וואָס קען זיין בעסער פֿאַר אַ פישערמאַן ווי אַ גוט כאַפּן? איינער פון די מערסט פאָלקס און וויכטיק מאַרינע פישערייַ טראָופיז איז דאָרש. עס איז אַ פאַרגעניגן צו כאַפּן איר. דאָס איז עפּעס ווי אַ ספּאָרט פאַרמעסט.
מערסט געכאפט דאָרש פיש אין נאָרווייַ. יעדער יאָר אויף די טעריטאָריע פון דעם לאַנד עס זענען וועלט קאַמפּאַטישאַנז אין די ספּאָרט פון פישערייַ די אַמייזינג פיש. דאָ איז געווען קאַט די רעקאָרד האָלדער דאָרש, וואָס ווייד כּמעט 100 קג און האט אַ לענג פון איין און אַ האַלב מעטער.
דאָס איז איינער פון די מערסט פּראָסט מיטגלידער פון דער דאָרש משפּחה. עס זענען עטלעכע סובספּעסיעס. אין אלטע צייטן, עס איז גערופן "לאַבאַרדאַן". אין דער מאָדערן וועלט, עס איז גערופן דאָרש ווייַל פון זייַן מאָדנע פלייש, וואָס טענדז צו פּלאַצן נאָך דריינג.
דאָס איז דער ערשטער ווערסיע. אנדערע זאָגן אַז דער דאָרש איז געהייסן אַזוי ווייַל זיין גרויס סטאַקס, בשעת מאָווינג צו רויג, מאַכן אַ מין פון קראַקלינג געזונט. דער געזונט איז ינוואַלאַנטעראַלי געשאפן אין די פיש רעכט צו דער צונויפצי פון די מאַסאַלז פון די שווימען פּענכער.
פֿעיִקייטן און וווין פון דאָרש
דער וווּקס פון דאָרש קען נישט האַלטן אין זיין לעבן. רובֿ פון ים דאָרש שוין אין דריי יאָר האָבן אַ לענג פון 45-55 סענטימעטער. די פּאַראַמעטערס פון אַדאַלץ גאָר אָפענגען אויף זייער וווין און לייפסטייל. די גרעסטן, ווי שוין דערמאנט, קען זיין 1.5-2 מעטער לענג מיט אַ וואָג פון 95 קג.
קוקן אויף פאָטאָ פון דאָרש איר קענען זען אַז די גוף פון די פיש איז שפּינדל-שייפּט. א פּאָר פון אַנאַל פינס און דריי פינס אויף די צוריק זענען קלאר קענטיק אויף אים. די קאָפּ פון די פיש איז גרויס מיט אַניקוואַל דזשאָז.
דער נידעריקער קין איז נאָוטיסאַבלי קלענערער ווי דער אויבערשטער. כאַלמאַרק פון אַלע מינים פון דאָרש איז דער טענדערל וואָס וואַקסן אויף די גאָמבע. די וואָג פון די פיש איז נישט גרויס און דזשאַגד. עס איז דאַמאַנייטאַד דורך גרין, געל און מאַסלינע שיידז, קאַמפּלאַמענטיד דורך קליין ברוין ספּאַץ. דערצו, די זייטן זענען שטענדיק לייטער ווי די צוריק, און די בויך איז גאָר ווייַס אָדער ליכט געל.
עס זענען פיר ווערייאַטיז פון דאָרש אין די מין, וואָס פּאָללאָקק איז צוגעגעבן ניט אַזוי לאַנג צוריק:
— אַטלאַנטיק דאָרש געהאלטן די גרעסטע פון אַלע די פיש. עס לענג אַרויף צו צוויי מעטער, מיט אַ מאַסע פון 95 קג. דער בויך איז גאָר ווייַס און די צוריק איז ברוין אָדער מאַסלינע, מיט עטלעכע טאָנעס פון גרין. די דאָרש מינים לעבט דער הויפּט אין די באַלטיק ים און גרינלאַנד.
