לאַקעדראַ - סקולינג מאַקרעל פיש פון גרויס סיזעס. אַקערז אין די סיז שכייניש צו די קאָרעיִש פּענינסולאַ און די אינזלען פון די יאַפּאַניש אַרטשאַפּאַלייגאָו. עס איז אַ יקערדיק טייל פון יאַפּאַניש אַקוואַקאַלטשער און איז אָפט ריפערד צו ווי יאַפּאַניש לאַקעדראַ. אין אַדישאַן, עס האט עטלעכע אנדערע פּראָסט נעמען: Yellowtail, lacedra Yellowtail.
באַשרייַבונג און פֿעיִקייטן
Lakedra איז אַ טעלער-עסן פּעלאַגיק פיש. די וואָג פון דעם פּרעדאַטער ריטשאַז 40 קג, די לענג איז אַרויף צו 1.5 ם. דער קאָפּ איז גרויס, שפּיציק; די לענג איז בעערעך 20% פון די סטרימליין גוף לענג. די מויל איז ברייט, אַ ביסל סלאָופּינג אַרונטער. אין די מיטל טייל פון וואָס עס זענען קייַלעכיק אויגן מיט אַ ווייטיש יריס.
דער גוף איז ילאָנגגייטאַד, אַ ביסל קאַמפּרעסט פֿון די זייטן, האלט די סטרימליינד קאַנטורז פון די קאָפּ. קליין וואָג גיט די לאַטשערראַ אַ ליכט מעטאַלליק שין. די צוריק פון די יעללאָוסטייל איז בלוי-טונקל, דער נידעריקער טייל איז כּמעט ווייַס. א געל פּאַס מיט בלערד עדזשאַז לויפט איבער די גאנצע גוף, בעערעך אין די מיטל. עס יקסטענדז איבער די קאַודאַל פלוספעדער און גיט עס אַ זאַפרען כיו.
די דאָרסאַל פלוספעדער איז צעטיילט. דער ערשטער, קורץ טייל כּולל 5-6 ספּיינז. די לאַנג טייל אַקיאַפּייז די גאנצע רגע האַלב פון די צוריק צו די עק. עס האט 29-36 שטראַלן, דיקריסינג ווי עס אַפּראָוטשיז די עק. די אַנאַל פלוספעדער האט ערשטער 3 ספּיינז, 2 פון זיי זענען באדעקט מיט הויט. אין די לעצט טייל, עס זענען 17-22 שטראַלן.
מינים
Lakedra איז אַרייַנגערעכנט אין די בייאַלאַדזשיקאַל קלאַססיפיער אונטער די נאָמען Seriola quinqueradiata. טייל פון די מין סעריאָולאַ אָדער סעריאָלאַ, די פיש זענען טראַדישאַנאַלי גערופֿן געל עקן. אין ענגליש ליטעראַטור, די נאָמען אַמבערדזשאַקק איז אָפט געניצט, וואָס קענען זיין איבערגעזעצט ווי "בורשטין העכט" אָדער "בורשטין עק". צוזאַמען מיט Lacedra, די מין יונייץ 9 מינים:
- אַסיאַן יעללאָווטאַיל אָדער Seriola aureovitta.
- גויניאַן יעללאָווטאַיל אָדער Seriola carpenteri.
- קאַליפאָרניאַ אַמבערדזשאַקק אָדער Seriola dorsalis.
- גרויס אַמבערדזשאַקק אָדער Seriola dumerili.
- קליין אַמבערדזשאַקק אָדער Seriola fasciata.
- סאַמסאָן פיש אָדער Seriola hippos Günther.
- דרום אַמבערדזשאַקק אָדער Seriola lalandi Valenciennes
- פּערווויאַן יעללאָווטאַיל אָדער Seriola peruana Steindachner.
- סטריפּעד יעללאָווטאַיל אָדער Seriola zonata.
אַלע טייפּס פון סיריאַלז זענען פּרעדאַטערז, פאַרשפּרייטן אין די וואַרעם סיז פון די וועלט אקעאן. פילע מיטגלידער פון די סעריאָלאַ מין זענען קאַוואַטיד רויב דורך פערדל פישערמין, כּמעט אַלע וואָס זענען גענומען קאמערשעל. אין אַדישאַן צו טראדיציאנעלן פישערייַ מעטהאָדס, יעללאָווטאַילס זענען דערוואַקסן אויף פיש פאַרמס.
