פיש אָן וואָג זענען פאַרבאָטן דורך די אידן. אין דער הייליקער פסוק "תורה" איז אנגעוויזן אַז מען קען עסן נאָר מינים מיט פינס און לאַמער. פיש אָן וואָג זענען קאַמפּערד מיט גראָב רעפּטיילז ווי סנייקס און בראָנפאָלעס.
עס זענען עטלעכע דערקלערונגען פֿאַר דעם. דער ערשטער האט צו טאָן מיט די ומריין נאַטור פון די מינים. פיש אָן וואָג, ווי אַ רעגולער, באַגראָבן זיך אין סילט און קאָרמען אויף אַ קאַריאָן. די רגע דערקלערונג איז די טאַקסיסאַטי פון פילע "נאַקעט" באוווינער פון רעזערוווואַרז. עס איז אויך אַן עטישע ינטערפּריטיישאַן.
פיש אָן וואָג ריפּאַלסיוו אין אויסזען. יענע וואס דינען דעם באשעפער זאָל ניט עסן אַזאַ זאכן. די קאָמבינאַציע פון די סיבות איז געווארן די סיבה פֿאַר די "פּאָזיציע" פון נאַקעט פיש אין ניט-קאַשער פּראָדוקטן צוזאַמען מיט כאַזער, שרימפּ און בלוט ווורשט. אַזוי, אַ גאַנץ רשימה פון פיש אָן וואָג:
סאָם
פֿון דער וויסנשאַפט פונט, עס איז מיסטאָמע ינקלודעד אין ניט קאַשער פיש. די כייַע האט וואָג, אָבער קליין, שיטער, דין און טייטלי פּרעסט צו דעם גוף. אַזאַ איז ימפּערסעפּטיבאַל אין ערשטער בליק. עס איז אָבער שווער צו פאַרפירן די פיש זיך.
לענג, סאָם דערגרייכן 5 מעטער, און וואָג געווינען 300-450 קילאָגראַמס. אַ כייַע פון דעם גרייס גייט צו אַ טיפעניש ווו עס קענען פרילי דרייען אַרום און גיינ אַף.
זייַענדיק פּרעדאַטערז, סאָם ציען אין זיך דורך פּאַסינג רויב, שאַרף עפן אַ גרויס מויל. אויך, דזשייאַנץ פון פרעשוואָטער גופים ליבע צו סעודה אויף קאַרריאָן.
סאָם אָפֿט פיטער פון קאַרריאַן
מאַקרעל
עס ים פיש אָן וואָג... די גאנצע שפּינדל-שייפּט גוף פון די כייַע איז שום פון פּלאַטעס. מאַקרעל אויך האט קיין שווימען פּענכער. אין דעם פאַל, פיש שולן זענען געהאלטן אין די אויבערשטער לייַערס פון די וואַסער.
מאַקרעל איז אַ געשעפט פיש מיט פאַטי, נערעוודיק פלייש. די אידן ויסמיידן אים צוליב רעליגיעזע סיבות. אנהענגערס פון אנדערע פייטס פאָרשלאָגן הונדערטער פון רעסאַפּיז מיט מאַקרעל פלייש. די סאַלאַדס, סופּס און ערשטער קאָרסאַז.
שאַרק
אין פיש אָן וואָג עס איז ינקלודעד בלויז קאַנדישאַנאַלי. עס זענען פּלאַטעס אויף דעם גוף, אָבער פּלאַסאָיד. די האָבן דערנער. זיי זענען דירעקטעד אין דער ריכטונג פון באַוועגונג פון די פיש. אין סטינגרייַס, פֿאַר בייַשפּיל, די זעלבע וואָג האָבן פארוואנדלען אין עק ספּיינז.
רובֿ פיש האָבן סיקלאָידאַל וואָג, וואָס איז גלאַט. רעכט צו די פּלאַסאָיד פּלאַטעס, די גוף פון די הייַפיש קוקט פּראָסט ווי די פון עלאַפאַנץ אָדער כיפּאָוז. די באוווינער זע דאָס ווי דער אַוועק פון וואָג, אלא ווי אַ ספּעציעל סאָרט פון עס.
