מיט עטלעכע יאָר צוריק, אינפֿאָרמאַציע ליקט אויס אַז ליבהאָבער פישערמין געכאפט אַ פיש לענג פון 53 סענטימעטער און 1.5 קג לענג ביי די דאָרף פון יאַמנויע, וואָס איז פאַלש פֿאַר אַ גרויס וואָבלאַ. עס געטראפן אויף די טשורקאַ קאַנאַל פון דער וואָלגאַ טייַך. פישערמין האָבן איבערגעגעבן די אַנרעקאַגנייזד פארשטייער פון די וואַסער וועלט צו די אַסטראַכאַן מוזיי פון לאקאלע לאָר.
עס עס איז געפונען אַז דאָס איז אַ זעלטן ווערטפול פיש קוטום, וואָס ביי די 90 ס פון די לעצטע יאָרהונדערט איז כּמעט פאַרשווונדן פון די קאַספּיאַן בעקן. אין עטלעכע דעקאַדעס, דעם מוסטער קאַרפּ, אַ באַליבט נאַש אין דאַגעסטאַן, אַזערביידזשאַן און יראַן, איז ניט געפֿונען אויף פישערמין און איז געווען ליסטעד אין די סוף ספר.
פֿאַר אַ לאַנג צייַט, פישערייַ מיט קוטום איז געווען פּראָוכיבאַטאַד. די גענומען מיטלען קאַנטריביוטיד צו די אָנהייב פון די אָפּזוך. איצט קוטום קומט ינקריסינגלי אין זיין נאַטירלעך וווין, וואָס איז די וואָלגאַ-קאַספּיאַן געגנט. וואָס סאָרט פון פיש עס איז און ווי ווערטפול עס איז, מיר וועט זאָגן איר ווייַטער.
באַשרייַבונג און פֿעיִקייטן
קוטום איז אַ האַלב-אַנאַדראַמאַס קאַרפּ פיש, אַ מין פון ראָוטש. אין אַלגעמיין, פֿון די אלטע שפּראַכן פון די פּערסיש גרופּע "קוטום" איז איבערגעזעצט ווי "קאָפּ". און אין פאַקט, אין די קוטום, אין קאַנטראַסט צו די פֿאַרבונדענע קאַרפּ, די קאָפּ איז פיל גרעסערע קאַמפּערד מיט די פּראַפּאָרשאַנז פון דעם גוף.
זי האט אַ טונקל גרין צוריק, יעלאָויש-זילבערן זייטן און אַ ליכט בויך. די דאָרסאַל פלוספעדער איז טראַפּעזאָידאַל, טונקל אין קאָליר, ווי איז דער עק, וואָס איז קלאר שנייַדן דורך די בריוו "V". די רעשט פון די פינס זענען ליכט. די דאָרסאַל שורה איז אַ ביסל קערווד מיט אַ קליין האָרב.
און די בויך שורה איז גלייך און סמודלי פּאַסיז אין דער נידעריקער קין. די פיש האט אַ ביסל קאַנטעמפּטשוואַס אויסזען, ווייַל דער נידעריקער קין איז אַ ביסל אויפשטיין. דער אויבערשטער קין איז קעראַקטערייזד דורך אַ אָפן סוף. עס טורנס אויס אַ ראַונדיד פּיסק.
קליינע אויגן זענען אַ ביסל פּראָוטרודינג, באָרדערד דורך רימז פון פּערלעסאַנט שאָטן. פימיילז וואַקסן גרעסער ווי זכר. די שווימען פּענכער איז ניט ענלעך פילע פיש, די פאָרעם איז ילאָנגגייטאַד און שפּיציק אין די סוף. און אונדזער העלד אויך האט גרויס און אָפט וואָג.
קוטום אין די פאָטאָ קוקט ווי אַ אָוווערסייזד זילבער קייטשאַין פֿאַר די פּיססעס זאָדיאַק צייכן. ער איז גראַציעז, אַלע אין אפילו גרויס וואָג, אַ אַבלאָנג גוף, אַ קאַרווד עק. זייער פּאַסיק פֿאַר אַ מוסטער באַפּוצונג.
