עסן און פאַלש טאָקערז זענען ענלעך אין אויסזען. ווען איר גיין אויף אַ שוועמל גיינ אַף, זיין קלאָר וועגן די ווערייאַטיז. אויב איר זענט אין צווייפל, טאָן ניט שטעלן די גערעטעניש אין די קאָרב.
מען עסט היטלען. די פוס פון די טאָקער איז פייבראַס און נישט געשמאַק. די האַץ זענען בוילד און זויער. די לעגס זענען דאַר און ערד פֿאַר געווירץ.
טייפּס פון טאָקערז
בענט טאָקער
סטעם
דער זעלביקער טאָן מיט דעם אויבערשטן טייל, קלאַווייט, שלאַנק, טרוקן, ווייַס אין ומצייַטיק ספּעסאַמאַנז, טורנס ברוין מיט עלטער, פּובעססענט מיט מיסעליום ונטער. עס סמעללס האַרב און פּריקרע. טוט נישט מעלדונג מילך זאַפט.
הוט
ויסווייניק, גרוי-געל, גלאַט געוועב אויף פּאַלפּיישאַן. עס איז קאַנוועקס אין פאָרעם אין פרי פאַנדזשיי, מיט אַ טובערקלע; אַ ווייטיש הימענאַפאָר איז אונטן באמערקט. מיט דער אַנטוויקלונג פון דעם פונגוס, אַ לייקע פאָרמס אויף די שפּיץ פון די היטל, די טובערקלע בלייבט, און די הימענאָפאָרע אַקווייערז אַ ראָזעווע-געל טינט.
די בענט גאָוואָרושקאַ איז צעמישט ווייַל פון יניקספּיריאַנס מיט סאַמיק ענטאָלאַ, אין וואָס:
- עס איז קיין לייקע און טובערקל;
- ביטער טעם;
- דער גוף פון דעם פונגוס יבערקערן די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך אפילו נאָך קוקינג.
גריי אָדער סמאָוקי טאָקער
סטעם
פיברע, קורץ, שטאַרק, טיקאַנד אין די דנאָ, די ייבערפלאַך שאָטן איז ווייַס-גריייש. עס סמעללס ווי זייף. די פּאַפּ איז פרייַ, קראַמבאַלז ווען געדריקט, אָנגעפילט מיט נעץ.
הוט
פלייש איז פּעלץ אין דער האַנט; אויב וויוד פון אויבן, אַ שאָטן פון גרוי-אַש אָדער בראַוניש-גרוי. די פאָרעם פון פרי ספּעסאַמאַנז איז קאַנוועקס און הומפּבאַקקעד; מיט די לויף פון די פונגוס לעבן עס פלאַטאַנז, אָבער אַ דעפּרעסיע בלייבט אין דעם צענטער. א אָפט הימענאַפאָר טוט נישט טוישן זיין גריייש-ווייַס אָדער גריייש-געל טינט איבער צייַט.
די שוועמל ריקווייערז אַ לאַנג קאָכן. אויב איר טאָן ניט קאָכן די גרוי טאָקער פֿאַר מער ווי ½ שעה, זי:
- יבערקערן די דיגעסטיווע שעטעך;
- פאַרגרעסערן שווייס;
- מאַכן ברידינג שווער.
די שוועמל איז ומשעדלעך אונטער די כּללים פון קוקינג. נאָך בוילינג, זאַלץ און מאַרינירן.
גאָבלעט טאָקער
סטעם
עס וואקסט אַרויף צו 10 סענטימעטער, טיקאַנד אין די דנאָ, פּוכיק ביי די באַזע, גומע און פּוסט.
הוט
קוקט ווי אַ ברייט לייקע, גלאז אָדער שיסל. די ברעג איז פאָולדיד אַראָפּ. שיינט. די פּאַפּ איז סילקי, דין, גריייש, נאָך רעגן עס אַקיומיאַלייץ וואַסער. די שאָטן פון די היטל איז אָדער טונקל גרוי מיט אַ פאַרבינדן פון אַש, אָדער בלאַס ברוין. די הימענאַפאָר איז בראַנטשט, ליכט ברוין אָדער בראַוניש ברוין, די פּלאַטעס זענען נישט אָפט ליגן, זיי גיין אַראָפּ.
