גוט באקאנט צו אַלע וואָבלאַ, פיש וואָס געהערט צו דער משפּחה קאַרפּאָוו. אבער עטלעכע פֿאָרשלאָגן אַז עס איז אַ מינים פון ראָוטש. עס איז נאָך אַ חילוק צווישן די צוויי פיש.
אויב איר קוק ענג, די ייריס פון די ראָוטש האט טונקל ספּעקס אויבן די תלמידים און גרוי פינס. עס איז אויך גרעסער ווי ראָוטש און ריטשאַז אַרויף צו דרייַסיק סענטימעטער אין לענג. דער בראָך לעבט אויסשליסלעך אין פריש וואַסער גופים, אין קאַנטראַסט צו די וואָבלאַ, וואָס איז געפֿונען אין די קאַספּיאַן ים און בלויז פֿאַר ווינטערינג און ספּאַנינג צייט באוועגט צו די טייך וואסערן פון דער וואָלגאַ.
אין אַ צייט ווען אַנגגלערז בילכער די טייער, רויט פיש מינים, די וואָבלאַ, וואָס גאַט אין די נעצן אין ריזיק קוואַנטאַטיז, איז פשוט ארלנגעווארפן ווי ומנייטיק. אָבער אין די ניינטיז, קליין און גרויס ינדאַסטריאַליס לעסאָף געווארן אינטערעסירט אין דעם שיין פיש, פישערייַ פֿאַר ראָוטש ריזומד.
עס איז באטראכט ווי אַ ינדיספּענסאַבאַל פּראָדוקט אויף דעם טיש פון ביר ליבהאבערס. זאַלץ עס אין אַזאַ וועגן ווי: סמאָוקט און קאַרבאָווקאַ. דער ערשטער איז פּאַסיק פֿאַר פריער פיש, די קאַוויאַר איז אַנדערדיוועלאַפּט, אַזוי אַזאַ אַ ראָוט איז ארלנגעווארפן אין די ראָסל.
פֿאַר קאַרבאָווקאַ, זינט די קאַוויאַר איז שוין געשאפן, איר דאַרפֿן צו מאַכן קאַץ אויף די זייטן פון די פיש און לייגן מער זאַלץ. די לייזונג איז גענומען פֿון די סאָלטינג פון רויט פיש. די וואָבלאַ איז נאָך שטעלן אין עס, אַזוי אַז סוואַלאָוינג וואַסער, עס סאָלטיד געזונט און יוואַנלי ביידע אַרויס און אינעווייניק.
דערנאך די פיש איז געווען דאַר, בלאָוינג לופט פון אַלע זייטן. פֿאַר דער בעסטער קוואַליטעט, עס איז געווען סמאָוקט, דאָס קענען זיין געטאן ביידע אין פּראָדוקציע און אין שטוב. לעצטנס, סאָלטינג ראָוטש קאַוויאַר איז וויידספּרעד, און אַזאַ אַ פּראָדוקט איז יקספּאָרטאַד צו גריכנלאנד און טערקיי.
אָבער, ניט אַלעמען ווייסט אַז עסן קענען ניט נאָר זיין געגעסן דאַר און דאַר ראָוטש. עס איז זייער געשמאַק ווען געפּרעגלט, סטוד, ספּעציעל אויב עס איז האַלב אויף אַ פייַער. די פיש כּולל אַ פּלאַץ פון פּראָטעינס, מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן, וויטאַמינס פּפּ, E, C, ב וויטאַמינס.
העלפּס צו פאַרמייַדן קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק, דאַנק צו די סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז עס כּולל. ווייַל פון די נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט, די פיש איז אויך ליב געהאט דורך דיעטע.
באַשרייַבונג און פֿעיִקייטן פון פיש ראָוטש
וואָבלאַ לעבט אין די קאַספּיאַן ים, אָבער דיפּענדינג אויף די פּלאַץ, עס איז צעטיילט אין עטלעכע כערדז. די פיש וואָס לעבן אין די סאַוטוועסט פון די קאַספּיאַן ים געהערן צו די אַזערביידזשאַני לאַגער, די סאָוטהעאַסט צו די טורקמען.