קוטום פלייש און קאַוויאַר זענען געהאלטן זייער ווערטפול. זיי אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון פּראָטעין, שפּור עלעמענטן און פּאָליונסאַטוראַטעד אַסאַדז, וואָס זענען יקערדיק פֿאַר יומאַנז און זענען לייכט דיידזשעסטיד. זיי אויך אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס פון די גרופּעס ב, א, E און D. אין אַדישאַן צו דאַר דאַר פלייש, איר קימאַט באַקומען אַן אַנפּאָוזד גאַנג פון אַלע די נוציק סאַבסטאַנסיז, וואָס איז אַ ביסל פאַרפאַלן בעשאַס הייס פּראַסעסינג.
קוטום האט ווייך הויך-קאַלאָריע פלייש מיט אַ זיס זיס, אָן אַ שאַרף שמעקן, וואָס דערמאנט אונדז פון די ברייטהאַרציק דאָרעמדיק נאַטור וואָס האט אונדז דעם שטיק פון הימלישע פרייד. אמאל האבן קרובים אדער פרענד פון דאגעסטאן געשיקט פעקלעך מיט געטריקנטן קוטום קיין צענטראלער רוסלאנד, וואס איז באטראכט געווארן ווי א ספעציעלער דעליקאטע און האט זיך ניט פארערגערט ביים טראנספארט.
מינים
קוטום איז באטראכט ווי אַ טיפּ פון קאַרפּ וואָס לעבן אין די שווארצע ים-אַזאָוו בעקן. די שנייַדן איז אַ ביסל גרעסערע אין גרייס, די לענג איז וועגן 75 סענטימעטער, די וואָג איז וועגן 5-7 קג. זייער דיפעראַנסיז אַרייַננעמען די וועג פון ספּאַנינג.
קוטום ספּאַן אויף געוויקסן וואָס וואַקסן אין פּליטקע און קאַרפּ - בלויז אויף שטיינער און שטיינער אין שנעל-פלאָוינג טייכן. די וואָג פון די קוטום איז גרעסער ווי די קאַרפּ. אָבער, עס וואָלט זיין ומיוישערדיק אויב איר טאָן ניט דערמאָנען אן אנדער קאָרעוו פון די קוטום - איידעלע. עס טורנס אויס אַז איידער קוטום איז גערופן "דער מלך-וואָבלאַ".
עס איז געווען געגלויבט אַז אויב איר געכאפט אים אין די אָנהייב פון פישערייַ, איר מוזן באשטימט לאָזן גיין, אַנדערש עס וועט זיין קיין פישערייַ. קיין ווונדער עס איז געווען קאַמפּערד מיט די וואָבלאַ, די באַרימט אַסטראַכאַן פיש. אין טערמינען פון באַטייַט און ווערט פֿאַר היגע רעזידאַנץ, דאָס איז כּמעט ווי אַ קוטום פֿאַר דאַגעסטאַן. און אַוטווערדלי זיי זענען זייער ענלעך, ביידע פון די קאַרפּ משפּחה.
און צוויי ווערטער וועגן דעם טשוב, אַזערביידזשאַניש ראָוטש און שאַמייַ (שאַמייַק). זיי זענען אַלע פון די קאַרפּ משפּחה און זענען זייער געשמאַק. יעדער איז אַ קאָרעוו פון קוטום. אונדזער העלד איז פאַלש ווי פארשטייערס פון די פיש ווען ער פּלוצלינג אנגעהויבן צו אַרייַן די טייכן נאָך אַ לאַנג ברעכן.
דער הויפּט חילוק איז אַז די פֿאַרבונדענע מינים אָפט האָבן רעזידאַנץ, זיי האָבן אויסדערוויילט איין טיפּ פון רעזערוווואַר פֿאַר זייער וווין און אַלע די פאָרעם פון לעבן. און קוטום און קאַרפּ זענען אַנאַדראַמאַס פיש, דאָס הייסט, זיי פאַרברענגען טייל פון זייער לעבן ציקל אין די ים, און טייל אין די טייכן פלאָוינג אין אים.
דיפעראַנסיז אין לייפסטייל, מאָרפאַלאַדזשי און ספּאַנינג קומען פֿון דעם. אפילו אין דערנערונג. יעדער פון די אויבן פיש קענען עסן אַ קליין זשאַבע. קוטום קיינמאָל. ער איז פּיקי ווי אַ אַריסטאָקראַט.
