די שוואַרץ באָלעטוס (Leccinum melaneum) איז אונטער די בערעזע, דער הויפּט אויף אַסידיק באָדן. דער שוועמל איז פּראָסט אין די זומער און האַרבסט צייטן, און אפילו יניקספּיריאַנסט פאָראַדזשערז שוועמל פּיקערז זענען אַנלייקלי צו צעטומלען עס מיט קיין געפערלעך און סאַמיק דזשיל מאַשרומז.
היטל קאָליר איז נישט אַ שליסל דיפיינינג קוואַליטעט פון דעם שוועמל. עס ריינדזשאַז פון בלאַס גרוי צו פאַרשידן שיידז פון גריייש ברוין, טונקל גרוי (כּמעט שוואַרץ). די גרוי שאָטן און די סקאַלי ייבערפלאַך פון די ביסל געשוואָלן באַזע פון די סטעם געבן די שוועמל זייַן כאַראַקטעריסטיש אויסזען.
ווו איז די שוואַרץ באָלעטוס געפֿונען
דער שוועמל וואַקסן איבער רובֿ פון קאָנטינענטאַל אייראָפּע, ביז צאָפנדיק לאַטאַטודז. די עקאַלאַדזשיקאַל ראָלע פון עקטאָמיקאָרהיזאַל, די פונגוס איז בלויז מיקאָרהיזאַל מיט בעריז פון יולי-נאוועמבער, ליב פייַכט טנאָים, און עס וואַקסן נאָר נאָך שווער ריינז לעבן נאַטירלעך וועטלאַנדז.
עטימאָלאָגיע
Leccinum, די דזשאַנעריק נאָמען, קומט פון אַן אַלט איטאַליעניש וואָרט פֿאַר פונגוס. די ספּעציפיש דעפֿיניציע פון מעלאַנעום רעפערס צו די קוואַליטעט קאָליר פון די היטל און סטעם.
אויסזען
הוט
פאַרשידן שיידז פון גרוי-ברוין, אַרויף צו שוואַרץ (און עס איז אַ זייער זעלטן פאָרעם פון אַלבינאָו), יוזשאַוואַלי ראַונדיד און טייל מאָל אַ ביסל דיפאָרמד ביי די ברעג, עפּעס ווייווי.
די ייבערפלאַך פון די היטל איז דין (וועלוואַטי), די ברעג פון די פּעליקלע אַ ביסל אָוווערכאַנגז די טובז אין יונג פרוכט ללבער. טכילעס, די קאַפּס זענען העמיספעריקאַל, ווערן קאַנוועקס, טאָן ניט פלאַטאַן, מיט אַ דיאַמעטער פון 4-8 סענטימעטער ווען גאָר דעוועלאָפּעד.
טובולעס
קייַלעכיק, 0.5 מם אין דיאַמעטער, געזונט אַטאַטשט צו די סטעם, 1-1.5 סענטימעטער לאַנג, נישט ווייַס מיט אַ גרוי-ברוין טינט.
פּאָרעס
די טובז ענדיקן אין די פּאָרעס פון די זעלבע קאָליר. ווען ברוזד, די פּאָרעס טאָן נישט טוישן קאָליר געשווינד, אָבער ביסלעכווייַז וועלקן.
פוס
פון בלאַס גרוי צו גריייש-ברוין, באדעקט מיט לעדערי בראַוניש כּמעט שוואַרץ וואָג, וואָס דאַרקאַן מיט עלטער, אַרויף צו 6 סענטימעטער אין דיאַמעטער און אַרויף צו 7 סענטימעטער אין הייך.
די פלייש פון די סטעם איז ווייַס, אָבער מאל ראָזעווע לעבן די שפּיץ ווען שנייַדן אָדער צעבראכן, און שטענדיק טורנס בלוי (כאָטש בלויז אין אַ לימיטעד געגנט) אין די באַזע. די ויסווייניקסט טייל פון די סטעם באַזע איז בלוייש, רובֿ נאָוטיסאַבלי ווו סלאַגז, סניילז אָדער ביטאַלז האָבן דאַמידזשד די ייבערפלאַך פון די סטעם - אַ נוציק שטריך צו ידענטיפיצירן שוואַרץ באָלעטוס.
שוואַך שמעקן און געשמאַק זענען אָנגענעם, אָבער נישט דער הויפּט כאַראַקטעריסטיש "שוועמל".
ווי צו קאָכן שוואַרץ באָלעטוס
די שוועמל איז באטראכט ווי אַ שיין גוט צומ עסן שוועמל און איז געניצט אין די זעלבע רעסאַפּיז ווי די פּאָרסיני שוועמל (כאָטש אין דעם טעם און געוועב, די פּאָרסיני שוועמל איז העכער צו אַלע באָלעטוס). אויב עס זענען נישט גענוג פּאָרסיני מאַשרומז, נוצן די שוואַרץ באָלעטוס פֿאַר די סומע פארלאנגט אין דעם רעצעפּט.
זענען דאָרט פאַלש שוואַרץ באָלעטוס
אין נאַטור עס זענען מאַשרומז ענלעך צו דעם מינים, אָבער זיי זענען נישט סאַמיק. דער פּראָסט באָלעטוס טוט נישט ווערן בלוי ביי די באַזע פון די סטעם ווען שנייַדן אָדער טאָרן, און עס איז פיל גרעסערע.
פּראָסט באָלעטוס
געל-ברוין באָלעטוס
זיין הוט האט מאַראַנץ טינט, און ער איז בלוי-גרין ווען די באַזע איז דאַמידזשד.
