קאָריפאַנע - פישאיז אַ דעלפין אין גריכיש. עס איז פאָלקס אין פילע לענדער און האט פאַרשידענע נעמען. אין אַמעריקע איז עס גערופֿן דאָראַדאָ, אין אייראָפּע די נאָמען קאָריפען איז מער געוויינטלעך, אין ענגלאַנד - דעלפין פיש (דעלפין), אין איטאליע - לאַמפּיגאַ. אין טיילאַנד, פיש זענען אונטערשיידן דורך געשלעכט. מאַלעס זענען גערופן דאָראַד, פימיילז זענען גערופֿן מאַהי-מאַהי.
באַשרייַבונג און פֿעיִקייטן
דאָראַדאָ געהערט צו די סדר פון פערד מאַקרעל און איז דער בלויז מין פון דער משפּחה. עס איז אַ באַפאַלעריש פיש מיט אַ הויך גוף, סקוויזד אויף די זייטן. דער קאָפּ איז פלאַטאַנד, מאל אַזוי פיל אַז פון אַ ווייַטקייט עס מיינט אַז די פיש איז גאָר אָן אַ קאָפּ. די דאָרסאַל פלוספעדער הייבט "אין די נאַקעס" און אַקיאַפּייז די גאנצע צוריק, דיסאַפּירינג צו די עק. די עק איז קאַרווד מיט אַ שיין קרעססענט לבנה.
די ציין זענען שאַרף, קאַניקאַל, קליין, און עס זענען פילע פון זיי. זיי זענען ליגן ניט בלויז אויף די גאַמז, אָבער אויך אויף די גומען און אפילו אויף די צונג. די קאָריפאַנע גאַרניטער איז זייער שיין - די וואָג איז קליין, בלוי אָדער שמאַראַגד אין די שפּיץ, דיק טונקל צו די דאָרסאַל און קאַודאַל פינס. די זייטן און בויך זענען יוזשאַוואַלי לייטער אין קאָלירן. די גאנצע גוף שיינט מיט גאָלד אָדער זילבער.
די דורכשניטלעך לענג פון די פיש איז וועגן 1-1.5 ב, און די וואָג איז וועגן 30 קג. כאָטש די מאַקסימום לענג און וואָג פון די מינים איז פיל גרעסער. אין דערצו, לומאַנעריז זענען קעראַקטערייזד דורך אַ אָפּשיידנדיק שטריך - ווי אַ הערשן, זיי טאָן ניט האָבן אַ שווימען פּענכער. נאָך אַלע, זיי זענען געהאלטן בענטשיק פיש, דעריבער דעם אָרגאַן איז אַרויסגעוואָרפן פֿאַר זיי.
די קאָריפענאַ איז אַ זייער גרויס פיש, עטלעכע ספּעסאַמאַנז קענען זיין מער ווי 1.5 מעטער לענג
אָבער, טראָץ די העל קאָליר און אנדערע מידות, די הויפּט שטריך פון די פיש איז די מעהודערדיק געשמאַק. אין טייַער רעסטראַנץ, עס איז רייטפאַל גערעכנט ווי איינער פון די מערסט פאָלקס קיילים, אַ יידלשטיין פון קוקינג.
מינים
עס זענען בלויז צוויי מינים אין די מין.
- די מערסט באַרימט איז גרויס אָדער גאָלדען לייַכטיק (Coryphaena hippurus). עס איז אויך גערופן גילדענע מאַקרעל, כאָטש אין פאַקט עס איז אַ גאָר אַנדערש פיש. די לענג ריטשאַז 2.1 עם און ווייז מער ווי 40 קג.
די שיינקייט קוקט ווי די מלכּה פון די אַנדערוואָטער מלכות. די שטערן איז אַראָפאַנג און הויך, קאַמביינד מיט אַ נידעריק מויל, קריייץ אַ כאָטי בילד פון די באַזיצער. גרויס קאָריפענאַ אין די פאָטאָ שטענדיק האט אַ ביטול אַריסטאָקראַטיק גרימאַסע. עס קוקט ווי איין גרויס פישטאַיל רעכט צו זיין זייער אָפן פּיסק. עס איז איר גאַרניטער וואָס איז געהאלטן די מערסט שיין. די קאָליר פון די טיף ים מיט אַ לילאַ טינט אויף די צוריק, אויף די זייטן, די רייַך טאָנעס טוישן און ווערן אין ערשטער יעלאָויש-גאָלד, און דאַן אפילו ברייטאַן.