לייפסטייל און וווין
טאָמער פֿאַר פישערמין פון סיבעריאַ אָדער די פאַר צפון, דער נאָמען פון די פיש קען נישט זאָגן עפּעס. נאך אלעם קוטום - פיש פון די קאַספּיאַן ים, עס איז זיין כאָומלאַנד. עס איז געוויזן אין די מויל פון טייכן וואָס לויפן אין דעם ים.
דערצו, דאָס איז די נאָרדערמאָוסט גרענעץ פון זיין נאַטירלעך וווין, און דער פאַקט אַז עס קומט דאָ רעדט וועגן זיין וווילטאָג. בעשאַס די ספּאַנינג מייגריישאַן, גרויס שאָולז פון פילע טאָנס אַרייַן Sulak. דאָס איז נישט באמערקט פֿאַר אַ זייער לאַנג צייַט. פילע מענטשן פאַרבינדן די וווּקס פון דער באַפעלקערונג מיט די רעסטעריישאַן פון די פיש אין נאַטור און אין די געבויט סוויווע אין לענדער וואָס באַטראַכטן עס ייקאַניק - יראַן, אַזערביידזשאַן און דאַגעסטאַן.
קוטום איז זייער רירעוודיק, ער באוועגט די גאנצע ים. בלויז דער רעזולטאַט פון קינסטלעך ברידינג איז נאָך נישטיק. פיש פון דאַגעסטאַן קוטום ברענגט וועגן 2,000,000 פּרעגלען פּער יאָר. אָבער די פּראָודאַקטיוויטי פון נאַטירלעך ספּאַנינג ינקריסיז, וואָס גאַנץ קענען פֿאַרבעסערן די סיטואַציע באטייטיק.
ספּאַנינג איז יוזשאַוואַלי ינפלואַנסט דורך וועטער טנאָים און די וואַסער שטאַפּל אין ריווערס. רובֿ פון די צייט, די קוטום לעבט אין די ים, אַדכירינג צו אַ טיף פון 20 עם, פּיריאַדיקלי מאָווינג צו די סיסייד און צו טייך מויל.
נוטרישאַן
די הויפט עסן איז מאָלוסן, אינסעקטן, קראסטאציאנען און ווערעם. ער גייט אויף גייעג שפּעט אין די אָוונט אָדער זייער פרי אין דער מאָרגן. ער סטערז ינטענטלי און אַטענטיוולי אין די אַרומיק וואַסער, טריינג צו באַמערקן אומגעריכט געפאַר אין צייט. זיין גיינ אַף איז ווי עקסטרעם שפּאַס.
עס איז נייטיק צו כאַפּן אַ פלינק שרימפּ אָדער אַמפיפּאָד, און אין דער זעלביקער צייט, קיין באַוועגונג אויבן די וואַסער פאָרסעס די פיש צו טייקעף באַהאַלטן. דעם פּראָוועס אַז אונדזער יעגער איז זייער פלינק און פלינק. ניט אַן אַפּאַטעטיק יחיד וואָס וועט עפן זיין מויל און וואַרטן פֿאַר די שווימען פון אַ פּאָטענציעל קאָרבן. דאָ עס איז אַ פאַקטיש ספּאָרט.
קוטום איז געפונען אין די קאָוסטאַל אַ ביסל סאָלטיד וואַסער פון די ים, די יקערדיק טייל פון זיין לעבן פּאַסיז דאָ, ער קאַטשאַז ים קראַסטיישאַנז און ינסעקץ דאָרט, אָבער אָפֿט סווימז צו גיינ אַף אין די מויל פון ריווערס. אין דעם מאָמענט, ער זיך ווערט אַ רויב פון געראָטן פישערמין. ער אויך גייט צו רויג אין פריש וואסערן.