מאַראַנץ טאָקער
סטעם
די קאָליר איז די זעלבע ווי די הימענאַפאָר. קוקט ראַונדיד, טינער אין די דנאָ. די שווער פּאַפּ איז אָנ אַ טאַם און נישט שמעקנדיק, רעדיש, גומע ביי פּאַלפּיישאַן.
הוט
די עדזשאַז פון די היטל זענען בענט, און איבער צייַט עס איז אַ לייקע-שייפּט אויסזען. זייַן קאָליר איז מאַראַנץ-געל, עס בלייבט אין די צענטער, צו די ברעג עס ווערט בלאַס. די הימענאַפאָר דיסענדז אויף די פוס, זייַן קאָליר איז לייטער ווי די אויבערשטער טייל. אויב די טעלער איז דאַמידזשד, עס דאַרקאַן.
קלובפאָאָט טאָקער
סטעם
די ברוין-גרוי פוס דעמאַנסטרייץ אַ געשוואָלן-קלוב-ווי פאָרעם. די געוועב איז פייבראַס, די מיסעליום פּלאַק איז קענטיק אונטן.
הוט
דער שפּיץ פּראָפיל פון יונג פאַנדזשיי איז קאַנוועקס, די דין ברעג איז אויפשטיין. מיט יידזשינג, די היטל סטרייטאַנד, אָווועררייפּ ספּעסאַמאַנז ווייַזן אַ לייקע-שייפּט אַוטליין. די כיו טוט נישט טוישן און בלייבט ברוין אָדער בראַוניש גרוי אין אַלע סטאַגעס פון לעבן. די הימענאָפאָרע פּאַסיז צו די סטעם, זעלטן. איבער צייַט, די ווייטיש קאָליר טורנס געל, אָדער ענדערונגען צו קרעם. אין די עדזשאַז, די היטל איז דין, יגזודז אַ מילד אַראָמאַ.
לייקע טאָקער
סטעם
די פּראָפיל פון די פוס איז דין, עס איז האַרט צו די פאַרבינדן, אָבער גומע און טוט נישט ברעכן. עס איז אַ ווייַס "פּעלץ" אויף די סטעם, עס סאַקריץ סאַבסטאַנסיז וואָס זענען דיקאַמפּאָוזד דורך נירביי געפאלן בלעטער, וואָס מעלדונג נוטריאַנץ פֿאַר די מיסעליום.
הוט
די טובערקלע שטופּט זיך אין דער מיטן; נאָך רייפּאַנינג, די היטל נעמט די פאָרעם פון אַ שאַרף לייקע. די קאָליר פון די פלייש פון די שוועמל איז געל-ברוין-פאָן, עס איז טרוקן צו די פאַרבינדן, די ברעג פון די היטל איז אַניוואַנלי סינוס. אָפט פּלאַטעס פון די הימענאַפאָר אַראָפּגיין צוזאמען די סטעם. די פונגוס סעקרעטז מיילד פּעלץ.
ינווערטיד טאָקער
פוס
די שאָטן איז לייטער ווי אין די שפּיץ פון די שוועמל אָדער פאַרזשאַווערט-ברוין, די סטעם איז ביי ביי ביי די באַזע, די פלייש איז האַרט. אין דעם האַרט סטעם פון יונג יגזאַמפּאַלז, ביסלעכווייַז פאָרמירן אַ קאַוואַטי, די סטעם ענדערונגען צו רויט.
הוט
די לייקע ביסלעכווייַז דיפּער. אין אַ פרי בינע, מאַשרומז האָבן אַ רויט-געל-ברוין אָדער ציגל היטל, עס פאַרלירן זייַן ברייטנאַס מיט עלטער, שיינט אין דאַמפּניס. די הימענאָפאָרע לויפט אַראָפּ צו די סטעם. ליכט געל פּלייץ ביסלעכווייַז ווערן זאַמדיק-באַפי אָדער בראַוניש-געל. פּאַפּ מיט אַ ביסל אַסידיק פּעלץ.
אַנאַס טאָקער
פוס
ברייט אין דער ערד, ראַונדיד פאָרעם, געל-גרוי-גרין קאָליר. סטעם איז גלאַט אין דער שפּיץ, אַ ביסל פּובעססענט ביי די באַזע. דער גוף איז וואָטערי, סמעללס שטארק פון אַנאַס.