— פּאַסיפיק דאָרש אַ ביסל קלענערער ווי די אַטלאַנטיק. עס וואקסט אַרויף צו 120 סענטימעטער, מיט אַ וואָג פון 23 קג. אַוטווערדלי, עס ריזעמבאַלז אַ אַטלאַנטיק דאָרש. דער בלויז ויסנעם איז איר קאָפּ, וואָס איז פיל ברייט און גרעסער. די צפון פּאַסיפיק אקעאן, דער בערינג ים, דער ים פון אָכאָטסק און דער ים פון יאַפּאַן זענען די וווין פון דעם דאָרש מינים.
— גרינלאַנד דאָרש זייער ענלעך צו די פּאַסיפיק אקעאן, נאָר מיט אַ קלענערער גרייס. די לענג פון די פיש ריטשאַז ריספּעקטיוולי 77 סענטימעטער, און די וואָג איז עפּעס ווייניקער. אויב משפטן לויט די נאָמען פון די פיש, איר קענען אָפט געפֿינען עס אין גרינלאַנד.
- Pollock האט אַ נעראָוער גוף. די מאַקסימום לענג קענען זיין אַרויף צו 90 סענטימעטער און די וואָג איז נישט מער ווי 4 קג. ויסווייניק, פּאָלאָקק האט סימאַלעראַטיז מיט אַלע טייפּס פון דאָרש. Pollock פּראַפערז די ייַזיק וואסערן פון די פּאַסיפיק און נאָרדערן אָושאַנז. די ערשטע יאָרן פון דאָרש זענען נישט זייער אַקטיוו. זי קען וויטסטאַנד נידעריק טעמפּעראַטורעס. דאָרש קומט כּמעט קיינמאָל אין די וואסערן פון די דרום סיז.
זי גיט איר ייבערהאַנט צו די קעלט וואסערן פון די צאָפנדיק סיז, וואָס זענען לאָוקייטאַד בלויז אין די צאָפנדיק האַלבקייַלעך. די גרעסטע פאַרשיידנקייַט פון די פיש איז געפֿונען אין די צפון אַטלאַנטיק.
אָבער מיט אַלע דעם, אויך נידעריק טעמפּעראַטור איז נישט ווי דאָרש. די פיש פילז מערסט באַקוועם אין וואַסער מיט אַ טעמפּעראַטור פון 1-10 דיגריז סעלסיוס. אין ערטער וווּ די וואַסער איז צו קאַלט, די דאָרש ריסעס צו זייַן אויבערשטער לייַערס און ספּענדז רובֿ פון די צייט דאָרט.
פיש מיט אַזאַ שאַפּעס קענען יזאַלי מאַך פון לייַערס אין די דנאָ צו די גרעב פון וואַסער סטרימז. דער שטריך העלפּס די דאָרש צו אַדאַפּט צו זיין סוויווע. אָבער דאָס איז נישט אַלע.
דאָרש פּרעפעראַבלי צו פירן אַ שולע לעבן, קענען לייכט טוישן טיפענישן און אַקאָרדינגלי יבערבייַט פון איין טיפּ פון עסנוואַרג צו אנדערן. די זייער גרויס פיש וואַקסן גאַנץ געשווינד און איז איינער פון די מערסט פרוכפּערדיק פיש אויף דער ערד.
מענטשן באַטראַכטן עס ווי אַ "טאַלאַנט פון גאָט" ווייַל כּמעט גאָרנישט איז ארלנגעווארפן אַוועק פון די כאַפּן. דאָרש לעבער פּלאָמבירן איר מאָגן. נאָך ספּעציעל צוגרייטונג, די ביינער זענען אויך פּאַסיק פֿאַר קאַנסאַמשאַן. און די קאָפּ און אַלע אנדערע ינטראַילז נאָך קוקינג זענען ויסגעצייכנט פערטאַלייזער.
