די קאַץ (רעכט צו דער פיזיאַלאַדזשי) קען נישט דערקענען אַ זיס געשמאַק. דאָס איז דער ערשטער זאַך צו באַטראַכטן ווען איר זוכט פֿאַר אַן ענטפער צו די קשיא "איז עס מעגלעך פֿאַר קאַץ צו האָבן סוויץ?"
פארוואס איז אַ קאַץ אינטערעסירט אין סוויץ?
עטלעכע קוואַדרופּעדז זענען יריזיסטאַבלי ציען צו סוויץ (וואַפאַלז, קיכלעך אָדער סוויץ), וואָס איז ומנאַטירלעך אין פּרינציפּ. פעליינז, ווי טיפּיש קאַרניוואָרז, דערקענען פּראָטעינס אָבער טאָן ניט דאַרפֿן שוגערז.
גענעס קעגן סוויץ
די צונג פון רובֿ מאַמאַלז איז יקוויפּט מיט געשמאַק באַדז וואָס יבערקוקן די טיפּ פון עסנוואַרג און טראַנסמיטט די אינפֿאָרמאַציע צו די מאַרך.... מענטשן האָבן פינף רעסעפּטאָרס פֿאַר זיס, געזאָלצן, ביטער, זויער און ומאַמי (די רייַך טעם פון הויך-פּראָטעין קאַמפּאַונדז). די רעצעפּט פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר דער מערקונג פון סוויץ איז אַ פּאָר פון פּראָטעינס באשאפן דורך 2 גענעס (טאַס 1 ר 2 און טאַס 1 ר 3).
עס איז טשיקאַווע! אין 2005, גענעטיקיס אין די מאָנעלל כעמיש סענסעס צענטער (פילאדעלפיע) געפונען אַז לעגאַמרע אַלע פעלינס (ביידע דינער און ווילד) טאָן ניט האָבן אַמינאָ אַסאַדז וואָס פאָרעם די דנאַ פון די טאַס 1 ר 2 דזשין.
אין אנדערע ווערטער, קעץ פעלן איינער פון די יקערדיק גענעס וואָס זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די ידענטיפיצירן זיס געשמאַק, וואָס מיטל אַז טיילז קאַץ אויך פעלן אַ טעם רעסעפּטאָר אַז ריספּאַנדז צו סוויץ.
קרייווינגז פֿאַר סוויץ
אויב דיין קאַץ בעטן פֿאַר שוגערי טריץ, אַזאַ ווי ייַז קרעם, רובֿ מסתּמא זי איז געצויגן צו דער טעם פון מילך פּראָטעינס, פאַץ אָדער עטלעכע סינטעטיש אַדאַטיווז.
איר קענט אויך ראַשאַנאַלי דערקלערן די פאָרורטייל אין גאַסטראַנאַמיק אַדיקשאַן ווי דאָס:
- די כייַע איז נישט געצויגן דורך טעם, אָבער דורך שמעקן;
- די קאַץ לייקס די קאָנסיסטענסי פון די פּראָדוקט;
- די ליבלינג איז לאָעט צו מייַכל זיך פֿון די טיש / פֿון די הענט;
- דער קאַץ האט וויטאַמין דיפישאַנסי (פעלן פון מינעראַלס / וויטאַמינס);
- איר דיעטע איז נישט באַלאַנסט (אַ פּלאַץ פון פלייש און קיין קאַרבאָוכיידרייץ).
אין די לעצטע פאַל, רעוויסע די מעניו צו אַרייַננעמען געזונט קאַרבאָוכיידרייט פודז.
איז צוקער שעדלעך אָדער גוט פֿאַר דיין קאַץ?
אַלעמען ווייסט אַז די מאָגן פון פילע דערוואַקסן קאַץ קענען נישט קיצער לאַקטאָוס, וואָס איז וואָס זיי סאַבקאַנשאַסלי ויסמיידן מילכיק פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט סוויטאַנדז. די פעלינע גוף רידזשעקץ ניט בלויז לאַקטאָוס, אָבער אויך גלוקאָוס ווייַל פון די פעלן פון אַ ספּעציעל ענזיים (גלוקאָקינאַסע) אין די לעבער / פּאַנקרעאַס וואָס רעגיאַלייץ בלוט צוקער לעוועלס.