הוט
אין דער פרי בינע פון די פונגוס לעבן, די עדזשאַז זענען בענט אַראָפּ, אָבער ביסלעכווייַז זיי ויסגלייַכן. א קליין דעפּרעסיע אָדער טובערקלע איז קענטיק אין די הויפט טייל פון די היטל. איר שאָטן איז גרין מיט גרוי, ברייטאַנז נעענטער צו די ברעג.
סאַמיק טייפּס פון טאָקערז
וואַקסי טאָקער
שוועמל פּיקערז טאָן ניט אָפט טרעפן אַ שוועמל, עס איז אַ סאַמיק מוסטער, נאָך די נוצן פון דעם דיגעסטיווע שעטעך איז עמעס פּויזאַנד.
סטעם
ראַונדיד-אפילו, נעענטער צו די באַזע עס ווערט ווידער, די פלייש איז האַרט. די שאָטן פון די סטעם איז אַוועק-ווייַס. עס איז גלאַט אין דער אויבערשטער העלפט, אַ ביסל פּובעססענט לעבן די באַזע. דער שמעקן פון די פאַלש שוועמל איז נישט זייער אַטראַקטיוו.
הוט
דער פּראָפיל איז קאַנוועקס אין פרי ספּעסאַמאַנז; איבער צייַט עס איז דערשלאָגן אָדער ווערט פלאַך, די עדזשאַז בלייבן אַניוואַן. א קליין קנויל איז קענטיק אין די הויפט טייל. די געוועב איז מאַט, אויף פּאַלפּיישאַן עס איז גלאַט, די ליכט גרוי ייבערפלאַך דאַרקענס אין דאַמפּניס, שוואַך קענטיק ראַונדיד זאָנעס. העמענאָפאָרע פּלאַטעס זענען קרעם.
ריז טאָקער
סטעם
ווייַס, פּאַלפּיישאַן געדיכט, נישט סקוויזד דורך, פלעשי-גומע, פּעלץ נישט קלאר מעלי, ביטער אין עלטער.
הוט
אין ערשטער, די קאַנטור איז קאַנוועקס, ביסלעכווייַז אַ דעפּרעסיע פאָרעם אין דעם צענטער. די עדזשאַז זענען דין, רייזינג צו די שפּיץ. דער דיאַמעטער איז ין 13-15 סענטימעטער, אין עטלעכע פון די ספּעסאַמאַנז געפֿונען, עס איז 30 סענטימעטער אָדער מער. די שאָטן פון די היטל איז ווייטיש, ווייניקער אָפט מילקי-קאַווע. הימענאָפאָרע פּלאַטעס מיט בריקן אַראָפּגיין צוזאמען די סטעם. דורך די טערמאַל בינע פון די לעבן פון די פונגוס, די היטל איז יעלאָדיק.
מענטשן נוצן און קריגן אַ ריז טאָקער. עס איז סאָלטאַד / זויער בלויז נאָך פּראַלאָנגד בוילינג און דריינינג וואַסער. ססיענטיסץ האָבן געפֿונען אַ נאַטירלעך אַנטיביאָטיק אין דעם גוף פון דעם פונגוס. זינט אלטע צייטן, כילערז האָבן באהאנדלט קאַנסאַמשאַן מיט אַ ריז טאָקער.
ווהיטיש טאָקער
עסן איז נישט רעקאַמענדיד ווייַל פון די מוסקאַרינע אינהאַלט אין דעם גוף פון דעם שוועמל.
סטעם
אויף פּאַלפּיישאַן, טאָמענטאָסע, פּובעססענט. די פּראָפיל ריזעמבאַלז אַ צילינדער צו די באַזע, ווו עס בענדס. די שאָטן איז ווייטיש אָדער געל.