לייפסטייל און וווין
געבוירן אין די דרום טייל פון די קייט, אין די מזרח טשיינאַ ים, געל-טיילד אַנדעריאַרלינגז מייגרייט צו די צפון צו די וואַסער געגנט שכייניש צו די אינזל האָקקאַידאָ. אין דעם דיסטריקט לאַסעדראַ ינכאַבאַץ דער ערשטער 3-5 יאָר פון זיין לעבן.
די פיש געווינען לייַטיש וואָג און אַרומפאָרן דרום צו רעפּראָדוצירן. אין מאַרץ-אפריל, די גרופּעס פון געל-טיילד לאַטשערראַ קענען זיין געפֿונען אין די דרום שפּיץ פון האָנשו. אין אַדישאַן צו מייגריישאַנז פון די הויפּט כאַבאַץ צו די ברידינג געביטן, לאַקעדראַס מאַכן אָפט עסנוואַרג מייגריישאַנז.
ווייל ביי איינער פון די העכסטן לעוועלס פון די עסנוואַרג קייט, יעללאָווטאַיל באַגלייטן שולן פון קלענערער פיש: יאַפּאַניש אַנטשאָוויעס, מאַקרעלז און אנדערע. יענע, אין קער, מאַך נאָך אפילו קלענערער עסנוואַרג: קראַסטיישאַנז, פּלאַנקטאָן. עסן פיש עגגס אויף דעם וועג, אַרייַנגערעכנט געל עקן.
די נוטרישאַנאַלי וווילטויק קוואַרטאַל איז מאל פאַטאַל. שולע פיש אַזאַ ווי אַנטשאָוויעס זענען די כייפעץ פון אַקטיוו טראַוולינג. די געל-טיילד לאַקעדראַ וועט צושטעלן זיך מיט עסנוואַרג און נאָכגיין די שאַרן פון פּאָטענציעל עסנוואַרג. דעריבער, זיי ווערן וויקטימס פון פישערייַ אַימעד צו אנדערע פיש.
געשעפט און רעקרייישאַנאַל פישערייַ לאַסעדראַ
טאַרגעטעד געשעפט פישערייַ פֿאַר יעלאַטאַיל לאַאַטשראַ איז אין קאָוסטאַל געביטן. די פישערייַ גאַנג איז דער הויפּט פאַרטשעפּען. אַקקאָרדינגלי, פישערייַ שיפן אַזאַ ווי לאָנגלינערס זענען געניצט. געשעפט מאַרינע פישערייַ איז דורכגעקאָכט אין קליין וואָג, כּמעט גאָר ריפּלייסט דורך די ברידינג פון יעלאַטייל אין פיש פאַרמס.
ספּאָרט פישערייַ פֿאַר געל-טיילד לאַטשערראַ איז אַ פערדל פֿאַר ליבהאָבער פישערמין אין די פאַר מזרח. די ריכטונג פון רוסיש פישערייַ האט פלאָורעד נישט אַזוי לאַנג צוריק זינט די 90 ס פון די לעצטע יאָרהונדערט. דער ערשטער מאַזלדיק פישערמין געדאַנק אַז זיי זענען קאַט טונפיש. לאַקעדראַ איז געווען ביסל באַוווסט צו דינער פאַנס פון פישערייַ.
אָבער, פישערייַ טעקניקס, טעכניש מיטל און לעקעכל זענען מאַסטערד כּמעט טייקעף. איצט, פישערמין פֿון פילע שטעט פון דער פעדעריישאַן קומען צו די רוסישע פאַר מזרח צו דערפאַרונג די פאַרגעניגן פון פּלייינג לאַטשערראַ. עטלעכע גיין פישערייַ צו קארעע און יאַפּאַן.
די הויפּט מעטהאָדס פון קאַטשינג יעלאַטייל איז טראָללינג. דאָס איז, אַריבערפירן די לעקעכל אויף אַ שנעל שיף. דאָס קען זיין אַ ינפלייטאַבאַל שיפל אָדער אַן עליט מאָטאָר יאַכט.