די גאנצע ייבערפלאַך פון דעם גוף איז קאָלירט מיט אַ מעטאַלליק גאָלד שין, ספּעציעל די עק. ירעגיאַלער בלוי ספּעקס זענען קענטיק אויף די זייטן. די בויך איז יוזשאַוואַלי גריייש-ווייַס אין קאָליר, כאָטש עס איז ראָזעווע, גרין אָדער געל אין פאַרשידענע סיז.
די פארבן פון די געכאפט פיש נאָך שימער מיט פּערל-מוטער פֿאַר עטלעכע מאָל, און דאַן ביסלעכווייַז ווענדן אין אַ זילבערן און גרוי פּאַליטרע. ווען די פיש נאָדדינג, די קאָליר איז טונקל גרוי. די הויפּט לענדער וואָס פּראָדוצירן די גרויס לומאַנערי זענען יאַפּאַן און טייוואַן.
- קליין קאָריפאַנע אָדער דאָראַדאָ מאַהי מאַהי (Coryphaena equiselis). דורכשניטלעך גרייס איז וועגן אַ האַלב מעטער, וואָג איז וועגן 5-7 קג. אבער מאל עס וואקסט אַרויף צו 130-140 סענטימעטער, וועגן 15-20 קג. דזשענדער איז נישט פיל אַנדערש. דער גוף איז ילאָנגגייטאַד און קאַמפּרעסט, בלוי-גריניש מיט אַ שטאָל שין.
עס איז כּמעט קיין גאָלדען כיו אין די קאָליר, אלא זילבער. לעבט אין די עפענען אקעאן, אָבער אָפט קומט אין די קאָוסטאַל וואסערן. די לעסער קאָריפענע, ווי די גרויס שוועסטער, איז אַ קאָלעקטיוו פיש, און זיי אָפט פאָרעם געמישט שולן. עס איז אויך באטראכט ווי אַ ווערטפול געשעפט פיש.
לייפסטייל און וווין
קאָריפענאַ וואוינט אין כּמעט אַלע טראַפּיקאַל וואסערן פון די אָושאַנז, קעסיידער מייגרייטינג. עס איז שווער צו געפֿינען עס לעבן די ברעג; עס טענדז צו די עפענען וואַסער געגנט. רובֿ אָפט עס איז קאַט אין די אַטלאַנטיק, לעבן קובאַ און לאַטייַן אַמעריקע, אין די פּאַסיפיק אקעאן, אין די ינדיאַן אקעאן אַוועק טיילאַנד און די אפריקאנער קאָוס, און אין די מעדיטערראַנעאַן ים.
עס איז אַ פּעלאַגיק פיש וואָס לעבט אין ייבערפלאַך וואסערן אַרויף צו אַ טיפעניש פון 100 עם. ער מאכט לאַנג טראַוואַלז און מאָווינג צו קאָולדער לאַטאַטודז אין דער וואַרעם צייַט. מאל גרויס לומאַנעריז אפילו שווימען אין די שווארצע ים.
די מערסט באַרימט קאָמפּאַניעס וואָס אָרגאַניזירן פיש פישערייַ פֿאַר די פיש זענען לאָוקייטאַד אין סענטראַל אַמעריקע, די סייטשעלס און די קאַריבבעאַן, ווי געזונט ווי די סוף ים אין מצרים. יונג פיש האַלטן אין פלאַקס און גיינ אַף. מיט עלטער, די נומער ביסלעכווייַז דיקריסאַז.
אַדאַלץ זענען אָפט עלנט פאַרגליווערט פּרעדאַטערז. זיי פיטער אויף אַלע סאָרץ פון קליין פיש, אָבער פליענדיק פיש זענען געהאלטן אַ ספּעציעל נאַש. פּרעדאַטערז גיינ אַף זיי סקילפאַלי און מיט היספּייַלעס. עס איז זייער טשיקאַווע צו היטן ווי די לומינאַריעס שפּרינגען אויס פון די וואַסער נאָך זייער וויקטימס, קאַטשינג זיי אין פלי. זייער דזשאַמפּס אין דעם צייט דערגרייכן 6 עם.
אין רוסלאַנד, איר קענען טרעפן די קאָריפאַנע אין די וואסערן פון די שווארצע ים
טשייסינג פליענדיק רויב corifena dorado קענען שפּרינגען גלייַך אויף אַ פּאַסינג שיף. אָבער מאל די פּרעדאַטער ניצט פאַרשידענע טאַקטיק. אויף אַ ינגקאַמפּראַכענסיבאַל וועג, ער קאַלקיאַלייץ פּונקט ווו די "דזשאַמפּינג" פיש וועט אַראָפּגיין אין די וואַסער. עס עס ווארטן פֿאַר רויב מיט די מויל ברייט אָפן. זיי אויך רעספּעקט טינטפיש פלייש און מאל עסן אַלדזשי.