צוקער ווי אַ קרענק פּראָוואָקאַטעור
קאַנפעקשאַנערי און זיס בייקט סכוירע זענען אַ דירעקט וועג צו אַ בוקיי פון פאַרשידן קאַץ יילמאַנץ.
גי טראַקט, קידניז און לעבער
ראַפינירט צוקער איז די קולפּריט אין פרי צעל טויט און זויערשטאָף דיפישאַנסי אין געוועברענטגענ. עס איז נישט בלויז די דיגעסטיווע סיסטעם (אַרייַנגערעכנט די פּאַנקרעאַס און געדערעם) וואָס איז שלאָגן, אָבער אויך די אַדרענאַל גלאַנדז און לעבער.
וויכטיק! די טעזיס אַז בלויז געזאָלצן פודז ווערן אַ קאַטאַליסט פֿאַר וראָליטהיאַסיס איז פאַנדאַמענטאַלי פאַלש. די קרענק אַנטוויקלט קעגן דעם הינטערגרונט פון זויער-באַזע ימבאַלאַנס פון פּישעכץ. שוגערז (דיפּענדינג אויף זייער נאַטור און דאָזע) קענען זיין אַקסאַדייזד און אַלקאַלייז דעם גוף.
עס איז פּראָווען אַז אַ הויך קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין קאַץ מילז פירט צו ניר דורכפאַל: די קידניז פאַרגרעסערן אין גרייס און אָנהייבן צו אַרבעטן שווער. אָווערלאָאַד איז יקספּיריאַנסט ניט בלויז דורך די יעראַנערי סיסטעם, אָבער אויך דורך די לעבער, וואָס סיסיז צו קאָפּע מיט זייַן הויפּט פונקציע - דיטאַקסיפיקיישאַן. ווייַל די גוף פון די קאַץ טוט נישט פּראָדוצירן ינסאַלאַן (ברייקינג אַראָפּ צוקער), גלוקאָוס אין גרויס קוואַנאַטיז איז פשוט נישט אַבזאָרבד, און עסן סוויץ פירט צו די אָנהייב פון צוקערקרענק.
ימיון און אנדערע דיסאָרדערס
פאַרבאָטן סוויץ גרונט ניט בלויז אַביסאַטי און באַשערט פאַרסאַמונג, אָבער אויך שטרענג יילמאַנץ (אָפט ינקיוראַבאַל). זיס פודז ברעכן די ימיון סיסטעם פון אַ קאַץ, וויקאַנינג די געזונט און וויקאַנד די קעגנשטעל צו קאָולדז און אנדערע יילמאַנץ. ראַפינירט צוקער איז אַן אידעאל מיטל פֿאַר גיך אָפּטייל פון שעדלעך פאַנדזשיי און באַקטיריאַ: עס איז נישט חידוש אַז זיס ציין טיילד אָפט אַנטוויקלען דערמאַטיטיס מיט יטשינג און אַלסערז.
וויכטיק! די קאַנסאַקווענסאַז פון די "זיס לעבן" קענען ווערן געזען אין די אויגן (קאָנדזשונקטיוויטיס) אָדער אין די אויערן פון אַנימאַלס, וווּ די אָפּזאָגן מיט אַ פּריקרע רייעך אַקיומיאַלייץ.
די קעסיידערדיק נוצן פון סוויטאַנד וואַסער / עסנוואַרג אויך אַפעקץ די געזונט פון די מויל קאַוואַטי - די ינאַמאַל פון די ציין סאַפערז, אויף וואָס מיקראָקראַקקס דערשייַנען און קאַריעס פאַלן. עס איז נישט ומגעוויינטלעך פֿאַר אַ קאַץ צו בלוטיקן גאַמז, לוסאַן און פאַרלירן ציין.