זייער אָפט געל-טיילד לאַטשערראַ זיך הילף פישערמין. א גרופּע פון געל עקן סטאַרץ צו גיינ אַף אַנטשאָווי און סעראַונדז אַ שולע פון פיש. די אַנטשאָוויעס כאַדאַל צוזאַמען און העכערונג צו די ייבערפלאַך. די אַזוי גערופענע "קעסל" איז געשאפן.
די סיגאַלז וואָס קאָנטראָלירן די ים ייבערפלאַך קלייַבן זיך איבער די קעסל און אַטאַקירן די אַנטשאָווי קנויל. די פישערמין, אין קער, זענען גיידיד דורך די סיגאַלז, צוגאַנג צו די קעסל אויף וואַטערקראַפט און אָנהייבן צו פיש פֿאַר יעלאַטייל. אין דעם פאַל, ספּיננינג קאַסטינג פון וואָבבלערס און קאַסטינג לורז אָדער טראָללינג קענען זיין געוויינט.
יקספּיריאַנסט פישערמין פאָדערן אַז די גרעסטע ספּעסאַמאַנז קענען זיין קאַט אין די דרום לימאַץ פון די לאַקעדראַ וווין - אַוועק דעם ברעג פון קארעע. רובֿ אָפט, אַ טאַקק גערופן "פּילקער" איז געניצט פֿאַר דעם. די אַסאַלייטינג צוציען פֿאַר ווערטיקאַל פישערייַ איז געניצט צו פישן אַ יעללאָווטהאַיל ווייינג 10-20 און אפילו 30 קג. דעם קאַנפערמז לאַטשעדראַ אויף די פאָטאָוואָס איז געמאכט דורך אַ מאַזלדיק אַנגלער.
קינסטלעך קאַלטיוויישאַן פון לאַטשערראַ
יעללאָווטאַילס האָבן שטענדיק געשפילט אַ באַטייטיק ראָלע אין די יאַפּאַניש דיעטע. עס איז נישט חידוש אַז די ינכאַבאַטאַנץ פון די יאַפּאַניש אינזלען זענען געווארן אַקטיוו אנהענגערס פון דער קינסטלעך קאַלטיוויישאַן פון געל-טיילד לאַטשערראַ.
דאָס אַלץ אנגעהויבן אין 1927 אויף די יאַפּאַניש אינזל שיקאָקו. אין Kagawa Prefecture, אַ טייל פון די וואַסער שטח פון עטלעכע הונדערט קוואַדראַט מעטער איז געווען פענסט אַוועק מיט אַ נעץ. די געל-עקן געכאפט אין די ים זענען באפרייט אין די געשאפן ים ייוויערי. אין די ערשט בינע, דאָס איז געווען פיש פון פאַרשידענע צייטן און, אַקשלי, פאַרשידענע סיזעס פון פיש-לאַסעדראַ.
דער ערשטער דערפאַרונג איז נישט דער הויפּט געראָטן. פּראָבלעמס מיט דער צוגרייטונג פון קאָרמען און וואַסער רייניקונג זיך פּעלץ. אָבער די יקספּעראַמאַנץ אויף גראָוינג לאַטשערראַ זענען נישט לעגאַמרע דיזאַסטראַס. דער ערשטער פּעקל פון פאַרמד יעלאַטייל איז פאַרקויף אין 1940. דערנאָך די פּראָדוקציע פון לאַסעדראַ געוואקסן אין אַ אַקסעלערייטיד גאַנג. שפּיץ אין 1995 ווען 170,000 טאָנס פון YellowTail Lacedra זענען שטעלן אויף די אינטערנאציאנאלע פיש מאַרק.
אין דער איצטיקער בינע, די פּראָדוקציע פון קינסטלעך פידינג YellowTail איז אַ ביסל דיקריסט. דאָס איז רעכט צו דער גאַנץ באַלאַנסינג פון די סומע פון מאַרינע פּראָדוקטן כאַרוואַסטיד אין די נאַטירלעך סוויווע און אויפשטיין אויף פיש פאַרמס. אין אַדישאַן צו יאַפּאַן, דרום קארעע איז אַן אַקטיוו באַטייליקטער אין קאַלטיוויישאַן פון לאַטשערראַ. אין רוסלאַנד, די פּראָדוקציע פון Yellowtail איז נישט אַזוי פאָלקס ווייַל פון מער שווער וועטער טנאָים.