רעפּראָדוקציע און לעבן יקספּעקטאַנסי
גרייט צו האָדעווען ווען עס ריטשאַז 3-4 יאר אַלט. אין דעם צייט, די וואָג איז וועגן 600 ג, און די גרייס איז וועגן 28 סענטימעטער. אויף די טערעק, ספּאַנינג הייבט מערץ אויף דער וואָלגאַ - אין מיטן אפריל. איידער די אָנהייב פון וויכטיק געשעענישן, ניימלי די פּראָדוקציע פון זאמען, די זכר איז באדעקט מיט באַמפּס פון אַ מעטאַלליק שאָטן, וואָס זענען דיזיינד צו סטימולירן די כאַווערטע צו וואַרפן מער עגגס.
ספּאַנינג איז דיספּאָוזאַבאַל. די ווייַבלעך לייז עגגס אויף וועדזשאַטיישאַן אין פּליטקע ערטער מיט אַ שוואַך קראַנט. דערצו, די וואַסער זאָל נישט זיין וואָרמער ווי 8 ºC. די פיש איז גאַנץ פרוכטבאַר, די נומער פון עגגס איז דורכשניטלעך וועגן 28-40 טויזנט. קוטום און קאַרפּ האָבן פאַרשידענע וועגן פון לאַרווי נאַטור און אַנטוויקלונג פון עגגס.
אין דער ערשטער פארשטייער, די לאַרווי איז אַטאַטשט צו די גראָז אין רויק ערטער, ווו די קראַנט קאַריז זיי, מיט ספּעציעל אַנטעני. עס דעוועלאָפּס דאָרט פֿאַר אַ בשעת. די כאַטשט דזשווואַניילז לעבן אין דעם טייַך פֿאַר וועגן 2 יאר. דערנאָך יונג פיש גיין אין די ים און לעבן דאָרט ביז עס ס 'צייט פֿאַר זיי צו רויג. לעבן פֿאַר וועגן 11 יאר, וואַקסן אַלע זייַן לעבן, ריטשינג אַ לענג פון 66 סענטימעטער און אַ וואָג פון 4 קג.
קאַטשינג
עס זאָל זיין קאַט אין די קאַספּיאַן ים, אויף די טייך דניעסטער, טערעק און בוג. און אויך אין אַזערביידזשאַן, יראַן און דאַגעסטאַן. אין סענטראַל רוסלאַנד, עס איז גאָר זעלטן. פישערייַ פֿאַר קוטום קומט אין די ספּאַנינג צייַט. די רירעוודיק פיש הייבט זייער מייגריישאַן פון די דרום שאָרעס פון די קאַספּיאַן ים. אין שולע, זיי גיין צפון צו די טייכן פון די קאַספּיאַן ים.
ים פישערייַ וועט זיין מער מצליח אין שטיינערדיק ערטער, ווייַל די קוטום פּראַפערז צו פאַרהאַלטן לעבן ראַקס. קוק אין דער ריכטונג פון דער ווינט, עס אַפעקץ דיין פישערייַ. די יזיאַסט ווינט איז געהאלטן די מערסט פּאַסיק. לאַגער אַרויף אויף דנאָ גאַנג און אַ קרעפטיק ספּיננינג רוט. איר זאָל באשטימט האָבן אַ נומער פון לידז, אַ שטאַרק רוט, פּרעפעראַבלי געמאכט פון באַמבו, אַ גאַנג פון כוקס און אַ נעץ פֿאַר פישערייַ שרימפּ.
פּלאַן דיין טייך פישערייַ יאַזדע פרי אין דער מאָרגן אָדער שפּעט אין די אָוונט. בעשאַס דעם טאָג די קוטום וועט נישט שווימען צו די פאַראַנען ווייַטקייט, ער איז דערשראָקן און אָפּגעהיט. און אין די טוויילייט שעה, ער ריסעס פון די טיפענישן צו גיינ אַף. פּרוּווט נישט צו מאַכן ראַש, שפּריצן וואַסער, מאַך גרויס אַבדזשעקץ אָדער רויך. עטלעכע הינט וועלן מעקאַנע זיין אינסטינקט און רייעך. ווי באַלד ווי ער סמעללס געפאַר - שרייַבן ווייסטאַד. קוטום גייט אַוועק, און פֿאַר אַ לאַנג צייַט איז ניט דערשייַנען דאָ.