די געשעפט פיש האט פילע positive מידות. אָבער עס זענען אויך נעגאַטיוו זייטן צו דאָרש. טייל מאָל, כאָטש ניט צו אָפט, פּעראַסייץ קענען זיין געפֿונען אין דעם פיש. עס קען אַנטהאַלטן טאַפּעוואָרם לאַרווי וואָס זענען געפערלעך פֿאַר די מענטשלעך גוף. דעריבער, ווען קאַטינג, איר זאָל מער קערפאַלי ונטערזוכן די ינסיידז פון די פיש און די לענדן.
אפילו נאָך פּראַסעסט ביי הויך טעמפּעראַטורעס, די פלייש איז אַ ריזיק געפאַר פֿאַר מענטשן ווייַל עס קענען אָנשטעקן זיי מיט וואָרמס. דאָרש לעבער קענען אויך אַנטהאַלטן נעמאַטאָוד העלמינטהס. צו זען זיי אין די לעבער, עס נאָר דאַרפֿן צו זיין שנייַדן אין קליין ברעקלעך. רובֿ פון די סאַפּרייזיז זענען געפֿונען אין קאַנד פלייש און דאָרש לעבער.
פילע זענען וואַנדערינג ים דאָרש אָדער טייך פיש. עס איז קיין באַשטימט ענטפער. ווייַל עטלעכע פון זייַן מינים האָבן צוגעפאסט צו לעבן אין פריש וואַסער.
טייך דאָרש פּראַקטאַקלי ניט אַנדערש פון זיין ים שוועסטער, דער זעלביקער פונדרויסנדיק דאַטן, דער זעלביקער לייפסטייל און דער געדויער. זייער בלויז חילוק איז אַז פרעשוואָטער דאָרש קענען דערוואַקסן אַ ביסל פריער און טאָן ניט מייגרייט לאַנג דיסטאַנסאַז ווי ים פיש.
די נאַטור און לייפסטייל פון דאָרש
די כאַראַקטער און לייפסטייל פון די דאָרש זענען גאָר קאָנסיסטענט מיט זיין וווין. פּאַסיפיק דאָרש איז בעסער צו זיצן. אין סעזאָן, עס קען נאָר מייגרייט איבער קורץ דיסטאַנסאַז. אין קאַלט ווינטער, זיי בעסער וועלן צו זיין אין אַ טיפעניש פון 30-55 מעטער. און מיט די אָנס פון היץ, זיי ווידער זעגל צו די ברעג.
אַטלאַנטיק דאָרש איז גאָר אָפענגיק אויף ים קעראַנץ. לאַנג מייגרייטינג איז פֿאַר איר. בעשאַס אַזאַ סווימס, פיש שולן דעקן היפּש דיסטאַנסאַז פֿון די ספּאַנינג ערד ביז פאַטנינג. מאל זיי דערגרייכן אַרויף צו 1,500 קילאמעטער.
אין די פאָטאָ, אַטלאַנטיק דאָרש
דאָרש בעסער צו שווימען אין טיף וואסערן. אָבער אויב זי דאַרף כאַפּן רויב, זי גייט אַרויף אָן קיין פראבלעמען. אין עסאַנס, דאָס איז נישט גאַנץ אַ שולע שולע. אָבער איר קענען זען גרויס סטאַקס פון איר אין יענע ערטער מיט אַ גרויס זעט פון עסנוואַרג.
דאָרש פידינג
עס איז אַ באַפאַלעריש פיש. און די באַפאַלעריש עסאַנס איז שוין ארויסגעוויזן אין די עלטער פון דריי. דאָרש קאַנסומז פּלאַנקטאָן און קליין קראַסטיישאַנז, ביז דריי יאָר אַלט. פֿאַר אַ דערוואַקסן, די באַליבסטע טריץ זענען קאַפּעלין, סאַורי, הערינג, אַרקטיש דאָרש, ספּראַץ און שמעלץ. קאַניבאַליסם איז פּאַסיק צווישן פיש פון דעם מינים. דעריבער, גרויס פיש קענען אָפט עסן קליין אָנעס.