די הייַפיש האט וואָג, אָבער עס קוקט נישט ווי מיר געוויינט צו
אַקנע
רעפערס מער צו סאָם ווי שלאַנג פיש. רובֿ פון זיי אָן וואָג. אויף פאָטאָ פיש קוקט ווי אַ גרויס ליטשען. די ווענגער האט אַ ענלעך מויל אַפּאַראַט, אָבער די פיש כאַנץ מיט אַן עלעקטריקאַל שטופּ.
אַוטווערדלי מאָדנע, לעבעדיק לעבן די דנאָ, ילז צעמישט די קדמונים. אַריסטאָטלע, למשל, האָט געגלויבט אַז סערפּאַנטיין פיש אויפשטיין ספּאַנטייניאַסלי פֿון אַלדזשי. די פּינטלעך נאַטור פון די אָנהייב פון ילז איז געווען באשלאסן בלויז אין די 1920 ס.
ווענגער - אין דער זעלביקער צייַט טייך פיש אָן וואָג און ים. סערפּענטינע באשעפענישן זענען געבוירן אין די סאַרגאַססאָ ים אין די בערמודאַ טריאַנגלע. דער יונג וווּקס, געכאפט דורך די קראַנט, ראַשאַז צו די שאָרעס פון אייראָפּע, אַרייַן די מויל פון ריווערס און קליימינג צוזאמען זיי. ילז דערוואַקסן אין פריש וואַסער.
סטורגעאָן
די פיש איז גערעכנט איידעלע און געשמאַק. אָבער, ווענגער און הייַפיש פלייש איז אויך געניצט אין דער בעסטער רעסטראַנץ. מיט דעם אין זינען, די געלערנטע פון יידישקייט פאָרשלאָגן אן אנדער דערקלערונג פֿאַר ינקלודעד אין דער רשימה פון ניט-קאַשער פיש אָן וואָג.
עס איז אַ קשר מיט גלאַטאַני. עסן צו פיל עסנוואַרג פֿאַר פאַרגעניגן, נישט זאַטקייַט, איז אַ זינד. לאַקס און ענלעך "נאַקעט" פיש קיילים זענען אַזוי געשמאַק אַז עס איז שווער צו האַלטן. די אידן האַלטן זיך פון נסיון.
סטורגעאָנס זענען גיגאַנטיש. אין 1909, אַ יחיד פון מער ווי 300 קילאָגראַמס איז קאַט אין די צפון ים. די לענג פון די פיש אַפּראָוטשט 3.5 מעטער. עס איז געווען קיין קאַוויאַר אין די טראָופי. דערווייַל, פֿון די 200-קילאָגראַם סטערדזשאַן געכאפט אין די נעוואַ אין די 19 יאָרהונדערט, 80 קילאָגראַמס פון די נאַש זענען יקסטראַקטיד. דער קאַוויאַר איז געשיקט צו די רויאַל טיש.
רעכט צו זיין פּרעוואַלאַנס אין די וואסערן פון די רוסישע פעדעריישאַן, סטערדזשאַן איז אָפט גערופן רוסיש. עס זענען ספּעציעל פילע פיש אין די שווארצע, אַזאָוו און קאַספּיאַן סיז. סטורגעאָנס לעבן אויך אין טייכן. אין אַדישאַן צו נעוואַ, סקאַללעסס פיש זענען געפֿונען אין דער דניעפּער, סאַמור, דניעסטער, דאָן.
בורבאָט
דאָס איז דער בלויז פארשטייער פון דאָרש אין פריש וואסערן. פארוואס איז פיש אָן וואָג סייאַנטיס טייַנען. די הויפּט סיבה איז די וווין פון בורבאָט. עס סטייז נעענטער צו די מוטנע דנאָ. דארט איז פינצטער. די וואָג פון רובֿ פיש איז דיזיינד צו פאַרטראַכטן די ליכט. אַזוי אַנימאַלס זענען ווייניקער קענטיק פֿאַר שונאים.