דער הויפּט פּראָבלעם וואָס ערייזאַז בעשאַס פּראָדוקציע איז די מקור מאַטעריאַל, וואָס איז, די לאַרווי. די פּרעגלען אַרויסגעבן איז סאַלווד אין צוויי וועגן. זיי זענען באקומען דורך קינסטלעך ינגקיוביישאַן. אין די רגע אופֿן, פּרעגלען פון לאַסעדראַ זענען געכאפט אין נאַטור. ביידע מעטהאָדס זענען לאַבאָריאַס און נישט זייער פאַרלאָזלעך.
פֿון די דרום טשיינאַ ים, אויף די יאַפּאַניש אינזלען, די שטאַרק קוראָשיאָ קראַנט לויפט אין עטלעכע צווייגן. דאָס איז דער טייַך וואָס פּיקס אַרויף די לעצטנס ארויס און געוואקסן אַרויף צו 1.5 סענטימעטער פּרעגלען פון לאַסעדראַ. יטטהיאָלאָגיסץ האָבן דיסקאַווערד די ערטער פון זייער מאַסע אויסזען. אין דעם מאָמענט פון מייגריישאַן, קליין-מעש טראַפּ נעצן זענען שטעלן אויף די דרך פון יונג יעללאָוון.
קאַטשינג דזשווואַנייל לאַקעדראַ פּאַסיק פֿאַר ווייַטער פאַטנינג איז עקאַנאַמיקלי רעוועכדיק. אין אַדישאַן צו יאַפּאַניש פישערמין, קאָרעאַנס און וויעטנאַמעזיש גענומען דעם האַנדל. כל קאַטינגז זענען סאָלד צו פיש פאַרמס אין יאַפּאַן.
די געכאפט, פריי-געבוירן דזשווואַניילז זענען נישט גענוג צו פול מאַסע די פיש פאַרמס. דעריבער, דער מעטהאָדס פון קינסטלעך פּראָדוקציע פון יעללאָווטאַיל לאַרווי איז מאַסטערד. דאָס איז אַ סאַטאַל, יידל פּראָצעס. סטאַרטינג מיט דער צוגרייטונג און וישאַלט פון אַ ברידינג סטאדע פון פיש, ענדיקן מיט די שאַפונג פון אַ פאָראַגע באַזע פֿאַר די כאַטשט געל-טיילד פּרעגלען.
אין איין און דער זעלביקער פּעקל פון יונג אַנימאַלס עס זענען מענטשן פון פאַרשידענע סיזעס און ווייטאַלאַטי. די פּרעגלען זענען אויסגעשטעלט צו ויסמייַדן געגעסן דורך גרעסערע ספּעסאַמאַנז פון שוואַך קאַונערפּאַרץ. גראָופּינג לויט גרייס אויך אַלאַוז פאַסטער וווּקס פון די סטאַדע ווי אַ גאַנץ.
דזשוווענילעס פון ענלעך גרייס זענען געשטעלט אין סאַבמערדזשד ייגל קאַגעס. אין דער גראָוינג פאַסע, לאַקעדראַ זענען סאַפּלייד מיט עסנוואַרג באזירט אויף נאַטירלעך מאַרינע קאַמפּאָונאַנץ: ראָוטאַפערז, nauplii שרימפּס. אַרטעמיאַ. די עסנוואַרג פון יונג איז ענריטשט מיט סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז, וויטאַמינס, יקערדיק אָרגאַניקס און מעדאַקיישאַנז זענען מוסיף.
ווען די דזשווואַניילז וואַקסן, זיי זענען טראַנספערד צו גרעסערע קאַנטיינערז. אין די קוואַליטעט פון וואָס סאַבמערדזשד פּלאַסטיק קאַגעס האָבן געוויזן זיך בעסטער. צו קריגן הויך-קוואַליטעט געל עקן אין די לעצטע בינע, קענען מעש פענסעס מיט אַ באַנד פון 50 * 50 * 50 ם נוצן. די אינהאַלט פון פיש קאָרמען איז אויך אַדזשאַסטיד ווי די פיש וואַקסן.