נאָרדערן באוווינער - צו די צפון קאַספּיאַן סטאַדע. בייסיקלי וואָבלאַ לעבט אין גרויס שאָולז. אָבער ווען מאָווינג, עס אָפט אַפּראָוטשיז אנדערע גרויס פיש, פליינג די באַפאַלן פון פּרעדאַטערז. די וואָבלאַ אָפֿט אַדזשוינינג די ברים, פּראַטעקץ זיך ניט בלויז פון העכט סידעלע און העכט, אָבער אויך פידז מיט די שפּייַז אַז די ברעמע בלעטער, לוסאַנינג די דנאָ.
קאָנסידערינג וואָבלאַ אין די פאָטאָ, דער פיש האט ברייט און פלאַטאַנד זייטן, זילבערן, גרויס וואָג, די צוריק איז טונקל, כּמעט שוואַרץ און די בויך איז גילדענע. אָבער, ניט ענלעך ראָוטש, עס וואַרפן אַ בלוייש, גריניש טינט.
די באַסעס פון דער אויבערשטער און נידעריקער פינס זענען פּאַראַלעל צו יעדער אנדערער און זענען גרוי אין קאָלירן מיט שוואַרץ עדזשאַז אין די ענדס. די מויל פון די ראָוטש איז לאָוקייטאַד אין די סוף פון די פּיסק.
וואָבלאַ לייפסטייל און וווין
די וואָבלאַ ענדערונגען די מייגריישאַן לאָוקיישאַנז דיפּענדינג אויף די צייַט. דער פיש קומט אין צוויי ווערייאַטיז - ים אָדער טייַך. מאַרינע, אויך גערופן האַלב-אַנאַדראָמאָוס, ספּאָונז אין די קאַספּיאַן ים, ווו עס איז לאָוקייטאַד צוזאמען די ברעג אין גרויס שולן.
טייך, זי איז רעזידענטשאַל, לעבן אין איין אָרט. בעשאַס ספּאַנינג, עס גייט צו די טיפענישן פון דעם טייַך, זייַן גוף איז באדעקט מיט מיוקאַס, פּראַטעקטינג די פיש פון נידעריק וואַסער טעמפּעראַטור, און נאָך ספּאַנינג עס בלייבט אין די טייַך. האַלב-אַנאַדראָמאָוס פיש זענען יוזשאַוואַלי גרעסערע, גראָוינג צו וועגן 40 סענטימעטער אין לענג, און ווייינג אַרויף צו איין קילאָ.
אין די סוף פון פעברואר, ווען די וואַסער האט שוין וואָרמד אַרויף צו אַכט אָדער מער דיגריז, מאַרינע לעבן קלייַבן אין ריזיק פלאַקס און אָנהייבן צו מייגרייט צו די ניראַסט טייך מויל. פֿאַר ספּאַנינג, איידעלע דאַרף אַ פּלאַץ דענסלי אָוווערגראָון מיט רידז אָדער אנדערע וועדזשאַטיישאַן.
אין די זומער, די פיש פּראַפערז צו זיין אין אַ טיפעניש פון אַרויף צו פינף מעטער, און ינקריסינג די פעט דורך ווינטער. די ראָוטש כייבערנייץ נעענטער צו די ברעג, אין טיף פּיץ, וואָס טאָן ניט גאָר פרירן אפילו אין שטרענג פראָסץ. קאַווערד אין דיק מיוקאַס צו האַלטן קאַלט. בעשאַס די כייבערניישאַן, די פיש איז האַלב שלאָפנדיק, האַלב וואך און עסט גאָרנישט.
וואָבלאַ עסנוואַרג
נאָך די פּרעגלען האָבן שוין כאַטשט פון די עגגס, זיי אָנהייבן צו אַקטיוולי מאַך צו די ים. די צאָפנדיק פון די קאַספּיאַן ים איז באטראכט צו זיין אַ זייער גוט עסנוואַרג מקור. עס איז נישט טיף דאָרט - וואַסער און אַ פּלאַץ פון עסנוואַרג.