די פּלייץ אויך פאַרמייַדן די פאָרמירונג פון פאָולדז אויף די הויט בעשאַס שנעל באַוועגונג. דנאָ פיש, אַרייַנגערעכנט בורבאָט, זענען אַנכעריד. די פּראַטעקטיוו פונקציע פון די וואָג בלייבט. בורבאָט "קרבן" עס פֿאַר די קאַנוויניאַנס פון באַוועגונג אין שלייַמיק סילט.
בורבאָץ זענען געפֿונען אין טייכן און לאַקעס פון אַלע קאָנטינענטן. ייבערהאַנט איז צו ריין און קיל טייכן, לאַקעס, פּאָנדס און רעזערוווואַרז. בורבאָט קען נישט דערלאָזן הויך טעמפּעראַטורעס. אין די זומער עס מיינט אַז די פיש איז יקסטינגקט. אין זוכן פון קולנאַס, אַ פארשטייער פון די דאָרש משפּחה גייט צו די טיפענישן.
אין פראָנט, די גוף פון די בורבאָט איז סילינדריקאַל, און צו די עק עס נעראָוז און ווערט ווי אַ ווענגער. די הויט קענען ווערן אַוועקגענומען ווי אַ זעקל. אין די אַלט טעג, די מאַטעריאַל איז געווען אנגעטאן ווי כייַע סקינס און געגאנגען צו טיילערינג שיך. עטלעכע מאָדערן דיזיינערז אויך מאַכן פּראָדוקטן פון בורבאָט לעדער.
מאָריי
די ביסט אויך שלאַנג-ווי פיש. מאָריי ילז וואַקסן אַרויף צו 3 מעטער אין לענג. די וואָג מיט דעם גרייס איז וועגן 50 קילאָגראַמס. אָבער, עס איז שווער צו אָרט מאָריי ווענגערס. רובֿ מינים האָבן קאַמאַפלאַזש פֿאַרב און פאַרלאָזלעך דעקן. ווארטן פֿאַר די רויב שווימערייַ, מאָריי ילז זענען כאַמערד אין דנאָ קאַוועס, קראַקס צווישן שטיינער, דיפּרעשאַנז אין די זאַמד.
פאקטן פון אַטאַקעס פון מאָריי ילז אויף דייווערז זענען רעקאָרדעד. רובֿ פון די פּרעסאַדענץ זענען פארגעקומען בעשאַס נאַכט דייווינג. בעשאַס דעם טאָג, מאָריי ווענגעס זענען ינאַקטיוו. אויב עס איז נישט אַ פיש וואָס קאַטשאַז אַ מענטש, אָבער אַ מענטש וואָס קאַטשאַז אַ פיש, די סקאַלי באַשעפעניש גייט צו די טיש.
מאָריי ילז זענען געהאלטן אַ נאַש. דער טיטל איז געווען דיזערווד אין אלטע צייטן. מאָריי ילז זענען ספּעציעל אַפּרישיייטיד אין די רוימישע אימפעריע. מאָדערן רעסטראַנץ אויך פאַרגעניגן מיט פאַרשידן פיש מעניוז.
גאָלאָמיאַנקאַ
דער פיש איז ענדעמיק, געפֿונען בלויז אין איין וואַסער גוף אויף דעם פּלאַנעט. עס ס וועגן לייק באַיקאַל. אין די וואסערן, די גאָלאָמיאַנקאַ קוקט ווי אַ פלאַטערינג בלוט וואָרעם.ווייַס פיש אָן וואָג און מיט גרויס פּעקטאָראַל פינס וואָס פאַרשפּרייטן זיך צו די זייטן ווי די פליגל פון אַ פלאַטערל. די גרייס פון די ענדעמיק איז פאַרגלייַכלעך צו די ינסעקט. דער נאָרמאַל לענג פון די פיש איז 15 סענטימעטער. מאַלעס פון עטלעכע מינים דערגרייכן 25.
