
און ווי אַ רעזולטאַט פון זיין השתדלות, ער האָדעווען אַ האָדעווען, די ברידינג איז גאַנץ ביליק, רעכט צו דער אָמניוועראַס נאַטור פון זיין פארשטייערס און גוט טאָלעראַנץ צו קיין וועטער טנאָים. אין דער זעלביקער צייט, די מינים אַלאַוז די באַזיצער צו באַקומען אַ ויסגעצייכנט טראָגן פלייש מיט אַזאַ, יינציק און ווערטפול געשמאַק פון אַזאַ אַנימאַלס.
צו דורכפירן די אויבן דיסקרייבד אַרבעט, אין 1833, ווילד באָאַרס און דזשאַנגגאַל פּיגס זענען קראָסט דורך יוסף מיט דינער קאַרפּאַטהיאַן און מעדיטערראַנעאַן פּיגס, וואָס האט אַ מערקווירדיק רעזולטאַט.
פֿון דעמאָלט ביז די מיטל פון די לעצטע יאָרהונדערט האָדעווען אונגעריש מאַנגאַליצאַ פּרוווד צו זיין גאָר פאָלקס אין זיין כאָומלאַנד אין אונגארן, געבן פלייש וואָס טוט נישט אַנטהאַלטן קאַלעסטעראַל און איז בישליימעס אנגענומען דורך די מענטשלעך גוף.
אונגעריש מאַנגאַליקאַ פלייש
מוסקל געוועב פון אַנימאַלס איז וואַליוד פֿאַר די יונאַפאָרמאַטי פון פעט לייַערס, און אין קולינאַריש קיילים - פֿאַר זיין ספּעציעל דזשויסינעסס אונגעריש מאַנגאַל פליישאָפט געדינט און געוויינט אויף פאַרשידן הויך-סוף רעסטאָראַן מעניוז. און די לאַרד און בייקאָן פון די פּיגס איז געווען אין שפע פריער, ווי איצט, אויף די אינטערנאציאנאלע מאַרק.
די פּעץ טאַקע טאָן ניט דאַרפן פיל זאָרג, און פארשטייערס פון די מינים ראַרעלי ווערן קראַנק אָן ריקוויירינג וואַקסאַניישאַנז, וואָס איז אַפּלייז ניט בלויז פֿאַר דערוואַקסן, אָבער אויך פֿאַר יונג מענטשן.
די באדינגונגען פֿאַר ברידינג אַזאַ פּיגס פֿאַר זייער גיביקייַט, פּראָודאַקטיוויטי און טעגלעך וווּקס פון פלייש מוזן טרעפן עטלעכע באדערפענישן. און דערנאָך עס וועט זיין מעגלעך צו דערגרייכן דעם געוואלט רעזולטאַט.
די פּיגס פון דעם האָדעווען קענען זיין פארמאכט אין אַ פארמאכט וועג, וואָס איז אין פּיגסטיז און פּענס. אָבער, די פּיקיוליעראַטיז פון זייער כאַראַקטער, ניימלי - די ליבע פון פרייהייט פון "שעפּס פּיגס" מאכט עס שווער פֿאַר חזיר ברידערז צו האָדעווען זיי אין אַ שפּייַכלער.
דעם פאַרמאָג, אפילו אין דער צווייטער העלפט פון די קסקס יאָרהונדערט, איז געווארן איינער פון די סיבות פֿאַר די אַראָפּגיין אין די פּאָפּולאַריטעט פון פּוכיק פּיגס, וואָס איז געווען די הויפּט סיבה פֿאַר די אַנדיזייראַבאַל אַראָפּגיין אין זייער נומער בעשאַס דעם פּעריאָד.
דער רעזולטאַט, אין אַ זיכער בינע, די האָדעווען איז געווען ניט נאָר זעלטן, אָבער כּמעט דיסאַפּירינג. אבער נאָוואַדייַס, אַמאָל אויפגעטרייסלט, די פאָדערונג אונגעריש דאָווני מאַנגאַליקאַ איז ריסטאָרד ווידער רעכט צו פראָסט קעגנשטעל און פּראָודאַקטיוויטי פון די האָדעווען, ויסגעצייכנט ימיונאַטי און ענדעראַנס.