פיש ווייינג 2-5 קג זענען באטראכט צו דערגרייכן אַ מאַרקאַטאַבאַל גרייס. Lakedra פון דעם וואָג קייט איז מערסט אָפט גערופֿן האַמאַטשי אין יאַפּאַן. עס איז פארקויפט פריש, טשילד, איבערגעגעבן צו רעסטראַנץ און יקספּאָרטאַד פאַרפרוירן.
צו אַפּטאַמייז פּראַפיץ, לאַקעדראַ אָפט געוואקסן צו אַ וואָג פון 8 קג אָדער מער. אַזאַ פיש זענען געניצט צו מאַכן קאַנד עסנוואַרג און האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן. די וואָג פון די קאַלטאַווייטאַד לאַשעדראַ איז באשלאסן דורך מאַרק פאדערונגען, אָבער קען אויך אָפענגען אויף וועטער טנאָים. די וואָרמער די וואַסער, די פאַסטער די וווּקס פון פיש מאַסע.
רובֿ פאַרמד פיש זענען איבערגעגעבן צו קאַסטאַמערז לעבן. אָבער, דאָס קען נישט פּאַסן צו די יעלאַטייל. איידער טראַנספּאָרט צו די קאַנסומער, יעדער יחיד איז געהרגעט און עקססאַנגוין. דערנאָך געשטעלט אין אַ קאַנטיינער מיט אייז.
די פאָדערונג פֿאַר פיש אין די פרעשאַסט צושטאַנד האט סטימיאַלייטאַד די אַנטוויקלונג פון ספּעציעל קאַנטיינערז פֿאַר אָווועריקספּאָוזשאַן און עקספּרעס פון פיש. אָבער, די טעכנאָלאָגיע ביז איצט אַרבעט בלויז פֿאַר וויפּ קלייאַנץ.
נוטרישאַן
אין זייער נאַטירלעך סוויווע, געל עקן, ווען זיי זענען געבוירן, אָנהייבן צו פרעסן מייקראַסקאַפּיק קראַסטיישאַנז, אַלץ וואָס טראגט די אַלגעמיינע נאָמען פּלאַנקטאָן. ווען איר וואַקסן, די גרייס פון די טראָופיז ינקריסיז. Yellowtail lacedra האט אַ פּשוט נוטרישאַנאַל פּרינציפּ: איר דאַרפֿן צו כאַפּן און שלינגען אַלץ וואָס מאָווינג און פיץ אין גרייס.
Lakedra אָפט באַגלייטן כערדז פון הערינג, מאַקרעל, אַנטשאָווי פיש. אויב זיי גייעג פֿאַר עטלעכע, זיי קענען ווערן אַ רויב פֿאַר אנדערע גרעסערע פּרעדאַטערז. יונגע פון די יאָר זענען ספּעציעל אַפעקטאַד.
יעללאָווטאַילס און אנדערע פערד מאַקרעל אין אַלע סטאַגעס פון לעבן ווערן דער ציל פון געשעפט פישערייַ. Lakedra האט גענומען זיין רייטפאַל אָרט אין דער רעצעפּט פון מיזרעכדיק און אייראפעישער פיש קיילים. די יאַפּאַניש זענען די טשאַמפּיאָנס אין YellowTail קוקינג.
די מערסט באַרימט נאַשאַנאַל מייַכל איז האַמאַטשי טערייאַקי, וואָס מיינט גאָרנישט מער ווי געפּרעגלט לאַקעדראַ. דער גאנצער טעם סוד ליגט אין די מאַרינייד, וואָס באשטייט פון דאַשי יויך, מירין (זיס ווייַן), סוי סאָוס און צוליב.
עס אַלע מיקסעס. די ריזאַלטינג מאַרינייד איז אַלט פֿאַר 20-30 מינוט לאַטשערראַ פלייש... דעמאָלט עס איז געפּרעגלט. ווי געווירץ זענען: גרין ציבעלע, פעפער, קנאָבל, גרינס און כייַע בוימל. אַלע דעם איז מוסיף צו די לאַקעדראַ, אָדער, ווי די יאַפּאַניש רופן עס האַמאַטשי, און געדינט ווען געטאן.