פּאַסיפיק דאָרש פידז מיט פּאַלאַק, נאַוואַגאַ, וואָרמס און שעלפיש. אין דערצו צו פיש, דאָרש קענען פאַרנוצן קליין ינווערטאַברייץ, וואָס זענען מער ווי גענוג אויף די סיבעד.
רעפּראָדוקציע און לעבן פון דאָרש
דאָרש ריטשאַז געשלעכט - צייַטיקייַט ביי נייַן יאר אַלט. אין פּאָלאָקק, אַלע דעם כאַפּאַנז פיל פריער, 3-4 יאר זיי זענען גרייט פֿאַר קימפּעט. אין דעם צייַט, די פיש ערשטער גייט צו ספּאַנינג גראָונדס.
אין דער פרי פרילינג, דעם וויכטיק געשעעניש אַקערז אין די דאָרש. פימיילז אָנהייבן ספּאַנינג אין וועגן 100 עם טיף. דער פּראָצעס נעמט עטלעכע וואָכן. פימיילז וואַרפן עגגס אין פּאָרשאַנז. די גאנצע צייט, די זכר איז נירביי און פערטאַלייז די עגגס. די ביסט עטלעכע פון די מערסט פרוכפּערדיק פיש. איין ווייַבלעך קענען רויג פֿון 500 צו 6 מיליאָן עגגס.
די עגגס פון דער פּאַסיפיק דאָרש באַזעצן זיך צו די סיבעד און זענען אַטאַטשט צו די דנאָ געוויקסן. די רויג פון די אַטלאַנטיק דאָרש איז געפירט ווייַט צו די צפון דורך די קראַנט און די פּרעגלען זענען געשאפן נעענטער צו די צאָפנדיק לאַטאַטודז. דאָרש לעבט דורכשניטלעך אַרויף צו 25 יאָר.
דאָרש פישערייַ
קאַטשינג די פיש איז שטענדיק געווען טשיקאַווע. בעסטער פון אַלע, עס ביטעס אויף אַ לעבעדיק וואָרעם, און ספּעציעל סאַנדוואָרמז. די מערסט פאַקטיש וועג צו כאַפּן עס איז "פּריינג". אין דער זעלביקער צייַט, די פאַרטשעפּען מיט די לעקעכל איז ארלנגעווארפן טיף אין די וואַסער, דעמאָלט עס איז פּולד אַרויף שארף און די כאַפּן טוט נישט נעמען לאַנג.
אין די פאָטאָ, אַ פאַרשיידנקייַט פון סערווינג האַלב דאָרש
ווי צו קאָכן דאָרש
פּרעכטיק קיילים קענען זיין צוגעגרייט מיט דעם פיש. זייער געשמאַק און געזונט דאָרש סאַרנע. דאָרש איז קאַנד, זויער, געפּרעגלט, סטוד, בוילד, סאָלטיד. געשמאַק דאָרש אין די ויוון.
פֿאַר דעם איר דאַרפֿן צו וואַש געזונט דאָרש פאַליי, זאַלץ און פעפער עס, שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט. סעפּעראַטלי, מישן די זעלבע פּאָרשאַנז פון מייַאָנעז און זויער קרעם. לייג לימענע זאַפט און אַ ביסל זענעפט צו דעם סאָוס.
גיסן פיש פיליץ מיט די אינהאַלט און שטעלן אין אַ הייס ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה. די שיסל טורנס אויס ווי געשמאַק און געזונט. זיי קענען נישט בלויז דיווערסאַפיי זייער מעניו, אָבער אויך שפּייַזן דעם גוף מיט פילע נוציק שפּור עלעמענטן און סאַבסטאַנסיז אַז די פיש איז רייַך אין.