אויף די וועג, פּרעגלען קומען אַריבער ינווערטאַברייץ, פּלאַנקטאָן. זינט די פיש איז אַמניוועראַס, ער עסט זיי מיט פאַרגעניגן. אַדאַלץ זענען צופרידן מיט קראַסטיישאַנז, מאָולוסקס, זאָאָפּלאַנקטאָנס און פאַרשידן לאַרווי.
אַזוי זי גיינז וואָג און סטאָרז פעט. אויב עס איז נישט אַ פּלאַץ פון עסנוואַרג, ער טוט נישט אָפּזאָגן פאַבריק פודז. עס זענען אויך זייער זעלטן פאלן ווען די וואָבלאַ עסט פּרעגלען פון אנדערע פיש. זי עסט נישט זייער פיל, אָבער אָפט.
רעפּראָדוקציע און לעבן יקספּעקטאַנסי פון ראָוטש
בעשאַס זיין לעבן, די וואָבלאַ, וואָס איז ריטשט צוויי יאָר אַלט, רעפּראָדוצירן וועגן זעקס מאָל. אָבער די מאַטוראַטיאָן פון מענטשן, ניט ענלעך פימיילז, אַקערז אַ יאָר פריער. די ווייַבלעך טוט נישט לייגן עגגס יעדער יאָר.
ספּאַנינג ראָוטש - אַ גרויס-וואָג דערשיינונג. איידער ספּאַנינג, די פיש טאָן ניט עסן עפּעס. עס הייבט נעענטער צו מייַ, ארויפלייגן עגגס צו אַ טיפעניש פון העלפט אַ מעטער. די פיש שטראָמען אין שולן, די שולן וואָס זענען כעדאַד צו די ספּאַנינג פּלאַץ, ערשטער קאַנסיסטינג דער הויפּט פון פימיילז.
אין די סוף פון די דרך, זכר ווערן פיל גרעסערע. בעשאַס דעם פּראָצעס, די וואָבלאַ ויסבייַטן ענדערונגען. איר גוף איז באדעקט מיט אַ גרויס סומע פון מיוקאַס, וואָס דאַן טיקאַנז.
ביי מאַלעס און פימיילז, אויף וואָג, עפּעס ענלעך צו וואָרץ איז געשאפן, זייער טאַפּס זענען שפּיציק און שווער. ערשטער ווייַס, דאַן דאַרקאַן. דער קאָפּ איז באדעקט מיט ליכט טובערקלעס.
דאס איז אויך גערופן אַ חתונה קלייד. זכר זענען די ערשטע צו אָנקומען, אַ ביסל שפּעטער ווי פימיילז. אויף וואַסער וועדזשאַטיישאַן, זיי אָנהייבן צו לייגן עגגס, גרוי-גרין אָדער מער מאַראַנץ.
עגגס מיט אַ דיאַמעטער פון מער ווי איין מילאַמיטער שטעקן צו געוויקסן מיט אַ קלעפּיק שאָל. נאָך ספּאַנינג, די וואָבלאַ איז זייער דין, די קאָפּ מיינט טיקער ווי די גוף זיך. נאָך אַ וואָך, פּרעגלען זענען געבוירן.
זיי בעסער וועלן צו בלייַבן נאָענט צו זייערע עלטערן. די ים וואָבלאַ, צוזאַמען מיט די זאמען, גייט אין די ים, ווו ער נעמט אַוועק זיין חתונה קלייד און הייבט צו גרידלי עסן. יונג זאמען בלייבן אין ים ביז פּובערטי.
זינט דער מיטל פון פרילינג, פישערמין, ליבהאבערס פון ראָוטש האָבן שוין קומען צו די באַנקס פון דער וואָלגאַ. עס קענען זיין קאַט ביידע פון די ברעג און פֿון אַ שיפל. אָבער די מערסט עפעקטיוו וועג פון פישערייַ איז מיט אַ דנאָ פישערייַ רוט. דערווייַל, די פיש זענען ספּעציעל געשמאַק, פאַטי נאָך ווינטערינג און שוין מיט קאַוויאַר.