עס כאַפּאַנז אַז די לומאַנעריז באַגלייטן קליין סיילינג שיפן פֿאַר אַ לאַנג צייַט. נאָך אַלע, זייער זייטן אין די וואַסער זענען יוזשאַוואַלי באדעקט מיט שעלז, דאָס אַטראַקץ קליין פיש. די באַפאַלעריש פיש כאַנץ פֿאַר זיי. און שוין מענטשן, אין קער, כאַפּן אַ כיטרע יעגער. "די ציקל פון עסנוואַרג אין נאַטור."
אין אַדישאַן, אין די שאָטן פון סיילבאָוץ, די טראַפּיקאַל באוווינער האָבן די געלעגנהייט צו נעמען אַ ברעכן פון די העל זונשייַן. דערצו, דאָראַדאָ קיינמאָל אָפּשטיי הינטער אַ מאָווינג שיף. קיין ווונדער זיי זענען זייער באָקע סווימערז. די גיכקייַט פון די לומאַנעריז קענען דערגרייכן 80.5 קילאמעטער / ה.
טראָופי פישערייַ איז דורכגעקאָכט דורך דעם אופֿן טראָללינג (מיט ייבערפלאַך לעקעכל גיידאַנס פון אַ מאָווינג שיפל). זייער באַליבט עסנוואַרג איז אויסדערוויילט ווי לעקעכל - פליפיש (פליענדיק פיש), okoptus (טינטפיש פלייש) און קליין סאַרדינז. די בייץ זענען עריינדזשד לויט די סכעמע, אַלע צוזאַמען זיי זאָל מאַכן אַ איין און נאַטירלעך בילד פֿאַר די פּרעדאַטער.
די קאָריפענאַ שווימט זייער געשווינד און שפּרינגט הויך אַרויס פון די וואַסער
רעפּראָדוקציע און לעבן יקספּעקטאַנסי
קאָריפאַנס זענען טערמאָפיליק פיש און בלויז האָדעווען אין וואַרעם וואַסער. זיי דערגרייכן פּובערטי אין פאַרשידענע צייט, דיפּענדינג אויף דעם אָרט. אין די גאַלף פון מעקסיקא, פֿאַר בייַשפּיל, זיי ריפּען פֿאַר די ערשטער מאָל אין 3.5 חדשים, אַוועק דעם ברעג פון Brazil און אין די קאַריבבעאַן - אין 4 חדשים, אין די צפון אַטלאַנטיק - אין 6-7 חדשים.
יינגלעך דערגרייכן צייַטיקייט אין אַ גרעסערע גרייס - זייער לענג ריינדזשאַז 40-91 סענטימעטער, בשעת ביי גערלז 35-84 סענטימעטער. ספּאַנינג איז אַ יאָר-ארום. אָבער די ספּעציעלע אַקטיוויטעטן פאַלן אין סעפטעמבער-דעצעמבער. עגגס זענען ארלנגעווארפן אין פּאָרשאַנז. די גאַנץ נומער פון עגגס איז פון 240,000 צו 3,000,000.
קליינע לאַרווי, ריטשט איין און אַ האַלב סענטימעטער, ווערן שוין פיש-ווי און מייגרייט נעענטער צו די ברעג. אָפט, קאָריפאַנס ווייַזן סימפּס פון הערמאַפראָדיטעס - יונג פיש אונטער די עלטער פון 1 יאָר זענען אַלע זכר, און ווי זיי דערוואַקסן, זיי ווערן פימיילז. דאָראַדאָ לעבן פון 4 צו 15 יאָר, דיפּענדינג אויף די מינים און וווין.
טשיקאַווע פאַקס
- לויט די פאָלקס מיינונג פון סיילערז, די קאָריפענע פלאָוץ צו די ייבערפלאַך ווען דער ים איז גראָב. דעריבער, זיין אויסזען איז געהאלטן אַ צייכן פון אַ אַפּראָוטשינג שטורעם.
- אויב דער ערשטער געכאפט לייַכטיק איז סטאָרד אין עפענען וואַסער, די מנוחה אָפט קומען נאָענט, איר קענען כאַפּן זיי בייטינג (פישערייַ מיט נאַטירלעך לעקעכל פון אַ שיפל וואָס איז שטייענדיק אָדער מאָווינג זייער סלאָולי) און קאַסטינג (דער זעלביקער ספּיננינג רוט, מיט לאַנג און גענוי קאַסץ).