אונגעריש דאָווני מאַנגאַליקאַ
ניט בלויז די בייקאָן און לאַרד פון די פּיגס זענען אין פאָדערונג, אָבער אין באַזונדער די דזשערקי (דזשאַמאָן). עס איז טייַער ווען עס קומט צו דעליקאַסיז. דעם מיטל אַז מאַנגאַליצאַ וישאַלט און ברידינג ברענגט היפּש האַכנאָסע פֿאַר מאָדערן חזיר פאַרמערס.
די מינים ריגיינד זיין פּאָפּולאַריטעט, זייַענדיק באַרימט איבער די וועלט, צווישן אנדערע, אַרייַנגערעכנט אין די וואַסט יקספּאַנסיז פון רוסלאַנד, פֿאַר זיין אַנפּריטענשאַסנאַס, וואָס איז זייער פאַסילאַטייטיד דורך אַ גאַנג פון גענעס טראַנסמיטטעד דורך ווילד אָוועס.
אָבער, עס זאָל געדענקען אַז ווען איר האַלטן אין אַ פּיגסטי, רעגולער רייניקונג פון די סטאָל און טוישן די וואַרעם שטרוי בעטגעוואַנט, וואָס איז נייטיק אין די פעדער, מוזן זיין דורכגעקאָכט. און דער טעמפּעראַטור אין די צימער פֿאַר בעכעסקעם אַנימאַלס אין ווינטער זאָל נישט פאַלן אונטער 15 ° סי.
ברעעדינג די האָדעווען איז אויך מעגלעך אין אַן אָפֿן שטייגער. דאָס איז, מיט אַזאַ וישאַלט, די אַנימאַלס זענען קעסיידער גרייזינג, און נאָר זיי זענען בלויז געטריבן אין שעלטערס אין פּיריאַדז פון שלעכט וועטער. אויף הייס טעג, זון קאַנאָפּיעס זענען אויך דארף.
זייַענדיק אויף פריי גרייזינג, מאַנגאַליצי עסן מיט גרויס פאַרגעניגן ניט בלויז גראָז און ייקאָרנז, ליב געהאט דורך אַלע פּיגס, אָבער אויך אַלדזשי נוציק פֿאַר זייער אָרגאַניזאַמז, וואָס איז זייער וויכטיק.
זכר אונגעריש מאַנגאַליקאַ
אין זייער כאָומלאַנד אין אונגארן, אין גוט וועטער, די פּיגס זענען יוזשאַוואַלי געטריבן צו פּאַסטשער יעדער טאָג, ווו אין די זומער זיי האָבן גענוג פּאַסטשער און עסנוואַרג וויסט. זיי אפילו עסן ווידז מיט פאַרגעניגן.
געמישט אינהאַלט איז אויך וויידספּרעד. דעם מיטל אַז פּיגס זענען אין די פּאַסטשער אין זומער, אין ווינטער זיי זענען געטריבן אין אַ ספּעשאַלי יקוויפּט און צוגעגרייט פּלאַץ.
עס איז אַ גוטע געדאַנק צו מישן קראַשט טשאַק און רויט ליים אין זייער קאָרמען, ווייַל זייער דיעטע זאָל זיין רייַך אין וועדזשטאַבאַלז און וויטאַמינס. מיט געהעריק פידינג, די פלייש פאַרגרעסערן פֿאַר יעדער מענטש וועט זיין בעערעך 700 ג פּער טאָג.
ווען פּעדז מיט פּאַטייטאָוז און גערשטן, די פּיגס יוזשאַוואַלי געווינען גוף וואָג נישט זייער שנעל. און ביי וועגן צען חדשים פון עלטער מיט אַ ענלעך דיעטע וואָג פון אונגעריש מאַנגאַל יוזשאַוואַלי וועגן 100 קג.
אָבער מיט ינקריסינג פידינג מיט קערל מיט די דערצו פון שטיקל, האַזעל, קלייַען, וועדזשטאַבאַלז, ייקאָרנז און טשעסנאַץ, ווי געזונט ווי אַ גוטן אינהאַלט, די געשטאַלט רייזאַז צו 150 קג, און אין צוויי יאָר, אַ דערוואַקסן מענטש האט אַ מאַסע פון וועגן 250 קג אָדער מער.