געפערלעך סוויץ
קאַנפעקשאַנערי מאַניאַפאַקטשערערז אָפט פאַרבייַטן צוקער מיט קסיליטאָל, וואָס איז כּמעט ניט געפערלעך פֿאַר יומאַנז, אָבער זיי שטעלן אַ סאַקאָנע פֿאַר די לעבן פון פּעץ. א קאַץ קענען געשווינד פאַלן בלוט צוקער און ינסאַלאַן לעוועלס, אויף די פאַרקערט, שפּרינגען, וואָס איז פול מיט ינסאַלאַן קאָמאַטאָזער מאַצעוו פֿאַר דעם גוף.
שאָקאָלאַד
ער, פון די פונט פון מיינונג פון דאקטוירים, איז פול פון קאַמפּאָונאַנץ שעדלעך צו די פיר-טערקיש. טהעאָבראָמינע, למשל, זירט האַרץ פּאַלפּיטיישאַנז, כייפּערטענשאַן, אַלגעמיין ינטאַקסאַקיישאַן און אפילו טויט פון די כייַע. עס ינקריסאַז די האַרץ טעמפּאָ און קאַפין, וואָס אויך ווערט די קולפּריט פון מוסקל טרעמערז.
ופמערקזאַמקייט! אַ אַלקאַלויד באקאנט ווי מעטהילקסאַנטהינע קענען פירן צו לעבער דורכפאַל. כּדי דער אָרגאַן זאָל אויפֿהערן צו אַרבעטן, איז גענוג פֿאַר אַ קאַץ צו עסן 30-40 ג נאַטירלעך שאָקאָלאַד (מער פֿאַר אַ הונט - 100 ג).
אין דעם פאַל, די נוצן פון סעראַגאַץ, אַזאַ ווי קאַנפעקשאַנערי טיילז, קען נישט זיין קאַנסידערד ווי אַ פּאַנאַסיאַ. זיי וועלן באשטימט ניט ברענגען בענעפיץ צו די פעלינע גוף.
אייז קריעם
ניט בלויז איז עס אַ פּלאַץ פון ראַפינירט צוקער - מאָדערן ייַז קרעם איז ראַרעלי געמאכט פון קו ס קרעם / מילך און איז אויך ענריטשט מיט פלייווערז. אָבער ייַז קרעם געמאכט אין לויט מיט GOST זאָל נישט זיין געגעבן צו אַ קאַץ ווייַל עס כּולל פּוטער וואָס איז שעדלעך פֿאַר די לעבער. אויב איר האָט די צייט און עקוויפּמענט, מאַכן אייז קרעם אין שטוב, אָבער טאָן ניט שטעלן צוקער אין עס צו באַשיצן די געזונט פון דיין ליבלינג.
קאַנדענסט מילך
בלויז יראַספּאַנסאַבאַל מענטשן קענען באַלעווען זייער קאַץ מיט דעם שוגערי קאַנסאַנטרייט (באזירט אויף פּאַודערד מילך) מיט אַ רעשט פון צוקער / סוויטאַנערז, פלייווערינגז און פּראַזערוואַטיווז. נאָך קאַנדענסט מילך, אַ קאַץ אַנטוויקלט ינטאַקסאַקיישאַן מיט זייַן טיפּיש סימפּטאָמס - עקל, שילשל, וואַמאַטינג און אַלגעמיין שוואַכקייַט.
פערמענטעד מילך טרינקען
אָפט, כראָניש קאָנדזשונקטיוויטיס אין אַ כייַע איז אַ רעזולטאַט פון רעגולער עסן פון פערמענטעד מילך פּראָדוקטן. דעם מיטל זיי אַנטהאַלטן סוויטאַנערז און קינסטלעך אַדאַטיווז. אויב איר טאַקע ווילן צו באַלעווען דיין קאַץ מיט זויער מילך (קעפיר, יאָגורט אָדער פערמענטעד בייקט מילך), קויפן טרינקען מיט אַ קנאַפּ זאַץ פון ינגרידיאַנץ.
