האַרבסט האָניק פונגוס, אָדער פאַקטיש האָניק פונגוס, איז אַ פאַרשיידנקייַט פון מאַשרומז פון די פיסאַלאַקריאַ משפּחה. פּאַסיק פֿאַר קוקינג און עסן. עס זענען צוויי טייפּס פון האַרבסט מאַשרומז: האָניק און צאָפנדיק. דער טעם פון דער שוועמל איז זייער קאָנטראָווערסיאַל. עמעצער זאגט אַז עס טייסץ זייער מיטלמעסיק, אָבער פֿאַר עמעצער עס איז די גרעסטע נאַש.
די סאָפטנאַס פון די מאַשרומז איז גאָר הויך, דעריבער עס דאַרף אַ לאַנג-טערמין היץ באַהאַנדלונג. מושראָאָמס קענען אויך זיין דאַר. לעגס און קאַפּס זענען צומ עסן (גאַנץ רשימה פון עסן מאַשרומז). אָבער, די עלטער די שוועמל, די מער פּראַנאַונסט די פייבערז. דעריבער, ווען קאַלעקטינג אַלט האַרבסט כאַנידייז, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו זאַמלען די לעגס.
באַשרייַבונג
דער האַרבסט האָניק שוועמל האט אַ היטל מיט אַ דיאַמעטער פון 2 צו 12-15 סענטימעטער. קאַפּס קענען אַנטוויקלען אין פאַרשידן פארמען. ערשטער, האָבן אַ קאַנוועקס פאָרעם, און דאַן באַקומען אַ פלאַך-פאַרשפּרייטן אויסזען. די עדזשאַז זענען בייגן אין יוגנט, אין די צענטער עס איז אַ גלייַך פלאַך אין די עצות. מיט עלטער, קאַפּס קענען בייגן אַרוף.
די קאָליר קייט פון די קאַפּס וועריז פון יעלאָויש ברוין צו מאַראַנץ. זיי קענען אויך קריגן שיידז פון מאַסלינע, סעפּיאַ, גרוי. אין דער זעלביקער צייט, די טיפעניש פון טאָן קענען זיין אַנדערש. אין דעם צענטער, די קאַפּס זענען מער פּראַנאַונסט. דאָס איז רעכט צו ווייניקער טעמפּ וואָג לאָוקייטאַד צוזאמען די עדזשאַז.
די וואָג איז קליין, ברוין, ברוין אין קאָלירן. מאל זיי איבערחזרן די קאָליר פון די האַץ. זיי פאַרשווינדן מיט עלטער. א פּריוואַט בעדספּרעאַד איז אונטערשיידן דורך זייַן געדיכטקייַט, גרויס באַנד, ווייטיש, יעלאָדיק אָדער קרימי פּעלץ.
די פלייש איז ווייטיש אין קאָלירן, זייער דין און האט פילע פייבערז. דער שמעקן איז אָנגענעם. שוועמל געשמאַק, שוואַך אויסגעדריקט. אין עטלעכע קאַסעס, עס ניץ אַ ביסל אָדער ריזעמבאַלז אַ קאַמעמבערט טאַם.
די פּלאַטעס לויפן אַראָפּ אויף די פוס און האָבן אַ ווייַס קאָליר, וואָס, מיט די יידזשינג פון די שוועמל, פלאָוז אין דאַרקער שיידז - יעלאָויש אָדער אָטשער-קרעם. פּלייץ פון אַלט ספּעסאַמאַנז קריגן אַ ספּאַטי ברוין אָדער פאַרזשאַווערט ברוין כיו. ינסעקץ אָפט לעבן צווישן די פּלאַטעס, פון וואָס ברוין ספּאַץ קען דערשייַנען, גייט פארביי צו די שפּיץ פון די קאַפּס.
ספּאָר פּודער פון העל ווייַס קאָליר. די פוס קענען דערגרייכן אַ הייך פון 6-15 סענטימעטער און אַ דיאַמעטער פון 1.5 סענטימעטער. די פוס האט אַ סילינדריקאַל פאָרעם. מאל אַ שפּינדל-שייפּט טיקנינג איז געוויזן אין דער באַזע, אָדער אַ פּשוט טיקנינג אַרויף צו 2 סענטימעטער אין גרייס.
עס איז אַ קליין פּראָצענט פון וואָג אויף די לעגס. די וואָג האט אַ פילטעד-פּוכיק סטרוקטור. שטאַרק דיטשאָטאָמאָוסלי בראַנטשינג שוואַרץ רייזאָומאָרפס פאַלן. זיי קענען צו שאַפֿן אַ נעטווערקט סיסטעם פון ימפּרעסיוו גרייס און מאַך פון איין בוים, כעמפּ אָדער טויט האָלץ צו אנדערע.
דיפעראַנסיז צווישן האָניק און צאָפנדיק מינים
- האַרבסט האָניק דאַוו פּראַפערז די דאָרעמדיק מקומות, די צאָפנדיק לעבן אין די צאָפנדיק טיילן. ביידע מינים קענען זיין געפֿונען בלויז אין טעמפּעראַט ברייט.
- די צאָפנדיק מינים האט באַקאַלז אויף די באַסעס פון די באַסידיאַ. פילע שוועמל פּיקערז קענען נישט ידענטיפיצירן די פאַרשיידנקייַט אויף דעם יקער, דעריבער עס איז ניט קאַסטאַמערי צו צעטיילן זיי אין מינים.
ענלעך מאַשרומז
האַרבסט האָניק פונגוס קענען זיין צעמישט מיט מאַשרומז אַזאַ ווי:
- די האָניק דאַוו איז טונקל אין קאָלירן, וואָס האט יעללאָוונאַס און טונקל ברוין קאָלירן פון וואָג;
- דיק-טערקיש האָניק דייד מיט אַ דין טירינג רינג און אַ מונדיר קאָוטינג מיט גרויס וואָג;
- ציבעלע-פאָאָטעד כאַנידאַוו מיט אַ דין טירינג רינג און מיט פילע קליין וואָג אין די צענטער פון די היטל;
- שרינגקינג האָניק פונגוס, וואָס האט כּמעט קיין וויזשאַוואַל דיפעראַנסיז פון האַרבסט האָניק פונגוס.
עטלעכע קוואלן פאָדערן אַז די שוועמל קענען אויך זיין צעמישט מיט עטלעכע טייפּס פון וואָג און פאַנדזשיי פון די מין גיפלאָמאַ. זיי זענען אונטערשיידן דורך גרוי-געל, גרוי-לאַמעללאַר און ציגל-רויט פארבן. עס זענען אויך מיינונגען אַז די שוועמל קענען זיין צעמישט מיט די גאַלערינס. די בלויז ענלעכקייט מיט די לעצטע איז אין די וווין.