Lakedra איז אַ גוטע באַזע, ניט בלויז פֿאַר יאַפּאַניש און מיזרעכדיק קיילים. עס מאכט געשמאַק טריץ פון אַ גאָר אייראפעישער אָריענטירונג. געפּרעגלט געל טאַיל, בוילד, בייקט אין די ויוון - עס זענען קאַונטלאַס ווערייישאַנז. איטאַליעניש מאַקאַראָנען מיט לאַטשערראַ טשאַנגקס קענען זיין טייל פון די מעדיטערראַנעאַן דיעטע.
רעפּראָדוקציע און לעבן יקספּעקטאַנסי
פֿאַר ספּאַנינג, פיש צוגאַנג צו די דאָרעמדיק סוף פון זייער קייט: די שאָרעס פון קארעע, די אינזלען פון שיקאָקו, קיושו. פימיילז און זכר זענען 3-5 יאר אַלט ביי דער ערשטער ספּאַנינג. די ווייַבלעך ווייַבלעך זייַנען רימיינינג ין 200 ם פון די קאָוסטליין גלייַך אין די וואַסער זייַל, די אַזוי גערופענע פּעלאַגיק ספּאַנינג. די נירביי זכר פון די לאַקעדראַ טאָן זייער ביסל: זיי מעלדונג מילך.
לאַסעדראַ קאַוויאַר קליין, ווייניקער ווי 1 מם אין דיאַמעטער, אָבער אַ פּלאַץ פון עס. איין יעלאָטהאַיל ווייַבלעך טראגט טענס פון טויזנטער פון עגגס, פילע פון זיי זענען פערטאַלייזד. דער ווייַטער גורל פון די עמבריאָוז פון די געל לאַטשערראַ דעפּענדס אויף געלעגנהייַט. רובֿ פון די עגגס אומקומען, זענען געגעסן, מאל דורך דער זעלביקער לאַטשערראַ. ינגקיוביישאַן לאַסץ גענוג גענוג ביז 4 חדשים.
סערווייווינג פּרעגלען פון YellowTail Lacedra פיטער בפֿרט פֿון מייקראָואָרגאַניזאַמז. די יאַפּאַניש רופן די פּרעגלען 4-5 מם אין גרייס ווי מאָדזשאַקאָ. טריינג צו בלייַבנ לעבן, זיי אַדכיר צו קאָוסטאַל זאָנעס מיט אַ זעט פון קלאַדאָפאָרעס, סאַרגאַז, קעלפּ און אנדערע אַלדזשי. נאָך ריטשט אַ גרייס פון 1-2 סענטימעטער, אַדאַלעסאַנט לאַטשערראַ ביסלעכווייַז בלייַבן אונטער גרין שוץ. זיי אַרייַנציען ניט בלויז מייקראַסקאַפּיק פּלאַנקטאָן, אָבער אויך עגגס פון אנדערע פיש, קליין קראַסטיישאַנז.
פיש ווייינג מער ווי 50 ג, אָבער נישט דערגרייכן 5 קילאָגראַמס, זענען גערופֿן האַמאַטשי דורך די יאַפּאַניש. די באוווינער פון די אינזלען רופן די געל-עקן, יקסיד די 5 קג צייכן, סטאָרמז (בורי). נאָך ריטשט די כאָמאַטשי פאַסע, די לאַקעדראַס אָנהייבן צו פּרידייט צו די פול. גראָוינג אַרויף, צוזאַמען מיט די קעראַנץ זיי דריפט צו די מער צאָפנדיק לימאַץ פון די קייט.
פּרייַז
לאַקעדראַ — געשמאַק אַ פיש. עס איז געווען בארעכטיגט נאָך די אַנטוויקלונג פון קינסטלעך קאַלטיוויישאַן אויף פיש פאַרמס. די כאָולסייל פּרייַז פֿאַר ימפּאָרטיד יעלאַטאַיל לאַשעדראַ איז נישט יקסיד 200 רובל. פּער קג. לאַכאָדימ - פּרייסיז זענען העכער: וועגן 300 רובל. פּער קג פאַרפרוירן לאַקעדראַ.
