ווערטפול ים פיש כאַלאַט פֿאַר פילע פישערמין עס איז אַ דיזייראַבאַל רויב. די פיש געהערן צו דער פלאָונדער משפּחה. דער פיש איז אויך ווערטפול ווייַל פון זייַן כעמיש זאַץ.
וואָס געשמאַק און געזונט פיש הליט טרעפן איז נישט שווער. זיין פלייש כּולל כּמעט קיין ביינער, און די ווערט פון פילעט איז פארבונדן מיט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון וויטאַמינס, אַמינאָ אַסאַדז, מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן און אַ הויך צופרידן פון אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז.
אָמעגאַ -3 אַסאַדז קענען גאָר נאָרמאַלייז די מאַטאַבאַליזאַם אין די מענטשלעך גוף. די אַמינאָ אַסאַדז קאַנטיינד אין כאַלאַט פלייש באַשיצן קעגן די אַנטוויקלונג פון ראַק סעלז. די פלייש פון דעם פיש כּולל קיין קאַרבאָוכיידרייץ.
רעגולער קאַנסאַמשאַן פון קיילים פון די פיש אַלאַוז איר צו היטן די זעאונג ביז אַ צייַטיק עלטער צו פאַרגיטיקן די פעלן פון וויטאַמין די און סעלעניום. פיש זענען געפּרעגלט, סמאָוקט און סאָלטיד. אויף פאַרקויף עס זענען קאַנד עסנוואַרג אין בוימל אָדער אין זיין אייגענע זאַפט.
די פיש קען נישט פאַרלירן זייַן געשמאַק אין קיין פאָרעם. קאַוויאַר איז אויך געניצט פֿאַר עסנוואַרג, עס איז סאָלטיד און געוויינט ווי אַ פאַרשפּרייטן פֿאַר סאַנדוויטשיז. פאַרמאַסעוטיקאַלס נוצן לעבער פעט ווי אַ מקור פון וויטאַמין A. האַליבוט איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין מענטשן מיט העפּאַטיטיס אָדער חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך ווייַל פון די הויך פעט אינהאַלט.
פֿעיִקייטן און וווין
האַליבוט פיש אויסשליסלעך מאַרינע. עס פּראַפערז צו זיין אין גרויס טיפענישן מיט אַ הויך זאַלץ אינהאַלט, אָבער אין זומער אין וואַרעם וועטער, אַדאַלץ אויך העכערונג צו די מיטל זאָנעס.
מענטשן פון דעם מינים זענען געפֿונען אין די נאָרדערן פּאַסיפיק און אַטלאַנטיק אָושאַנז. עטלעכע פון זיי בעסער וועלן די צאָפנדיק סיז ווי אַ טעריטאָריאַל וווין: בערינגאָוואָ, באַרענץ, אָכאָטסק און יאַפּאַניש. די דנאָ, ווו די כאַלאַבאַץ פאַרברענגען זייער צייט, איז שטענדיק ריין און נישט סילטעד.
אָוטוואַרדלי, עס איז גרינג צו באַשליסן די בילאָנגינג פון די פיש צו די מינים פון הליט. באַשרייַבונג פון כאַלאַט פיש גיט אַ קלאָר געדאַנק פון זייַן אויסזען. דער פיש האט אַ פלאַך, ייסאַמעטריקאַל פאָרעם, און ביידע ייז זענען ליגן אויף די רעכט זייַט.
די מויל איז ראַונדיד און האט אַ טיף שנייַדן אונטער די רעכט אויג. די מויל כּולל שטאַרק, שאַרף ציין. די קאָליר קענען זיין פון ליכט גרין צו שוואַרץ. רובֿ אָפט, די קאָליר דעפּענדס אויף די קאָליר פון דעם באָדן פון די וווין פון די מענטשן. די פיש האָבן קאָליר נאָר פֿון די צוריק.