רעפּראָדוקציע און לעבן יקספּעקטאַנסי
די האָדעווען איז אויך באַרימט פֿאַר זייַן ענוויאַבאַל גיביקייַט. אָבער סאָוז געבן אַרויף צו זעקס קאַבז אין דער ערשטער פראָווערינג, מאל זיבן, וואָס איז נישט געראָטן צו פילע. אָבער מיט די סאַבסאַקוואַנט נומער פון נייַ-געבוירן פּיגאַלז וואַקסן צו צען, מאל צוועלף.
מאַטינג אונגעריש מאַנגאַליץ
אין דער צייט פון שוואַנגערשאַפט, ספּעציעל גלייך איידער די קימפּעט, זיי זאָל זיין קאַנסיסטאַנטלי קעסיידער אין אַ וואַרעם, טרוקן, ספּעשאַלי יקוויפּט אָרט, וווּ רעגולער רייניקונג איז פארלאנגט.
אונגעריש מאַנגאַליצאַ פּיגאַלז זענען געבוירן מיט אַ ספּעציעל סטרייפּט קאָליר, ווייל ינכעראַטיד דעם פאַרמאָג פון זייער אָוועס - ווילד קאַרפּאַטהיאַן פּיגס. נאָך די געבורט פון נייַ - געבוירן, איידער זיי זענען שטעלן אויף די מוטער, זיי זענען קלינד מיט שטרוי.
פֿאַר פּינטלעך אַנטוויקלונג, פּיגאַלז דאַרפֿן פּראַפילאַקטיק ינדזשעקשאַנז צו פאַרמייַדן אַנעמיאַ אַנטוויקלונג מיט אייַזן ביילאגעס. זיי זענען געמאכט אַ פּאָר פון טעג נאָך געבורט.
נאָך צוויי טעג שפּעטער, די פאַנגז זענען שנייַדן אַוועק צו די בייביז אַזוי אַז די מוטער 'ס ניפּאַלז זענען נישט ינדזשערד בעשאַס פידינג. קליין באָאַרס וואָס זענען נישט בדעה פֿאַר ברידינג זענען יוזשאַוואַלי קאַסטערד אין די רגע וואָך פון לעבן.
פּיגאַלז האָבן די געלעגנהייט צו קאָרמען די מילך פון די מוטער אַרויף צו איין און אַ האַלב חדשים פון עלטער. און פֿון אַזאַ פּיריאַדז, די זייען דאַרף הויך-קוואַליטעט דערנערונג צו ריפּלעניש זייַן שטאַרקייט.
אונגעריש מאַנגאַליקאַ חזיר
און דאָ די דיעטע זאָל אַרייַננעמען אָן דורכפאַל פּאַפּשוי און גערשטן מיט די דערצו פון קלייַען, ווייץ, זונרויז שטיקל און פלייש און ביין מאָלצייַט. אין די זומער, עס איז ספּעציעל נוציק צו לייגן ביץ, קעראַץ, צוקיני, גרינז צו די קאָרמען פון די אונגעריש דאָווני מאַנגאַליקאַ.
נאָך אַ חודש פון מילך פידינג, די ביסל פּיגס דאַרפֿן שוין פידינג. אין דעם עלטער, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו קאָרמען פּיגאַלז מיט עסנוואַרג וואָס זייערע מוטערס עסן, אַזוי נישט שאַטן זייער אָרגאַניזאַמז.
פּרעמיקס מיט די דערצו פון אַ ביסל דאַר גרינז זענען בעסטער פּאַסיק פֿאַר סאָוס. אָבער נאָך צוויי וואָכן, די קאַבז זאָל זיין ביסלעכווייַז באַקענענ אין די דיעטע פון פּאַפּשוי, ווייץ, גערשטן מיט די דערצו פון קלייַען און טשאַק.
און פיר חדשים נאָך געבורט, די פּיגאַלז אָנהייבן צו ינטענסיוו פיטער, ינטראָודוסינג היי, ניסלעך און קאַמפּאַונד פיטער אין די דיעטע. נאָך ענכאַנסט פאַטנינג, עטלעכע מענטשן זענען געשיקט פֿאַר שחיטה, און ספּעשאַלי אויסגעקליבן פּיגס זענען לינקס פֿאַר ברידינג.