Golomyanka איז ניט בלויז נאַקעט, אָבער אויך טראַנספּעראַנט. די סקעלעט און בלוט כלים זענען קענטיק דורך די פיש פון די פיש. מאל פּרעגלען זענען קענטיק. אין פריש און קאַלט וואסערן, גאָלאָמיאַנקאַ איז די בלויז וויוויפּאַראָוס פיש. די קינדסקינדער קאָסטן מוטערס זייער לעבן. די גאָלאָמיאַנקאַ שטאַרבן נאָך וועגן 1000 פּרעגלען.
פּערל פיש
דער פיש קאַטשאַז די אויג ראַרעלי ווייַל עס סעטאַלז ין שעלפיש, סטאַרפיש און קיוקאַמערז. פּערל מאַסאַלז פּראַפערז די וואסערן פון די אַטלאַנטיק אקעאן. באַשיידן סיזעס העלפֿן פיש צו קריכן אין הייזער פון ינווערטאַברייץ. אויך, די כייַע האט אַ דין, פּלאַסטיק, פלינק גוף. עס איז טראַנסלוסאַנט ווי אַ גאָלאָמיאַנקאַ
לעבעדיק אין ויסטערז פּערל פיש אָן וואָג אַבזאָרבז זייער פּערל-מוטער. דערפאר די נאָמען פון די מינים. עס איז געווען דיסקאַווערד נאָך געפונען איינער פון די פיש אין אַ געכאפט ויסטער.
אַלעפּיסאַורוס
דער פיש איז טיף ים, ראַרעלי רייזאַז העכער 200 מעטער פון די ייבערפלאַך. פילע מענטשן פאַרגלייכן אַלעפּיסאַורוס צו אַ יאַשטשערקע. עס זענען אויבנאויפיקער סימאַלעראַטיז. אויף די צוריק פון די פיש עס איז אַ גרויס פלוספעדער וואָס ריזעמבאַל אַ פּראַטריישאַן אויף די צוריק פון אַ מאָניטאָר יאַשטשערקע.
גרויס פּעקטאָראַל פינס שטעקן זיך צו די זייטן, ווי פּאָז. די גוף פון אַלעפּיסאַורוס איז שמאָל און לאַנג. דער קאָפּ איז שפּיציק.
די גוף פון אַלעפּיסאַורוס איז גאָר שום פון וואָג. דעם מוסיף אַ אָפּשיידנדיק אויסזען. פיש צו מיינונג. אַלעפּיסאַורוס פלייש איז ראַרעלי געניצט פֿאַר עסנוואַרג. די פיש איז נישט אַנדערש אין טעם. אָבער עס איז טשיקאַווע צו לערנען די אינהאַלט פון די מאָגן פון אַנימאַלס.
פארשטייערס פון די מינים זענען ינדיסקרימאַנאַט אין זייער עסנוואַרג. עס איז דיידזשעסטיד דורך די אַלעפּיסאַורוס בלויז אין די געדערעם. דעריבער, פּלאַסטיק באַגס, טעניס באַללס, צירונג בלייַבן אין די סטאָמאַטשס.
די אַלעפּיסאַורוס וואַקסן אין לענג אַרויף צו 2 מעטער, און ווייינג 8-9 קילאָגראַמס. איר קענען טרעפן פארשטייערס פון די מינים אין טראַפּיקאַל סיז.
ווי איר קענען זען, די אויסזען פון פילע פיש אָן וואָג איז טאַקע ריפּאַלסיוו. פֿראגן זענען געפֿירט דורך דיעטע, לייפסטייל. צווישן די סקאַלעלעסס אָנעס עס זענען נאָבלע מינים. באַזונדער פון רעליגיע, זיי פאַרדינען ופמערקזאַמקייט און פון דער פונט פון וויסנשאַפֿט, יעדער פיש איז ווערט עס.