הוט
יונגע ספּעסאַמאַנז ווייַזן אַ באַלדזש אויף די היטל, און עס בענדס ינווערד, די ברעג איז דין מיט אַ פרינדזש. די הויט איז ווייַס אָדער אַ ביסל ראָזעווע, פּראָסט אין פרי פירות; אין עלטערע ספּעסאַמאַנז, עס איז בלאַנק און גלאַט צו די פאַרבינדן. הימענאַפאָר מיט ווייַס און אָפט ספּייסט פּלאַטעס, וויקלי דיסענדז אַראָפּ די סטעם. די פלייש איז דין, יגזודז אַ נישט זייער פּראַנאַונסט פּעלץ, די היטל טייסץ גוט.
קראַקינג טאָקער
באַקומען פּויזאַנד דורך דעם שוועמל אויב עס קומט אין די קאָרב. דו זאלסט נישט שנייַדן מאַשרומז מיט קראַקס אויף ווייַס קאַפּס.
סטעם
קאָליר אין טאָן מיט די היטל אָדער ברוין מיט אַ רעדיש טאָן, אַ ביסל ווי פּעלץ ביי די באַזע לעבן די מיסעליום.
הוט
אין דער פרי בינע, עס דעמאַנסטרייץ אַ באַלדזש, וואָס איז ביסלעכווייַז געדריקט אין די הויפט טייל, סטרייטאַנד, עס איז אַ ווייַס פּאַודערי בלום. נאָך דער יונג בינע, די קאַפּס פּלאַצן. א קרימי רעדיש-רעדיש בליען אויס אויף זיי. קוים קענטיק קאַנסאַנטריק זאָנעס זענען געשאפן אויף די גוף פון די היטל. די אָפט הימענאָפאָרע פּאַסיז צו די סטעם, די קאָליר פון די פּלאַטעס איז ווייַס-רעדיש, אין עלטער עס נעמט אַ קרעם שאָטן. די שוועמל איז נישט פּעלץ דורך די שוועמל, די פּעלץ איז נישט העל.
רויט-ברוין טאָקער
מוסקאַרינע אין אַ רויט-ברוין טאָקער מאכט די מינים ינעדאַבאַל, און דער טעם איז נעבעך. רעפריין, טאָן ניט שנייַדן מאַשרומז.
סטעם
די טאָן פון די סטעם איז לייטער ווי די היטל, רעדיש, די סטעם פון די שוועמל איז שווער צו פאַרבינדן.
הוט
לייקע-שייפּט, ברייט. די קאָליר וועריז צווישן דריי שיידז:
- געל-רויט;
- ברוין-רויט;
- פאַרפלעקט פאַרזשאַווערט.
א הימענאַפאָר מיט אָפט פּלאַטעס וואָס אַראָפּגיין אַראָפּ די פּעדיקלע. זיי זענען קרעם אָדער פאַרזשאַווערט אין קאָליר מיט די דערצו פון געל. די פלייש איז דין, דעריבער קרישלדיק, האַרט אויף פּאַלפּיישאַן, די שאָטן פון פאָן אָדער רעדיש, עמיץ אַ זויער געפיל, טערפּקע פֿאַר געשמאַק באַדז.
צונויפקום ערטער פֿאַר טאָקערז
מושראָאָמס קלייַבן געביטן פון טעמפּעראַט קלימאַט. זייער מאַשרומז זענען נישט כווימזיקאַל, זיי באַוווינען די עדזשאַז פון קאַניפעראַס און געמישט וואַלד פּלאַנטיישאַנז, אָבער אויך פעלדער און מעדאָוז אָן טעמפּ וועדזשאַטיישאַן. טאָקערס זענען געזאמלט איבער אייראָפּע, אין רוסלאַנד, אין טיילן פון אזיע און די מיטל אמעריקאנער קאָנטינענט.
א כאַראַקטעריסטיש שטריך פון טאָקערז איז אַז זיי וואַקסן אַרויף אין גרופּעס, מענטשן געפֿינען אַזוי גערופענע. מעכאַשייפע רינגס געמאכט פון מאַשרומז. קרייזן פון טאָקערז אויף ערד זענען פאַלש פֿאַר ערטער פון בייז מאַכט, און זייער פאָרמירונג איז אַטריביאַטאַד ניט צו נאַטירלעך סיבות, אָבער צו די ינטריגז פון טמא שטימונג.
וואָס איז די נוצן פון טאָקערז פֿאַר אַ מענטש?