אויך אין די צענטער פון די צוריק איז אַ שורה מיט אַ שאַרף בייגן לעבן די קאָפּ. די בויך איז ווייַס אָדער אַ ביסל גרוי. די שפּעטערדיק פלוספעדער איז ראַונדיד קאָנקאַווע. די ברייט פון אַ יחיד איז 1/3 פון די לענג פון זיין גוף. די אַדאַלץ זענען גאַנץ גרויס. מאַרינע פארשטייערס יוזשאַוואַלי וואַקסן אַרויף צו אַ מעטער און וועגן ניט מער ווי 4 קילאָגראַמס.
קאַמאַפלאַזש הליט
ינכאַבאַטאַנץ פון די אָושאַנז אָפֿט יקסיד די מעטער צייכן אין לענג, און זייער וואָג איז פיל מער ווי 100 קג. עס זענען פאלן אין דער געשיכטע ווען מענטשן פון מער ווי 300 קילאָגראַמס זענען די כאַפּן. עס זענען 4 הויפּט גרופּעס פון פארשטייערס פון דעם מינים:
- ווייסע כאַלאַבאַץ זענען די גרעסטע פארשטייערס פון די מינים. אונטער גינציק טנאָים און גוט דערנערונג, זיי קענען דערגרייכן 5 מעטער מיט אַ וואָג פון איבער 350 קג.
- אַרראָווטאָאָטה כאַלאַבאַץ זענען קליין מענטשן ניט כעוויער ווי 3 קג און 70-75 סענטימעטער לאַנג.
- שווארצע כאַליז זענען מיטל-סייזד כאַלאַט, אַ ביסל מער ווי אַ מעטער לענג און ווייינג אַרויף צו 50 קג.
- האַליבוט פלאָונדערס זענען די סמאָלאַסט פארשטייערס, אַלץ ראַרעלי ריטשאַז אַ קילאָ מיט אַ גוף לענג פון 40-50 סענטימעטער.
פּיקטורעד פיש האַליבוט זיין ספּעציפיש שטריך, די אָלטערד פאָרעם פון די שאַרבן, איז קלאר קענטיק.
כאַראַקטער און לייפסטייל
האַליבוט לעבטאון גיינ אַף אין די דנאָ. ראַרעלי קענען אַ קאָרבן באַקומען אַוועק פון דעם פיש. אין רו, די פיש קען ויסקומען פּאַמעלעך און לעפּיש. ווי באַלד ווי די רויב קומט אין דעם פעלד פון מיינונג פון דעם פּרעדאַטער, די ווייַטקייט צו עס איז טייקעף באַקומען.
האַליבוט אין די דנאָ פון די רעזערוווואַר
בעשאַס די דאָרמאַנט צייַט, די פיש ליגט אויף די דנאָ; ווען שווימערייַ, עס טורנס אויף זיין זייַט. די קאָליר פון איין פון די זייטן, די וואָס די פראָנט טייל איז ליגן, האט אַ טיף קאָליר, וואָס אין דער פינצטער אַלאַוז די לערקינג יחיד צו צונויפגיסן מיט די קאָליר פון די דנאָ און, כיידינג, וואַרטן פֿאַר זיין לאָנטש.
טראָץ די קאַמאַנאַליטי פון מינים, עטלעכע פארשטייערס בעסער אַ זיציק לייפסטייל און רויק ליגנעריש אויף די דנאָ, ווארטן פֿאַר רויב, אנדערע שווימען אין די וואַסער זייַל אין זוכן פון עסנוואַרג און גיינ אַף אַקטיוו שנעל פיש.
עסנוואַרג
אַלץ טייפּס פון כאַלאַבאַץ באשטימט פּרעדאַטערז. שאַרף ציין מאַכן עס מעגלעך צו גיינ אַף גרויס פיש מיט אַ שטאַרק סקעלעט. אָבער מינים פּרעפֿערענצן זענען אַנדערש:
- קלענערער פיש מינים (פּאָלאַק, פליאָנדרע, לאַקס, הערינג);
- ראַק, קראַבס, שעלפיש;
- טינטפיש, ספּרוט;
- פּלאַנקטאָן און לאַרווי.