- די פישערמין אויף דעם אינזל האָבן געפֿונען אַ טשיקאַווע פישעריי טאַקטיק מיט די קאָריפאַנס כאַבאַץ צו באַהאַלטן אין די שאָטן פון פלאָוטינג אַבדזשעקץ. עטלעכע מאַץ אָדער דיכט שיץ זענען טייד צוזאַמען אין די פאָרעם פון אַ גרויס לייַוונט, צוזאמען די עדזשאַז פון וואָס פלאָוץ זענען טייד. די פלאָוטינג "פאַרדעקן" איז פאַרפעסטיקט אויף אַ שטריק מיט אַ מאַסע און באפרייט אין די ים. דער מיטל קענען לאָזנ שווימען אויף די ייבערפלאַך אָדער סאַנגק אין די וואַסער, דיפּענדינג אויף די שטאַרקייט פון דעם קראַנט. ערשטער, פּרעגלען אַפּראָוטשט אים, און דעמאָלט פּרעדאַטערז. אַזאַ טעכניק איז גערופן "דריפטינג (דריפטינג)" - פֿון אַ דריפטינג באַשיצן. יוזשאַוואַלי אַ פישערייַ שיפל אויך דריפץ ווייַטער צו אים.
- זינט אַנטיקוויטי, די לומאַנערי איז וואַליוד און ריווירד ווי אַ נאַש. די אלטע רוימער געוואקסן עס אין זאַלץ וואַסער פּאָאָלס. איר בילד איז געוויינט ווי אַ סימבאָל. אין מאַלטאַ, עס איז קאַפּטשערד אויף אַ 10-סענט מאַטבייע, און אין באַרבאַדאָס, די בילד פון אַ דאָראַדאָ באַצירט די שטאַט וואָפן.
וואָס איז האַלב פון קאָריפענאַ
קאָריפענע פלייש האט אַ ביסל זיס געשמאַק און אַ זייער יידל סטרוקטור. עס איז זייער נוציק, עס איז טעמפּ צו מוסטער, עס האט ווייניק ביינער. אין דערצו, עס האט אַ יידל אַראָמאַ און אַ אָנגענעם ווייַס קאָליר.. דאָראַדאָ איז נישט בלויז אַפּרישיייטיד דורך גורמייז, אָבער אויך דורך ליבהאבערס פון געזונט עסנוואַרג, ווייַל פיש פלייש איז גערעכנט ווי דייאַטערי, אָבער עס איז נידעריק אין פעט, אָבער הויך אין פּראָטעין, נוציק אַמינאָ אַסאַדז און שפּור עלעמענטן. דער בלויז באַגרענעצונג איז פֿאַר יענע וואָס זענען אַלערדזשיק פֿאַר פיש און פֿאַר קינדער וואָס זענען געפערלעך פֿאַר ביינער.
קאָריפענע איז צוגעגרייט אין פילע וועגן - צימעס, באַקן, בראָטן, קאָכן און רויך. פֿאַר בייַשפּיל, איר קענען מאַכן אַ דזשעליד דאָראַדאָ מיט הערבס. אָדער פּרעגלען אין טייג, ברעאַדעד אָדער אויף אַ דראָט געשטעל מיט בשמים און וועדזשטאַבאַלז. די קאָריפענאַ זופּ איז זייער געשמאַק, אָבער איר קענען אויך קאָכן דזשוליעננע זופּ מיט מאַשרומז און קאַבאַק אָדער צוקיני.
די פּרייַז פון אַ לומאַנערי איז נישט טראַנסענדאַנטאַל, די פאָטאָ איז גענומען אין אַ קראָם אין קראַסנאָדאַר
די שפּיץ פון קולינאַריש קונסט קענען זיין אַ פּיראָג סטאַפט מיט פיש פיליץ און הזיתים. דאָראַדאָ גייט געזונט מיט הערבס און פילע וועדזשטאַבאַלז, אַרייַנגערעכנט פּאַטייטאָוז, קרעם און סמעטענע, לימענע און אפילו טוווע. די גאנצע קאַרקאַס סטאַפט מיט באַקוויט אָדער רייַז קאַשע איז בייקט אין די ויוון.
עס טורנס אויס זייער געשמאַק קאָריפענאַ אין אַ קאַרטאָפל סקאָרינקע (באדעקט מיט אַ געמיש פון פיינלי גרייטיד פּאַטייטאָוז, קעז און מאַסלינע בוימל). די יאַפּאַניש, פֿאַר בייַשפּיל, סאָלטיד און דאַר עס. טייַלענדיש מענטשן מאַרינירן אַ ביסל, און נוצן עס כּמעט רוי.