בייאַלאַדזשיקאַל קאַמפּאָונאַנץ פון פונגוס, אַמינאָ אַסאַדז, וויטאַמינס און נוטריאַנץ:
- סטימולירן מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז;
- פֿאַרבעסערן די אַרבעט פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם;
- פאַרגרעסערן טאָן;
- כאַפּן די פאָרשטעלונג פון דעם מאַרך;
- נאָרמאַלייז די דיגעסטיווע שעטעך;
- פארשטארקן די ימיון סיסטעם;
- פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון מאַליגנאַנט טומאָרס;
- פּאַמעלעך אַראָפּ די יידזשינג פּראָצעס;
- פֿאַרבעסערן שטימונג;
- פאַרגרעסערן אַרבעט קאַפּאַציטעט.
די שאָדן פון טאָקערז
באַקומען טעסטעד פֿאַר אַ אַלערדזשיק אָפּרוף צו די שוועמל איידער איר נוצן די טאָקער.
די רשימה פון נוציק פּראָפּערטיעס איז ימפּרעסיוו, אָבער די טאָקער איז שעדלעך ווען עס איז יקסעסיוולי. אויב עס זענען אַ פּלאַץ פון מאַשרומז אין די דיעטע, אַ מענטש פילז ונוועלל, און פּאַטאַדזשעניק מיקראָפלאָראַ אַקטיוולי מאַלטאַפּלייס אין די דיגעסטיווע שעטעך.
- אַגראַווייץ חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. נאָך די גאַז פאָרמירונג, די בענקל איז אויפגערודערט, די מיוקאַס מעמבראַנע סאַפערז און סוועלז, דער מענטש איז קראַנק, ער ברעכן, שווינדלדיק צו אַקוטע מייגריין.
- ינקריסיז די טאָן פון די פּענכער מיוקאָוסאַ. אָפט דרינגלעך ווערסאַן נאַכט מנוחה, וואַש פאַספעראַס און קאַלסיום.
אַבסאָלוט קאָנטראַינדיקאַטיאָנס:
- דער פונגוס יגזאַסערבייץ ווייטיקדיק און אַנקאַנטראָולד מוסקל קאַנטראַקשאַנז אין עפּילעפּסי.
- ינקריסאַז האַרץ טעמפּאָ.
- מיט גאַסטרייטאַס און אַלסערז, איר קענען נישט עסן טאָקערז. מושראָאָמס ווירקן די מיוקאַס מעמבראַנע, און עס איז שוין אויסגעדריקט.
- ינקריסאַז בלוט דרוק.
- דיסראַפּץ די מענסטרואַל ציקל.
- פאַרסאַמונג דורך טאָקערז, וואָס אַ מענטש פילז:
- מושראָאָמס, ווי אַ שוואָם, אַרייַנציען טאַקסאַנז און שעדלעך סאַבסטאַנסיז פון די סוויווע וואָס ווירקן דעם גוף, אפילו אויב אַ מענטש האט נישט קאַנסומד סאַמיק ספּעסאַמאַנז.
- די פּנים טורנס רויט, סוועטינג ינקריסיז, בראָנטשיאַל ספּאַזמע איז באמערקט, ברידינג ווערט שווער, שפּייַעכץ צעשיידונג און טעמפּעראַטור ינקריסיז, דער גוף טרעמבלז, זויערשטאָף אין די בלוט טראפנס.
- ווען קאַנסאַמשאַן פון סאַמיק מאַשרומז דיטיריערייץ די טעטיקייט פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, די ווענט פון די כלים וויקאַן, פּלאַקס און בלוט קלאַץ פאַרלייגן זיי, בלוט סערקיאַלייץ שווער.
- א מענטש ס ריע איז ימפּערד, ער זעט שוואַך. כאַלוסאַניישאַנז, דיסאָריענטיישאַן, געלעכטער, אָנפאַל, אָלטערנייטינג מיט אַפּאַטי. דער גוף ציטערט, עס טשילז, די בראָנטשי וויז.
אויב אַ מענטש געגעסן אַ ביסל מאַשרומז, די סימפּטאָמס פאַרקלענערן נאָך 2-3 שעה. אויב דער חלק איז געווען גרויס, סאַפאַקיישאַן אַקערז רעכט צו רעספּעראַטאָרי דורכפאַל.