די שעפעדיק פּראָטעין דיעטע מאכט דעם פיש אַ ווערטפול עסנוואַרג פּראָדוקט פֿאַר יומאַנז. דער הויפּט טייל פון די פישערי איז אין גרינלאַנד, יסעלאַנד און נאָרווייַ. רוסלאַנד איז אויך פאַרקנאַסט אין פישערייַ פֿאַר די פיש. די האַליבוט איז קאַט מיט לאָנגלינע מכשירים און דנאָ טראַוואַלז. די סומע פון פיש קאַט איז שטרענג רעגיאַלייטאַד רעכט צו דער אַראָפּגיין אין דער באַפעלקערונג.
עטלעכע מינים זענען ליסטעד אין די סוף ספר און זייער כאַפּן איז פּראָוכיבאַטאַד. פֿאַר רעזידאַנץ פון סענטראַל רוסלאַנד, די פּרייַז פון פאַרפרוירן האַליבוט פיש איז דורכשניטלעך 500 רובל פּער קילאָ. טראָץ דעם הויך פּרייַז, די קישקע פיש איז געשמאַק און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי געזונט. אַזוי איר זאָל אַרייַננעמען עס אין דיין דיעטע לפּחות טייל מאָל.
רעפּראָדוקציע און לעבן יקספּעקטאַנסי
צו דערגרייכן אַזאַ אַ גרויס גרייס, פיש מוזן לעבן מער ווי אַ טוץ יאָר, לויט סייאַנטיס, די עלטער פון מענטשן אונטער גינציק טנאָים קען זיין 30-35 יאר. אין די מקורים פון די לעצטע יאָרהונדערט, עס זענען באַווייַזן צו 50 יאָר אַלט מענטשן.
צוליב דעם וואָס פיש איז ווערטפול פֿאַר פישערייַ, אַקטיוו פישערייַ רידוסט די באַפעלקערונג גרייס און לעבן יקספּעקטאַנסי פון די משפּחה. זינט פיש פּראַפערז צאָפנדיק לאַטאַטודז ווי אַ וווין, און די געוויינטלעך באַקוועם טעמפּעראַטור פֿאַר זיין עקזיסטענץ איז 3-8 ℃, די ספּאַנינג פון פימיילז פאַלן אין די ווינטער חדשים.
איין ווייַבלעך איז ביכולת צו באַפרייַען פון אַ האַלב מיליאָן צו 4,000,000 עגגס, רובֿ פון וואָס דערגרייכן די שטאַט פון פּרעגלען אין אַ פּאָר פון וואָכן. די פיגור סימפּלי רעדט וועגן די רעקאָרדירן גיביקייַט פון פימיילז.
מאַנס און פימיילז דערגרייכן געשלעכט צייַטיקייַט אין פאַרשידענע צייטן, פֿאַר זכר עס איז 8 יאר, פֿאַר פימיילז 10-11. פֿאַר ספּאַנינג, פימיילז קלייַבן סיקלודיד פּיץ אין די דנאָ. באפרײַט היילבוט פון קאַוויאַר פיש זענען אין אַ שטאַט פון ווייטלאַסנאַס אין די וואַסער זייַל, און מאַך אונטער דער השפּעה פון דעם קראַנט.
די כאַטשט לאַרווי זינקען צו די דנאָ, ווו זייער אויסזען ענדערונגען און זיי ווענדן אין פול-פלעדזשד פארשטייערס פון זייער משפּחה. אין דעם פּעריאָד אַז די אויגן יבעררוק צו איין זייַט - דאָס די הויפּט שטריך פון די פיש איז האַליבוט.
פיש גיין צו גרויס טיפענישן נאָך 4 יאר. אין דעם צייט, די וואָג און לענג האָבן באטייטיק געוואקסן. עס איז באטראכט צו זיין געשווינד גראָוינג. גראָוינג אַרויף צו 20 סענטימעטער אין דער ערשטער יאָר פון לעבן, אין די סוף פון די רגע יאָר, דער מענטש דאַבאַלז זיין וואָג און הייך.