ווייַבלעך און פּיגאַלז פון די אונגעריש מאַנגאַליקאַ
יוזשאַוואַלי די זייען איז גרייט פֿאַר דער ערשטער מאַטינג אין די עלטער פון איין יאָר, וואָס איז גערעכנט ווי שפּעט פֿאַר אנדערע ברידז. און נאָך פאַרראָווינג, די ווייַבלעך איז געשיקט צו שחיטה אָדער לינקס פֿאַר סאַבסאַקוואַנט ברידינג, דיפּענדינג אויף איר מידות און נויט. מיט גוטע וישאַלט, מענטשן פון דעם האָדעווען, אויב די באַזיצער נישט קלאָגד פריער, קענען לעבן אַרויף צו 20 יאָר.
פּרייַז און באריכטן פון אונגעריש מאַנגאַליקאַ
עס אָפט כאַפּאַנז אַז אַזאַ פּיגס זענען געהאלטן בלויז פֿאַר ברידינג זאמען פֿאַר פאַרקויף. די נוץ פון אַזאַ אַ פאַרנעמונג איז דערקלערט דורך די הויך אין די קאָסטן פון אונגעריש מאַנגאַליצאַ... עס טורנס אויס פיל העכער ווי די קאָס פון פילע אנדערע ברידז.
יוזשאַוואַלי אַזאַ פּיגס קאָסטן לפּחות 6000 רובל, און אָפט אַזאַ אַקוואַזישאַן קענען קאָסטן די קוינע צוויי און אַ האַלב מאָל מער. דער פּרייַז פון אַ דערוואַקסן יחיד ריטשאַז 40,000 רובל.
עס איז נייטיק צו וואָרענען אַז ביי בייינג אַנימאַלס, איר זאָל זיין מער אָפּגעהיט ווייַל אָפט פאַרמערס, אַנשטאָט פון אַ פּיורברעד פארשטייער פון די מינים, טענד צו צעטל די האָדעווען באקומען דורך אַריבער מיט אנדערע, ווייניקער טייַער ברידז. און זיי קען נישט האָבן די קוואַלאַטיז פון דעם טיפּ, אַנדערש אין פּאַמעלעך אַנטוויקלונג און אַגרעסיוו.
כּדי נישט צו זיין אַ רויב פון פילע ומערלעך פראָדסטערז, עס איז בעסער צו פרעגן די שעם פון די כאַזער פאַרם, וואָס די קוינע איז געגאנגען צו באַזוכן, ווי געזונט ווי די באריכטן פון די באַזיצער אפילו איידער די קויפן.
איידער איר מאַכן אַ אָפּמאַך, עס איז נייטיק צו דורכקוקן די דראַפּינגז און לערנען די ייכעס פון יעדער מענטש. עס איז ימפּעראַטיוו צו קאָנטראָלירן די עקזיסטענץ פון וואונדער פון פּורעבלאָאָדנעסס, אַרייַנגערעכנט דעם בייַזייַן פון אַ וועלמאַן אָרט הינטער די אויער.
עס איז אויך גוט אויב די כאַזער איז יגזאַמאַנד דורך אַ וועטערינאַר איידער פּערטשאַסינג. עס איז כּדאַי צו פאָקוס אויף די טעטיקייט און דעם בייַזייַן פון אַ גוט אַפּעטיט אין די קליין חזיר, וואָס איז שטענדיק אַ positive צייכן.
באריכטן וועגן אונגעריש מאַנגאַליסע עדות צו די ויסערגעוויינלעך ענדעראַנס פון דעם האָדעווען. חזיר פאַרמס וואָס ספּעשאַלייזיז אין ברידינג אַזאַ קיוט שעפּס ווי פּיגס זענען יוזשאַוואַלי אַ רעוועכדיק און רעוועכדיק געשעפט. אמת, די האָדעווען האט דיסאַדוואַנטידזשיז. אין אַלגעמיין, זיי אַרייַננעמען די נויט פֿאַר רעגולער גיין און שוועריקייטן מיט פרי ברידינג.
לעצטנס, גרויס אינטערעס אין די אינהאַלט פון מאַנגאַליצאַ איז געוויזן אין די לענדער פון אוקריינא און אין די וק. אין די כאָומלאַנד פון דעם האָדעווען אין אונגארן, זינט די אָנהייב פון דעם יאָרהונדערט, אַ נומער פון געזעצן האָבן שוין אנגענומען אַז ינקעראַדזשד די ברידינג פון אַזאַ פּיגס, וואָס זענען איצט יקווייטיד צו אַ נאציאנאלע אוצר.