סניילז און שרימפּס זענען די בעסטער בייץ. אַקטואַללי, וואָס צו פיש פֿאַר קוטוםאיר זאָל שטענדיק זוכן עצה פון היגע פישערמין. עס כאַפּאַנז אַז די פיש זענען שוין צוגעוווינט דאָרט צו פּאַפּשוי אָדער ברעקלעך פון קנאָבל ברויט אָדער קעז. איר קענען נעמען ברעקלעך פון פלייווערד טייג, שטיקל אָדער שאָל פלייש ווי לעקעכל.
עס איז כדאי צו צוריקרופן אַז עס זענען פּיריאַדז ווען קאַטשינג קוטום איז פּראָוכיבאַטאַד. זייט זיכער צו קאָנטראָלירן אין שטייַגן אויב עס איז איצט אַ פישערייַ צייַט פֿאַר קוטום, צי עס איז מעגלעך צו כאַפּן עס אין די רעזערוווואַר וווּ איר גיין, און וואָס מאַכנ זיך אין יענע ערטער.
טשיקאַווע פאַקס
- קוטום איז אַ זייער קאַפּריזיק פיש. אויב ער איז נישט צופֿרידן מיט עטלעכע באדינגונגען צו וואָס ער איז פארלאנגט בעשאַס ספּאַנינג, די קוטום טורנס אַרום און גייט צוריק צו די ים. די צוגעגרייט קאַוויאַר ריזערווז בלייַבן אַנפעראַלייזד און זיך צעלאָזן.
- קאַטשינג קוטום איז קאָמפּליצירט דורך געזעצן. עס איז שטענדיק נייטיק צו דערקלערן וואָס דאָקומענטן זענען דארף. אָבער, דאָס קען נישט האַלטן פּאָוטשערז, זיי באַקומען עס אין גרויס קוואַנטאַטיז.
- די ווייַבלעך קוטום האט איין חלק פון עגגס, און די זכר "ריפּען" פֿאַר עטלעכע טעג. דעריבער, מיט קינסטלעך ברידינג, איין זכר קענען ווערן געניצט פֿאַר פערטאַליזיישאַן 2-3 מאל.
- גערעדט וועגן אַזאַ געשמאַק און געזונט פיש, עס איז אוממעגלעך צו שווייגן וועגן די רעסאַפּיז פֿאַר דער צוגרייטונג. אפילו אַ אָנהייבער קאָכן קענען טאָן קוטום אין די ויוון. די פיש קאַרקאַס איז קלינד, געוואשן, קאַטינגז זענען געמאכט אויף עס, אין וואָס לימענע זאַפט איז דעמאָלט געפֿיטערט.
דעם העלפּס צו צעלאָזן די סך ביינער בעסער ווען באַקינג ווייַטער. דערנאך די פיש איז אַ ביסל סאָלטיד און פעפער פון די ין, שטעלן אויף שטער, אויף שפּיץ פון ציבעלע רינגס, פּאָמידאָר סלייסיז, אַ ביסל גרינז, קנאָבל, שפּריצן מיט בוימל, ייַנוויקלען אין שטער - און אין די ויוון פֿאַר 1 שעה בייַ 180 ° סי.
- אן אנדער רעצעפּט פון די קאַספּיאַן פישערמין. דורך דעם וועג, ווער עס יז וואָס טוט נישט האָבן קוטום אין האַנט, איר קענען נוצן קאַרפּ. שאָלעכץ צוויי מיטל פריש פיש, קישקע, שווענקען, שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער אויף די ין. פּרעגלען די ציבעלע רינגס אין גהע, לייגן קראַשט ניסלעך, רייזאַנז און דאָגוווד (קאַרש פלוים, פלוים, אָדער גרייטיד זויער עפּל).
מיר מישן אַלץ, מיר באַקומען מינסט פלייש. מיר אָנהייבן אונדזער פיש. שטעלן אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט, איר קענען פאַסטן די בויך מיט אַ ציינשטעכער. זאַלץ אַ ביסל אויף שפּיץ און גיסן מיט די רוען ציבעלע בוימל. באַקן וועגן אַ שעה אין די ויוון ביי 170-180 ° סי. דעם שיסל איז ענלעך צו דעם טראדיציאנעלן מיזרעכדיק עסנוואַרג "באַליג ליאַוואַנגי".