ווי זיס קען אַ קאַץ זיין?
פֿון צייט צו צייט, אַנימאַלס קענען זיין גיפס פון נאַטור, ווו נאַטירלעך שוגערז (פראַקטאָוס / גלוקאָוס) זענען פאָרשטעלן - פרוכט, יאַגדע און גרינס קראַפּס וואָס וואַקסן אין אונדזער גאַרדענס און גרינס גאַרדענס. דורך דעם וועג, פילע קאַץ (ספּעציעל יענע רעסטינג אין גאָרטן פּלאַץ) בעטן און גליק עסן ברעקלעך פון זיס וועדזשטאַבאַלז.
א אוצר פון געזונט שוגערז - צייַטיק און דאַר פירות, אַזאַ ווי:
- עפּל איז נישט בלויז וויטאַמינס / מינעראַלס, אָבער אויך פיברע, וועמענס פייבערז רייניקן די ציין;
- פּערז - עס זענען אויך פילע פיברע און מינעראַלס / וויטאַמינס;
- אַפּראַקאַץ, פּלאַמז - אין קליין קוואַנטאַטיז;
- מעלאַנז - געבן מיט וואָרענען, ווייַל קאַווענע לאָודז די קידניז, און מעלאָן איז דיידזשעסטיד שוואַך;
- פייגן, דאַטעס און דאַר אַפּראַקאַץ - די פירות זענען געשאפן אין דאַר / דאַר פאָרעם (ראַרעלי);
- ראַזבעריז, בלובעריז, בלאַקבעריז זענען אויך אַרייַנגערעכנט אין די מעניו, אויב עס זענען קיין אַלערדזשיק מאַנאַפעסטיישאַנז.
א זייער אַטראַקטיוו נאַטירלעך זיסקייַט - האָניק... אָבער, דעם פאָלקס ביקיפּינג פּראָדוקט זאָל זיין כאַנדאַלד זייער קערפאַלי, און לייגן די קאַפּ צו די פיטער אַזוי אַז אַלערדזשיק אָפּרוף באמערקט.
וויכטיק! זאמען און ניסלעך האָבן אַ זיכער זיסקייַט. אין דעם פיטער אָפּשניט, איר זוכט פֿאַר געזונט טריץ אַזאַ ווי אַלמאַנדז, סעסאַמי זאמען (פּאָסט פּראַסעסט און פריש), זונרויז זאמען (פּילד) און שמאַכטן ניסלעך.
צוזאמען מיט די אויבן, אנדערע זיס קאַלטשערז זענען אויך פּאַסיק פֿאַר די קאַץ:
- ווייץ / אָוץ (ספּראַוטאַד) - די טוווע זענען גוט פֿאַר פאַרשטאָפּונג, ווייַל זיי רייניקן די געדערעם פון פעסעס;
- יונג פּאַטייטאָוז / זיס פּאַטייטאָוז;
- סוויד;
- קירבעס;
- מער;
- פּאַסטערנאַק (שורש);
- ברוקווע;
- ביץ (ווי אַ נאַטירלעך לאַקסאַטיוו)
געדענקט אַז וועדזשטאַבאַלז, פירות און בעריז זענען נישט פאסטעכער צו אַ קאַץ, אָבער בלויז אַ ביסל איז געגעבן אויב זי זיך ווייזט אַ גאַסטראַנאַמיק אינטערעס אין דעם פּראָדוקט. בלי, די כייַע וועט נוץ פון די וויטאַמין גערעטעניש כאַרוואַסטיד אין זייַן אייגענע דאַטשאַ - עס כּולל נישט פּעסטאַסיידז און אנדערע קעמיקאַלז וואָס זענען פאָרשטעלן אין פרעמד וועדזשטאַבאַלז און פירות. אויב איר דאַרפֿן צו גיין צו אַ סופּערמאַרק, קויפן דינער לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוקטן וואָס האָבן נישט האָבן צייַט צו פאַרלירן זייער דזשוסינאַס.
